Yra tort\u0173, kurie skan\u016bs, bet perpjauti atrodo gana paprastai, o \u0161is \u2013 visai kitoks. Man jame labiausiai patinka trij\u0173 sluoksni\u0173 derinys: du \u0161vies\u016bs, mink\u0161ti biskvitai su graikiniais rie\u0161utais ir d\u017eiovintais abrikosais arba cukatais, o tarp j\u0173 \u2013 ry\u0161kus aguoninis sluoksnis. Visa tai sujungia \u0161velnus plikytas sviestinis kremas, o vir\u0161\u0173 u\u017ebaigia sodri juodojo \u0161okolado glaz\u016bra.<\/p>\n
\u0160io torto neskubinu ir da\u017eniausiai gaminu i\u0161 vakaro. Surinktam tortui \u0161aldytuve reikia laiko, kad kremas sutvirt\u0117t\u0173, sluoksniai susijungt\u0173, o biskvitai tapt\u0173 dar \u0161velnesni.<\/p>\n
Recepte n\u0117ra sud\u0117ting\u0173 konditerini\u0173 technik\u0173, ta\u010diau svarbu gerai i\u0161plakti kiau\u0161inius, nepermai\u0161yti biskvitin\u0117s te\u0161los ir visi\u0161kai atv\u0117sinti plikyt\u0105 kremo pagrind\u0105. Kit\u0105 dien\u0105 belieka tort\u0105 trumpam i\u0161imti i\u0161 \u0161aldytuvo, supjaustyti ir m\u0117gautis gra\u017eiu aguoniniu pj\u016bviu.<\/p>\n
Kambario temperat\u016bros kiau\u0161inius sumu\u0161u \u012f duben\u012f, suberiu cukr\u0173, vanilin\u012f cukr\u0173 ir \u017eiupsnel\u012f druskos. Plaku ma\u017edaug 6\u20138 minutes<\/strong>, kol mas\u0117 tampa labai \u0161viesi, puri ir gerokai padid\u0117ja. Atskirai persijoju miltus su kepimo milteliais ir juos dalimis atsargiai \u012fmai\u0161au mentele, jud\u0117dama nuo dubens apa\u010dios \u012f vir\u0161\u0173. \u0160iame etape te\u0161los intensyviai nemai\u0161au, kad kuo ma\u017eiau praras\u010diau plakant kiau\u0161inius sukaupto oro.<\/p>\n Pien\u0105 truput\u012f pa\u0161ildau ir sumai\u0161au su i\u0161tirpintu sviestu. \u012e \u0161\u012f mi\u0161in\u012f pirmiausia \u012fdedu kelis \u0161auk\u0161tus paruo\u0161tos te\u0161los, i\u0161mai\u0161au ir tik tuomet atsargiai supilu atgal \u012f pagrindin\u0119 mas\u0119. Galiausiai \u012fmai\u0161au susmulkintus graikinius rie\u0161utus ir smulkiai supjaustytus d\u017eiovintus abrikosus arba cukatas. Te\u0161l\u0105 supilu \u012f ma\u017edaug 22\u201324 cm skersmens<\/strong> kepimo form\u0105 ir kepu iki 175 \u00b0C<\/strong> \u012fkaitintoje orkait\u0117je apie 30\u201335 minutes<\/strong>.<\/p>\n I\u0161kepusiam biskvitui leid\u017eiu visi\u0161kai atv\u0117sti ir tik tada horizontaliai perpjaunu j\u012f \u012f dvi dalis. \u0160io \u017eingsnio neskubinu, nes \u0161iltas biskvitas yra mink\u0161tesnis ir pjaunamas gali lengviau trup\u0117ti ar susispausti. Taip i\u0161 vieno kepinio gaunu du \u0161viesius torto sluoksnius.<\/p>\n Aguonas u\u017epilu kar\u0161tu vandeniu ir palieku ma\u017edaug 15 minu\u010di\u0173<\/strong>, o paskui labai gerai nuko\u0161iu. Kiau\u0161inius i\u0161plaku su cukrumi iki purios mas\u0117s, sudedu paruo\u0161tas aguonas, persijotus miltus su kepimo milteliais ir i\u0161tirpint\u0105 sviest\u0105. Visk\u0105 i\u0161mai\u0161au iki vientisos mas\u0117s, ta\u010diau ir \u010dia stengiuosi te\u0161los be reikalo ilgai nemai\u0161yti.