{"id":3032,"date":"2026-10-02T14:03:52","date_gmt":"2026-10-02T11:03:52","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=3032"},"modified":"2026-10-01T08:06:36","modified_gmt":"2026-10-01T05:06:36","slug":"i-pomidoru-idara-dedu-viena-netiketa-ingredienta-paragave-visada-klausia-kas-suteikia-toki-skoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/i-pomidoru-idara-dedu-viena-netiketa-ingredienta-paragave-visada-klausia-kas-suteikia-toki-skoni\/","title":{"rendered":"\u012e pomidor\u0173 \u012fdar\u0105 dedu vien\u0105 netik\u0117t\u0105 ingredient\u0105 \u2013 paragav\u0119 visada klausia, kas suteikia tok\u012f skon\u012f"},"content":{"rendered":"<p>Kol dar turime daug \u0161vie\u017ei\u0173, m\u0117sing\u0173 pomidor\u0173, man visai nesinori vis\u0173 j\u0173 u\u017edaryti \u012f stiklainius \u017eiemai. Dal\u012f palieku salotoms, o kai norisi ko nors s\u016bresnio ir ry\u0161kesnio skonio, ruo\u0161iu \u0161iuos greitai s\u016bdytus pomidorus.<\/p>\n<p>Receptas labai paprastas, nes nereikia nei virti marinato, nei sterilizuoti stiklaini\u0173. Paruo\u0161tus pomidorus tiesiog dedu \u012f \u0161aldytuv\u0105, o jau kit\u0105 dien\u0105 galima ragauti.<\/p>\n<p>Labiausiai \u0161iame recepte man patinka \u012fdaras. \u010cesnakai ir gausyb\u0117 krap\u0173 bei petra\u017eoli\u0173 prie pomidor\u0173 atrodo gana \u012fprastai, ta\u010diau \u010dia atsiranda dar ir lengvai pakepintas svog\u016bnas. Jo nekepu iki rudumo \u2013 tik tiek, kad sumink\u0161t\u0117t\u0173 ir tapt\u0173 skaidrus. Sumai\u0161ytas su \u010desnakais ir \u017ealumynais jis suteikia pomidorams sodresn\u012f skon\u012f, tod\u0117l toks u\u017ekandis ypa\u010d tinka prie keptos m\u0117sos, \u017euvies ar papras\u010diausi\u0173 virt\u0173 bulvi\u0173.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>1 kg prinokusi\u0173, tvirt\u0173 pomidor\u0173;<\/li>\n<li>1 \u010desnako galvut\u0117, ma\u017edaug 5\u20136 didel\u0117s skiltel\u0117s;<\/li>\n<li>apie 1 stiklin\u0117 smulkint\u0173 petra\u017eoli\u0173 ir krap\u0173 arba kit\u0173 m\u0117gstam\u0173 \u017ealumyn\u0173;<\/li>\n<li>1 didelis svog\u016bnas;<\/li>\n<li>2\u20133 \u0161auk\u0161tai aliejaus svog\u016bnui kepti;<\/li>\n<li>druskos pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>\u0161vie\u017eiai malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3033\" src=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/822016546_1109207565015280_3473431276014785010_n.jpg\" alt=\"pomidorai\" width=\"900\" height=\"1100\" srcset=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/822016546_1109207565015280_3473431276014785010_n.jpg 900w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/822016546_1109207565015280_3473431276014785010_n-768x939.jpg 768w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/822016546_1109207565015280_3473431276014785010_n-409x500.jpg 409w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/822016546_1109207565015280_3473431276014785010_n-687x840.jpg 687w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Pirmiausia pomidorus gerai nuplaunu ir palieku nuvarv\u0117ti. Renkuosi tvirtus, nepa\u017eeistus pomidorus, kad s\u016bdydami jie pernelyg nesumink\u0161t\u0117t\u0173. Kiekvien\u0105 perpjaunu beveik pusiau, ta\u010diau apa\u010dios neperpjaunu, kad pomidoras likt\u0173 vientisas ir j\u012f b\u016bt\u0173 galima pripildyti. Jeigu pomidorai labai dideli, galima padaryti du pj\u016bvius ir padalyti juos tarsi \u012f keturias sujungtas dalis.<\/p>\n<p>Kiet\u0105 viet\u0105, kurioje buvo prisitvirtin\u0119s kotelis, i\u0161pjaunu. Pomidor\u0173 pj\u016bvius gana dosniai pabarstau druska ir palieku, kol ruo\u0161iu \u012fdar\u0105. Atskiro s\u016brymo \u0161iame recepte nereikia \u2013 druska i\u0161 pomidor\u0173 i\u0161trauks dal\u012f sul\u010di\u0173, kurios susimai\u0161ys su \u010desnakais ir \u017ealumynais. D\u0117l to indo apa\u010dioje v\u0117liau nat\u016braliai atsiras \u0161iek tiek aromatingo skys\u010dio.