Plonyt\u0117, burnoje tra\u0161kanti filo te\u0161la ir mink\u0161tas rikotos bei \u0161okolado \u012fdaras \u2013 vienas i\u0161 t\u0173 derini\u0173, kuriam, mano nuomone, daug papildom\u0173 ingredient\u0173 tiesiog nereikia. I\u0161kep\u0119 trikamp\u0117liai tampa gra\u017eiai auksiniai ir sluoksniuoti, o viduje lieka \u0161velnus saldus kremas su aptirpusiais \u0161okolado gabal\u0117liais.<\/p>\n
Pabaigoje u\u017etenka trupu\u010dio cukraus pudros, ir paprastas naminis kepinys atrodo taip, tarsi b\u016bt\u0173 atkeliav\u0119s tiesiai i\u0161 konditerijos vitrinos.<\/p>\n
Dar vienas \u0161io deserto privalumas \u2013 visas darbas u\u017etrunka ma\u017edaug 40 minu\u010di\u0173<\/strong>, o i\u0161 nurodyto kiekio paruo\u0161iu apie 10\u201312 trikamp\u0117li\u0173<\/strong>. Sud\u0117tingiausia dalis pirm\u0105 kart\u0105 gali pasirodyti pats lankstymas, ta\u010diau suformavus vien\u0105 ar du trikampius judesys tampa visi\u0161kai ai\u0161kus.<\/p>\n Svarbiausia neleisti filo te\u0161lai i\u0161d\u017ei\u016bti, nepadauginti \u012fdaro ir kepimo pabaigoje steb\u0117ti orkait\u0119, nes plony\u010diai te\u0161los sluoksniai ruduoja labai greitai.<\/p>\n Rikot\u0105 sudedu \u012f duben\u012f, suberiu cukr\u0173, vanilin\u012f cukr\u0173 ir nedidel\u012f \u017eiupsnel\u012f druskos. Visk\u0105 i\u0161mai\u0161au iki vientisos kremin\u0117s mas\u0117s. Jeigu rikota pasitaik\u0117 labai dr\u0117gna, prie\u0161 gamindama j\u0105 sudedu \u012f sietel\u012f ir palieku ma\u017edaug 20\u201330 minu\u010di\u0173<\/strong>, kad pasi\u0161alint\u0173 skys\u010dio perteklius. Tai svarbu, nes per dr\u0117gnas \u012fdaras gali sumink\u0161tinti plonyt\u0119 filo te\u0161l\u0105.<\/p>\n \u012e paruo\u0161t\u0105 rikotos mas\u0119 \u012fmai\u0161au \u0161okolado la\u0161elius arba smulkiai sukapot\u0105 juod\u0105j\u012f \u0161okolad\u0105. Jei noriu gaivesnio aromato, \u012ftarkuoju \u0161iek tiek citrinos arba apelsino \u017eievel\u0117s. Jos daug nereikia \u2013 pakanka tiek, kad citrus\u0173 aromatas papildyt\u0173 \u0161okolad\u0105, bet neu\u017ego\u017et\u0173 \u0161velnaus rikotos skonio.<\/p>\n Sviest\u0105 i\u0161tirpinu ir palieku truput\u012f atv\u0117sti. Filo te\u0161los lak\u0161tus i\u0161vynioju tik tada, kai jau esu pasiruo\u0161usi formuoti kepinius, o likusius lak\u0161tus u\u017edengiu vos dr\u0117gnu rank\u0161luos\u010diu. Filo te\u0161la ore d\u017ei\u016bsta labai greitai, tod\u0117l neu\u017edengti lak\u0161tai gali prad\u0117ti skilin\u0117ti ir lankstant trup\u0117ti.<\/p>\n Imu vien\u0105 lak\u0161t\u0105, lengvai patepu tirpintu sviestu ir sulankstau arba supjaustau ma\u017edaug 8\u201310 cm plo\u010dio<\/strong> ilgomis juostomis. Jeigu noriu storesnio ir ypa\u010d tra\u0161kaus apvalkalo, vienam trikamp\u0117liui naudoju du plonus filo sluoksnius. Sviesto nereikia pilti gausiai \u2013 juo tik plonai padengiu te\u0161los pavir\u0161i\u0173.