<\/p>\n Aguonin\u012f biskvit\u0105 kepu toje pa\u010dioje 22\u201324 cm<\/strong> formoje, kad visi torto sluoksniai b\u016bt\u0173 vienodo dyd\u017eio. Orkait\u0119 palieku \u012fkaitint\u0105 iki 175 \u00b0C<\/strong>, o kepu ma\u017edaug 20\u201325 minutes<\/strong>. Svarbiausia \u0161io sluoksnio neperkepti, nes jis turi likti mink\u0161tas ir sultingas. I\u0161kepus\u012f aguonin\u012f biskvit\u0105 taip pat visi\u0161kai atv\u0117sinu.<\/p>\n Puode sumai\u0161au kiau\u0161ini\u0173 trynius, cukr\u0173 ir kukur\u016bz\u0173 krakmol\u0105. \u012epilu apie 100 ml pieno<\/strong> ir plakimo \u0161luotele gerai i\u0161mai\u0161au, kad nelikt\u0173 krakmolo gumul\u0117li\u0173. Likus\u012f pien\u0105 kitame inde pakaitinu beveik iki virimo. Kar\u0161t\u0105 pien\u0105 plona srovele pilu \u012f tryni\u0173 mi\u0161in\u012f ir vis\u0105 laik\u0105 energingai mai\u0161au.<\/p>\n Mas\u0119 gr\u0105\u017einu ant nedidel\u0117s kaitros ir nuolat mai\u0161ydama verdu, kol kremas pastebimai sutir\u0161t\u0117ja. Nuk\u0117lusi nuo virykl\u0117s pagardinu vanile, o pavir\u0161i\u0173 u\u017edengiu maistine pl\u0117vele taip, kad ji liest\u0173 pat\u012f krem\u0105. Palieku visi\u0161kai atv\u0117sti. Mink\u0161t\u0105 sviest\u0105 atskirai plaku 2\u20133 minutes<\/strong>, o tuomet po truput\u012f \u012fplaku atv\u0117sus\u012f plikyt\u0105 pagrind\u0105, kol kremas tampa glotnus ir pakankamai tir\u0161tas.<\/p>\n Ant serviravimo l\u0117k\u0161t\u0117s dedu pirm\u0105j\u012f \u0161vies\u0173 biskvit\u0105 ir paskirstau ma\u017edaug tre\u010ddal\u012f kremo. Ant jo atsargiai u\u017ededu aguonin\u012f sluoksn\u012f ir v\u0117l padengiu kremu. Tuomet dedu antr\u0105j\u012f \u0161vies\u0173 biskvit\u0105, lengvai prispaud\u017eiu, kad sluoksniai susijungt\u0173. Likusiu kremu plonai i\u0161lyginu torto vir\u0161\u0173 ir \u0161onus.<\/p>\n \u0160iame etape tort\u0105 dedu \u012f \u0161aldytuv\u0105 bent 2 valandoms<\/strong>. At\u0161aldytas kremas tampa stabilesnis, tod\u0117l v\u0117liau daug lengviau gra\u017eiai paskirstyti \u0161okoladin\u0119 glaz\u016br\u0105. Torto \u0161onai taip pat i\u0161laiko taisyklingesn\u0119 form\u0105 ir prie j\u0173 geriau prilimpa rie\u0161utai arba trupiniai.<\/p>\n Juod\u0105j\u012f \u0161okolad\u0105 smulkiai sukapoju ir suberiu \u012f duben\u012f. Grietin\u0117l\u0119 pakaitinu beveik iki virimo, u\u017epilu ja \u0161okolad\u0105 ir palieku ma\u017edaug minutei. Tada ramiai mai\u0161au, kol \u0161okoladas visi\u0161kai i\u0161tirpsta ir mas\u0117 tampa lygi bei blizgi. \u012emai\u0161au 20 g sviesto ir palieku glaz\u016br\u0105 \u0161iek tiek atv\u0117sti bei sutir\u0161t\u0117ti.<\/p>\n Glaz\u016br\u0105 paskirstau ant at\u0161aldyto torto vir\u0161aus. \u0160onus apibarstau smulkintais graikiniais rie\u0161utais arba nuo biskvito likusiais trupiniais. Paruo\u0161to torto i\u0161 karto nepjaustau \u2013 b\u016btent po ilgesnio poilsio \u0161aldytuve jo tekst\u016bra ir pj\u016bvis b\u016bna patys gra\u017eiausi.<\/p>\n \u0160viesaus biskvito purumui daugiausia \u012ftakos turi gerai i\u0161plakti kiau\u0161iniai, tod\u0117l 6\u20138 minu\u010di\u0173<\/strong> plakimo laiko netrumpinu. Miltus \u012fmai\u0161au tik mentele ir neplaku mikseriu, nes tuomet puri mas\u0117 gali greitai sukristi. Pieno bei sviesto mi\u0161in\u012f pirmiausia sujungiu su nedideliu kiekiu te\u0161los \u2013 taip j\u012f daug lengviau tolygiai \u012fmai\u0161yti \u012f vis\u0105 biskvitin\u0119 mas\u0119.