<\/p>\n<p>Svog\u016bn\u0105 nulupu ir supjaustau \u017eiedais arba pus\u017eied\u017eiais. Keptuv\u0117je \u012fkaitinu 2\u20133 \u0161auk\u0161tus aliejaus ir svog\u016bn\u0105 trumpai pakepinu, kol jis sumink\u0161t\u0117ja ir tampa skaidrus. Iki auksin\u0117s ar rudos spalvos jo nekepu, nes \u0161iame recepte nereikia stipraus kepint\u0173 svog\u016bn\u0173 skonio. Paruo\u0161t\u0105 svog\u016bn\u0105 nukeliu nuo kaitros ir leid\u017eiu jam atv\u0117sti.<\/p>\n<p>Krapus ir petra\u017eoles smulkiai sukapoju, o \u010desnak\u0105 i\u0161spaud\u017eiu spaudykle. Originaliame recepte si\u016bloma \u017ealumynus su \u010desnakais ir sumalti m\u0117smale \u2013 taip mas\u0117 i\u0161skiria daugiau sul\u010di\u0173, ta\u010diau man patinka ir smulkiai pjaustytas variantas. \u017dalumynus su \u010desnakais pagardinu trupu\u010diu druskos bei \u0161vie\u017eiai maltais pipirais. Galiausiai \u012fmai\u0161au atv\u0117susius pakepintus svog\u016bnus su aliejumi.<\/p>\n<p>Paruo\u0161tu kvapniu mi\u0161iniu gausiai pripildau pomidor\u0173 pj\u016bvius. Pomidorus glaud\u017eiai sudedu \u012f puod\u0105, stiklain\u012f arba kit\u0105 u\u017edengiam\u0105 ind\u0105 \u2013 didesnius dedu apa\u010dioje, o ma\u017eesnius ant vir\u0161aus. Ind\u0105 sandariai u\u017edengiu ir i\u0161 karto perkeliu \u012f \u0161aldytuv\u0105. Pagal original\u0173 recept\u0105 pomidorus galima ragauti po 24 valand\u0173.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>\u0160iam u\u017ekand\u017eiui labiausiai tinka prinok\u0119, bet dar tvirti ir m\u0117singi pomidorai. Pernok\u0119 vaisiai pjaustomi ir s\u016bdomi greitai praranda form\u0105, tod\u0117l juos geriau palikti pada\u017eui ar sriubai. Ne sezono metu originalo autor\u0117 si\u016blo rinktis pailgus \u201eSlyvini\u0173\u201c tipo pomidorus \u2013 jie paprastai yra tvirtesni ir patog\u016bs \u012fdaryti. Svarbiausia, kad pomidorai neb\u016bt\u0173 pa\u017eeisti.<\/p>\n<p>\u017dalumyn\u0173 sud\u0117t\u012f galima keisti pagal skon\u012f. Be petra\u017eoli\u0173 ir krap\u0173, \u0161altinyje si\u016bloma \u012fmai\u0161yti salier\u0173 \u017ealumyn\u0173 arba peletr\u016bno, o m\u0117gstantiems a\u0161triau \u2013 \u0161vie\u017eio aitriosios paprikos gabal\u0117li\u0173. Vis d\u0117lto pirm\u0105 kart\u0105 rekomenduo\u010diau paragauti pagrindinio varianto, nes \u010desnako, \u017ealumyn\u0173 ir lengvai kepto svog\u016bno derinys jau pats savaime yra labai aromatingas.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Svog\u016bno nereik\u0117t\u0173 stipriai apskrudinti. \u0160iame recepte jis turi b\u016bti mink\u0161tas ir skaidrus, o ne tra\u0161kus ar stipriai karamelizuotas, nes tuomet jo skonis prad\u0117t\u0173 u\u017ego\u017eti \u0161vie\u017eius \u017ealumynus. Taip pat neskub\u0117\u010diau kar\u0161to svog\u016bno i\u0161 karto mai\u0161yti su \u017ealumynais \u2013 pirmiausia leid\u017eiu jam atv\u0117sti. Taip \u012fdaras i\u0161lieka gaivus ir maloniai aromatingas.<\/p>\n<p>Kita klaida \u2013 pomidorus visi\u0161kai perpjauti. Palikus apa\u010di\u0105 nesupjaustyt\u0105, \u012fdaras geriau laikosi viduje, o pa\u010dius pomidorus v\u0117liau daug patogiau i\u0161imti i\u0161 indo ir patiekti. Drusk\u0105 taip pat verta berti s\u0105moningai: jos reikia tiek pomidor\u0173 pj\u016bviams, tiek \u0161iek tiek \u012fdarui, ta\u010diau recepte tikslus kiekis nenurodytas. Tod\u0117l geriau vadovautis savo skoniu, o ne bandyti i\u0161galvoti vien\u0105 visiems tinkam\u0105 gram\u0173 skai\u010di\u0173.