<\/p>\n Ant vieno paruo\u0161tos te\u0161los juostos kra\u0161to dedu ma\u017edaug 1\u20131,5 valgomojo \u0161auk\u0161to<\/strong> rikotos \u012fdaro. Daugiau d\u0117ti nesistengiu, nors gali atrodyti, kad vietos dar yra. Kepant rikota sumink\u0161t\u0117ja, tod\u0117l perpild\u017eius kepin\u012f dalis \u012fdaro gali i\u0161tek\u0117ti.<\/p>\n Te\u0161los kamp\u0105 lenkiu \u012fstri\u017eai taip, kad u\u017edeng\u010diau \u012fdar\u0105 ir susidaryt\u0173 trikampis. Toliau juost\u0105 vis ver\u010diu \u012f kit\u0105 pus\u0119, i\u0161laikydama t\u0105 pa\u010di\u0105 trikampio form\u0105, kol pasiekiu te\u0161los gal\u0105. Taip susidaro keli plony\u010diai te\u0161los sluoksniai aplink \u012fdar\u0105. Paskutin\u012f kra\u0161tel\u012f lengvai patepu sviestu ir prispaud\u017eiu, o tokiu pa\u010diu b\u016bdu suformuoju likusius kepinius.<\/p>\n Orkait\u0119 \u012fkaitinu iki 190 \u00b0C<\/strong>, o kepimo skard\u0105 i\u0161kloju kepimo popieriumi. Trikamp\u0117lius sudedu si\u016ble \u017eemyn ir tarp j\u0173 palieku \u0161iek tiek vietos. Vir\u0161\u0173 lengvai patepu likusiu tirpintu sviestu \u2013 kepdama te\u0161la d\u0117l jo gra\u017eiai apskrunda ir tampa tra\u0161ki.<\/p>\n Kepu ma\u017edaug 18\u201322 minutes<\/strong>, kol trikamp\u0117liai tampa sodriai auksin\u0117s spalvos. Paskutines kelias minutes j\u0173 nepalieku be prie\u017ei\u016bros, nes filo te\u0161la yra labai plona ir i\u0161 gra\u017eiai apskrudusios gali gana greitai tapti per tamsi. I\u0161kepusius trikamp\u0117lius i\u0161imu i\u0161 orkait\u0117s ir prie\u0161 patiekdama palieku pastov\u0117ti 5\u201310 minu\u010di\u0173<\/strong>.<\/p>\n Dar \u0161iltus kepinius apibarstau cukraus pudra. Man jie skaniausi b\u016btent tada, kai i\u0161orinis filo sluoksnis dar labai tra\u0161kus, o viduje rikota i\u0161lieka \u0161velni ir jau\u010diasi mink\u0161ti, aptirp\u0119 \u0161okolado gabal\u0117liai. Ta\u010diau prie\u0161 valgant verta tas kelias minutes palaukti, nes k\u0105 tik i\u0161 orkait\u0117s i\u0161trauktas \u012fdaras gali b\u016bti labai kar\u0161tas.<\/p>\n <\/p>\n Su filo te\u0161la svarbiausia dirbti gana greitai ir vis\u0105 nenaudojam\u0105 jos dal\u012f laikyti u\u017edengt\u0105 vos dr\u0117gnu rank\u0161luos\u010diu. Taip pat prie\u0161 gamindama visada \u012fvertinu rikotos konsistencij\u0105 \u2013 jeigu ji vandeninga, geriau skirti papildomas 20\u201330 minu\u010di\u0173<\/strong> nuvarvinimui. Sausesnis \u012fdaras ne taip greitai sudr\u0117kina te\u0161l\u0105, tod\u0117l i\u0161kep\u0119s apvalkalas i\u0161lieka maloniai tra\u0161kus.<\/p>\n Jeigu norisi ry\u0161kesnio \u0161okolado skonio, jo kiek\u012f galima padidinti iki 120 g<\/strong>. Tinka tiek juodasis, tiek pieni\u0161kas \u0161okoladas, tod\u0117l \u010dia galima rinktis pagal savo skon\u012f. \u012e rikotos \u012fdar\u0105 taip pat galima \u012fmai\u0161yti smulkint\u0173 pistacij\u0173, migdol\u0173, truput\u012f cinamono arba kelis la\u0161us vanil\u0117s ekstrakto.