<\/p>\n Kremui svarbiausia kantryb\u0117 ir tinkama ingredient\u0173 temperat\u016bra. Plikytas pagrindas prie\u0161 jungiant su sviestu turi b\u016bti visi\u0161kai atv\u0117s\u0119s, o sviestas \u2013 mink\u0161tas. Tort\u0105 geriausia surinkti i\u0161 vakaro ir palikti \u0161aldytuve 8\u201312 valand\u0173<\/strong>. Per \u0161\u012f laik\u0105 visi trys sluoksniai susijungia su kremu, o skonis tampa vientisesnis.<\/p>\n Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 per stipriai mai\u0161oma biskvitin\u0117 te\u0161la. Gerai i\u0161plakti kiau\u0161iniai suteikia jai purumo, tod\u0117l grubiai \u012fmai\u0161ius miltus dalis oro prarandama ir biskvitas gali i\u0161eiti \u017eemesnis bei sunkesnis. Taip pat nereik\u0117t\u0173 skub\u0117ti perpjauti dar \u0161ilto \u0161viesaus biskvito. Visi\u0161kai atv\u0117s\u0119s jis b\u016bna stabilesnis ir lengviau dalijamas \u012f du lygius sluoksnius.<\/p>\n Aguonin\u012f biskvit\u0105 svarbu neperd\u017eiovinti, tod\u0117l kepimo pabaigoje jo nepalieku orkait\u0117je ilgiau vien d\u0117l stipriau apskrudusio pavir\u0161iaus. Su kremu taip pat neskubu: jeigu \u0161ilt\u0105 plikyt\u0105 mas\u0119 prad\u0117\u010diau jungti su sviestu, galutin\u0117 tekst\u016bra gali b\u016bti prastesn\u0117. \u0160okoladin\u0117s glaz\u016bros ant torto nepilu visi\u0161kai kar\u0161tos \u2013 leid\u017eiu jai truput\u012f atv\u0117sti ir sutir\u0161t\u0117ti.<\/p>\n \u0160\u012f tort\u0105 laikau \u0161aldytuve, nes jo sud\u0117tyje yra pieno, grietin\u0117l\u0117s, sviesto ir kiau\u0161ini\u0173 pagrindu paruo\u0161to kremo. Geriausia j\u012f laikyti u\u017edengt\u0105 torto d\u0117\u017e\u0117je ar kitame sandariame inde, kad neapd\u017ei\u016bt\u0173 ir neprisigert\u0173 kit\u0173 \u0161aldytuvo kvap\u0173. Pateiktame recepte tikslus maksimalus laikymo laikas nenurodytas, tod\u0117l jo papildomai nei\u0161galvoju.<\/p>\n Prie\u0161 patiekiant tort\u0105 verta i\u0161 \u0161aldytuvo i\u0161imti ma\u017edaug 15\u201320 minu\u010di\u0173 anks\u010diau<\/strong>. Per t\u0105 laik\u0105 sviestinis kremas ir \u0161okolado sluoksnis \u0161iek tiek sumink\u0161t\u0117ja, tod\u0117l geriau atsiskleid\u017eia j\u0173 tekst\u016bra. Ta\u010diau ilgam kambario temperat\u016broje torto nepalieku ir nesuvalgyt\u0105 dal\u012f gr\u0105\u017einu \u012f \u0161aldytuv\u0105.<\/p>\n \u0160is tortas pats savaime yra gana turtingo skonio, tod\u0117l prie jo man labiausiai patinka paprasta nesaldinta kava arba arbata. Aguonos, graikiniai rie\u0161utai, d\u017eiovinti vaisiai ir juodasis \u0161okoladas suteikia pakankamai skirting\u0173 nat\u0173, tad papildom\u0173 sald\u017ei\u0173 pada\u017e\u0173 jam tikrai nereikia. Gra\u017eiam pj\u016bviui tort\u0105 pjaustau a\u0161triu peiliu, kurio gele\u017et\u0119 tarp pj\u016bvi\u0173 nuvalau.