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>Paruo\u0161tus pomidorus laikau tik \u0161aldytuve, sandariai u\u017edengtame inde. Originaliame recepte nurodyta, kad po paros jie jau tinkami ragauti, o palaikyti ilgiau tampa dar intensyvesnio skonio. Tikslaus maksimalaus laikymo termino \u0161altinis nepateikia, tod\u0117l jo nepriskiriu receptui savo nuo\u017ei\u016bra. Kadangi tai greitai s\u016bdomas, o ne konservuotas produktas, jo nereik\u0117t\u0173 laikyti kambario temperat\u016broje kaip \u017eiemai paruo\u0161t\u0173 konserv\u0173.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>\u0160iuos pomidorus labiausiai m\u0117gstu patiekti gerai at\u0161aldytus kaip pikanti\u0161k\u0105 u\u017ekand\u012f. Originaliame recepte jie si\u016blomi prie \u0161a\u0161lyk\u0173, keptos ar orkait\u0117je ruo\u0161tos m\u0117sos, vi\u0161tienos, ant ugnies keptos \u017euvies ir jaun\u0173 virt\u0173 bulvi\u0173. \u010cesnakai ir \u017ealumynai suteikia gaivumo, o keptas svog\u016bnas prideda \u0161velnesnio, sodresnio skonio. Ant stalo padedu ir \u0161iek tiek indo dugne susidariusi\u0173 pomidor\u0173 sul\u010di\u0173 \u2013 jose susijungia visi \u012fdaro aromatai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kol dar turime daug \u0161vie\u017ei\u0173, m\u0117sing\u0173 pomidor\u0173, man visai nesinori vis\u0173 j\u0173 u\u017edaryti \u012f stiklainius \u017eiemai. Dal\u012f palieku salotoms, o kai norisi ko nors s\u016bresnio ir ry\u0161kesnio skonio, ruo\u0161iu \u0161iuos greitai s\u016bdytus pomidorus. Receptas labai paprastas, nes nereikia nei virti marinato, nei sterilizuoti stiklaini\u0173. Paruo\u0161tus pomidorus tiesiog dedu \u012f \u0161aldytuv\u0105, o jau kit\u0105 dien\u0105 galima ragauti. Labiausiai \u0161iame recepte man patinka \u012fdaras. \u010cesnakai ir gausyb\u0117 krap\u0173 bei petra\u017eoli\u0173 prie pomidor\u0173 atrodo gana \u012fprastai, ta\u010diau \u010dia atsiranda dar ir lengvai pakepintas svog\u016bnas. Jo nekepu iki rudumo \u2013 tik tiek, kad sumink\u0161t\u0117t\u0173 ir tapt\u0173 skaidrus. Sumai\u0161ytas su \u010desnakais ir \u017ealumynais jis suteikia pomidorams sodresn\u012f skon\u012f, tod\u0117l toks u\u017ekandis ypa\u010d tinka prie keptos m\u0117sos, \u017euvies ar papras\u010diausi\u0173 virt\u0173 bulvi\u0173. Ingredientai 1 kg prinokusi\u0173, tvirt\u0173 pomidor\u0173; 1 \u010desnako galvut\u0117, ma\u017edaug 5\u20136 didel\u0117s skiltel\u0117s; apie 1 stiklin\u0117 smulkint\u0173 petra\u017eoli\u0173 ir krap\u0173 arba kit\u0173 m\u0117gstam\u0173 \u017ealumyn\u0173; 1 didelis svog\u016bnas; 2\u20133 \u0161auk\u0161tai aliejaus svog\u016bnui kepti; druskos pagal skon\u012f; \u0161vie\u017eiai malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f. Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia pomidorus gerai nuplaunu ir palieku nuvarv\u0117ti. Renkuosi tvirtus, nepa\u017eeistus pomidorus, kad s\u016bdydami jie pernelyg nesumink\u0161t\u0117t\u0173. Kiekvien\u0105 perpjaunu beveik pusiau, ta\u010diau apa\u010dios neperpjaunu, kad pomidoras likt\u0173 vientisas ir j\u012f b\u016bt\u0173 galima pripildyti. Jeigu pomidorai labai dideli, galima padaryti du pj\u016bvius ir padalyti juos tarsi \u012f keturias sujungtas dalis. Kiet\u0105 viet\u0105, kurioje buvo prisitvirtin\u0119s kotelis, i\u0161pjaunu. Pomidor\u0173 pj\u016bvius gana\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3034,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3032"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3032\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3035,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3032\/revisions\/3035"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3034"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}