<\/p>\n Filo te\u0161los nelaikau neu\u017edengtos ant stalo, kol ruo\u0161iu kitus trikamp\u0117lius. Ji gali i\u0161d\u017ei\u016bti labai greitai, o tuomet lankstant ima skilin\u0117ti ir l\u016b\u017eti. Kita da\u017ena problema \u2013 per didelis \u012fdaro kiekis. \u012e vien\u0105 juost\u0105 dedant ma\u017edaug 1\u20131,5 \u0161auk\u0161to<\/strong>, trikamp\u012f lengviau sandariai sulankstyti ir suma\u017e\u0117ja tikimyb\u0117, kad kepant rikota i\u0161tek\u0117s.<\/p>\n Tirpinto sviesto nekei\u010diu vandeniu ar pienu, nes \u0161iame recepte sviestas padeda atskiriems filo sluoksniams gra\u017eiai apskrusti ir tapti tra\u0161kiems. Taip pat kepini\u0173 nepalieku orkait\u0117je vien pagal laikmat\u012f \u2013 nuo ma\u017edaug 18 minut\u0117s jau stebiu j\u0173 spalv\u0105. Skirtingose orkait\u0117se kepimo greitis gali \u0161iek tiek skirtis, o plona filo te\u0161la apskrunda grei\u010diau nei \u012fprasti storesni kepiniai.<\/p>\n \u0160ie trikamp\u0117liai skaniausi t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105<\/strong>, kai filo te\u0161los sluoksniai yra patys tra\u0161kiausi. Pastov\u0117jusi te\u0161la nuo rikotos \u012fdaro pama\u017eu sugeria dr\u0117gm\u0119, tod\u0117l jos tekst\u016bra tampa mink\u0161tesn\u0117. D\u0117l pieno produkto \u012fdaro nesuvalgyt\u0173 kepini\u0173 ilgam kambario temperat\u016broje nepalieku ir laikau \u0161aldytuve.<\/p>\n Jeigu trikamp\u0117liai pastov\u0117jo ir prarado dal\u012f tra\u0161kumo, juos galima ma\u017edaug 5 minut\u0117ms<\/strong> \u012fd\u0117ti \u012f iki 170 \u00b0C<\/strong> \u012fkaitint\u0105 orkait\u0119. Taip filo sluoksniai v\u0117l tampa gerokai tra\u0161kesni. Mikrobang\u0173 krosnel\u0117s \u0161iam tikslui nesirenku, nes joje te\u0161la grei\u010diau sumink\u0161t\u0117ja, o ne apskrunda.<\/p>\n \u0160ie rikotos ir \u0161okolado trikamp\u0117liai puikiai tinka prie kavos, juodosios arbatos ar nesaldintos pieni\u0161kos kavos. Kadangi \u012fdaras jau yra saldus, papildom\u0173 pada\u017e\u0173 man \u010dia visai netr\u016bksta \u2013 u\u017etenka lengvo cukraus pudros sluoksnio. Jeigu \u012f rikot\u0105 \u012ftarkuoju citrinos ar apelsino \u017eievel\u0117s, citrus\u0173 aromatas ypa\u010d maloniai atsiskleid\u017eia valgant kepin\u012f dar \u0161iek tiek \u0161ilt\u0105.<\/p>\n Visam receptui paruo\u0161ti reikia ma\u017edaug 20 minu\u010di\u0173 pasiruo\u0161imo<\/strong> ir apie 20 minu\u010di\u0173 kepimo<\/strong>, taigi i\u0161 viso u\u017etrunku apie 40 minu\u010di\u0173<\/strong>. I\u0161 nurodyto ingredient\u0173 kiekio i\u0161eina ma\u017edaug 10\u201312 tra\u0161ki\u0173 trikamp\u0117li\u0173<\/strong>. Tai labai patogus desertas, kai norisi gra\u017eaus kepinio be sud\u0117tingos te\u0161los minkymo ar ilgo laukimo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Plonyt\u0117, burnoje tra\u0161kanti