<\/p>\n Galutinis rezultatas \u2013 auk\u0161tas naminis tortas su labai i\u0161rai\u0161kingu pj\u016bviu: \u0161viesius rie\u0161utinius sluoksnius perskiria tamsesnis aguoninis biskvitas, tarp j\u0173 matyti \u0161velnus kremas, o vir\u0161uje blizga \u0161okoladas. Man ypa\u010d patinka tai, kad n\u0117 vienas skonis \u010dia nelieka vienas \u2013 aguonos dera su rie\u0161utais, kremas su\u0161velnina biskvitus, o juodasis \u0161okoladas suteikia sodresn\u012f u\u017ebaigim\u0105. Tai vienas i\u0161 t\u0173 tort\u0173, kuriuos tikrai verta paruo\u0161ti dien\u0105 prie\u0161 vai\u0161es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Yra tort\u0173, kurie skan\u016bs, bet perpjauti atrodo gana paprastai, o \u0161is \u2013 visai kitoks. Man jame labiausiai patinka trij\u0173 sluoksni\u0173 derinys: du \u0161vies\u016bs, mink\u0161ti biskvitai su graikiniais rie\u0161utais ir d\u017eiovintais abrikosais arba cukatais, o tarp j\u0173 \u2013 ry\u0161kus aguoninis sluoksnis. Visa tai sujungia \u0161velnus plikytas sviestinis kremas, o vir\u0161\u0173 u\u017ebaigia sodri juodojo \u0161okolado glaz\u016bra. \u0160io torto neskubinu ir da\u017eniausiai gaminu i\u0161 vakaro. Surinktam tortui \u0161aldytuve reikia laiko, kad kremas sutvirt\u0117t\u0173, sluoksniai susijungt\u0173, o biskvitai tapt\u0173 dar \u0161velnesni. Recepte n\u0117ra sud\u0117ting\u0173 konditerini\u0173 technik\u0173, ta\u010diau svarbu gerai i\u0161plakti kiau\u0161inius, nepermai\u0161yti biskvitin\u0117s te\u0161los ir visi\u0161kai atv\u0117sinti plikyt\u0105 kremo pagrind\u0105. Kit\u0105 dien\u0105 belieka tort\u0105 trumpam i\u0161imti i\u0161 \u0161aldytuvo, supjaustyti ir m\u0117gautis gra\u017eiu aguoniniu pj\u016bviu. Ingredientai \u0160viesiems biskvitams: 4 kiau\u0161iniai 160 g cukraus 170 g kvietini\u0173 milt\u0173 70 g sviesto 70 ml pieno 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis kepimo milteli\u0173 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis vanilinio cukraus \u017eiupsnelis druskos 60 g graikini\u0173 rie\u0161ut\u0173 60 g d\u017eiovint\u0173 abrikos\u0173 arba cukat\u0173 Aguoniniam biskvitui: 3 kiau\u0161iniai 110 g cukraus 80 g kvietini\u0173 milt\u0173 100 g aguon\u0173 40 g sviesto \u00bd arbatinio \u0161auk\u0161telio kepimo milteli\u0173 Plikytam kremui: 500 ml pieno 3 kiau\u0161ini\u0173 tryniai 130 g cukraus 40 g kukur\u016bz\u0173 krakmolo 100 g sviesto vanil\u0117s pagal skon\u012f \u0160okoladinei glaz\u016brai: 150 g juodojo \u0161okolado 120 ml 30\u201333 % riebumo grietin\u0117l\u0117s 20 g sviesto Torto \u0161onams: apie 100 g smulkint\u0173 graikini\u0173 rie\u0161ut\u0173 arba biskvito trupini\u0173 Kaip\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3117","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3117"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3117\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3120,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3117\/revisions\/3120"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}2. Paruo\u0161iu aguonin\u012f biskvit\u0105<\/h3>\n
3. I\u0161verdu plikyt\u0105 krem\u0105<\/h3>\n
4. Surenku tort\u0105<\/h3>\n
5. Paruo\u0161iu \u0161okoladin\u0119 glaz\u016br\u0105<\/h3>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n