filo te\u0161la ir mink\u0161tas rikotos bei \u0161okolado \u012fdaras \u2013 vienas i\u0161 t\u0173 derini\u0173, kuriam, mano nuomone, daug papildom\u0173 ingredient\u0173 tiesiog nereikia. I\u0161kep\u0119 trikamp\u0117liai tampa gra\u017eiai auksiniai ir sluoksniuoti, o viduje lieka \u0161velnus saldus kremas su aptirpusiais \u0161okolado gabal\u0117liais. Pabaigoje u\u017etenka trupu\u010dio cukraus pudros, ir paprastas naminis kepinys atrodo taip, tarsi b\u016bt\u0173 atkeliav\u0119s tiesiai i\u0161 konditerijos vitrinos. Dar vienas \u0161io deserto privalumas \u2013 visas darbas u\u017etrunka ma\u017edaug 40 minu\u010di\u0173, o i\u0161 nurodyto kiekio paruo\u0161iu apie 10\u201312 trikamp\u0117li\u0173. Sud\u0117tingiausia dalis pirm\u0105 kart\u0105 gali pasirodyti pats lankstymas, ta\u010diau suformavus vien\u0105 ar du trikampius judesys tampa visi\u0161kai ai\u0161kus. Svarbiausia neleisti filo te\u0161lai i\u0161d\u017ei\u016bti, nepadauginti \u012fdaro ir kepimo pabaigoje steb\u0117ti orkait\u0119, nes plony\u010diai te\u0161los sluoksniai ruduoja labai greitai. Ingredientai Rikotos \u012fdarui: 400 g rikotos 70 g cukraus 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis vanilinio cukraus 80\u2013100 g \u0161okolado la\u0161eli\u0173 arba smulkiai supjaustyto juodojo \u0161okolado \u00bd citrinos arba apelsino nutarkuota \u017eievel\u0117 \u2013 neb\u016btina \u017eiupsnelis druskos Pagrindui: 8\u201310 filo te\u0161los lak\u0161t\u0173 70\u201380 g sviesto cukraus pudros patiekti Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Paruo\u0161iu rikotos ir \u0161okolado \u012fdar\u0105 Rikot\u0105 sudedu \u012f duben\u012f, suberiu cukr\u0173, vanilin\u012f cukr\u0173 ir nedidel\u012f \u017eiupsnel\u012f druskos. Visk\u0105 i\u0161mai\u0161au iki vientisos kremin\u0117s mas\u0117s. Jeigu rikota pasitaik\u0117 labai dr\u0117gna, prie\u0161 gamindama j\u0105 sudedu \u012f sietel\u012f ir palieku ma\u017edaug 20\u201330 minu\u010di\u0173, kad pasi\u0161alint\u0173 skys\u010dio perteklius. Tai svarbu, nes per dr\u0117gnas \u012fdaras gali sumink\u0161tinti plonyt\u0119 filo te\u0161l\u0105. \u012e\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3121","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3121"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3121\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3127,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3121\/revisions\/3127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Ingredientai<\/h2>\n
Rikotos \u012fdarui:<\/h3>\n
\n
Pagrindui:<\/h3>\n
\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Paruo\u0161iu rikotos ir \u0161okolado \u012fdar\u0105<\/h3>\n
Paruo\u0161iu filo te\u0161l\u0105<\/h3>\n
Sudedu \u012fdar\u0105 ir lankstau trikamp\u0117lius<\/h3>\n
I\u0161kepu iki auksin\u0117s spalvos<\/h3>\n
Patiekiu<\/h3>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n