{"id":2883,"date":"2026-10-01T05:06:47","date_gmt":"2026-10-01T02:06:47","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=2883"},"modified":"2026-10-01T23:22:46","modified_gmt":"2026-10-01T20:22:46","slug":"3-kg-mesos-troskinu-be-laso-vandens-atvesusi-ji-paskesta-naturalioje-mesos-zeleje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/3-kg-mesos-troskinu-be-laso-vandens-atvesusi-ji-paskesta-naturalioje-mesos-zeleje\/","title":{"rendered":"3 kg m\u0117sos tro\u0161kinu be la\u0161o vandens \u2013 atv\u0117susi ji pask\u0119sta nat\u016bralioje m\u0117sos \u017eel\u0117je"},"content":{"rendered":"<p>Yra toki\u0173 namini\u0173 ruo\u0161ini\u0173, kurie ypa\u010d praver\u010dia tada, kai vakarienei beveik n\u0117ra laiko. Man vienas prakti\u0161kiausi\u0173 \u2013 l\u0117tai savo sultyse tro\u0161kinta m\u0117sa. Ji paruo\u0161iama visai paprastai: m\u0117s\u0105 supjaustau stambiais gabalais, pas\u016bdau, pagardinu pipirais bei lauro lapais ir kelias valandas l\u0117tai tro\u0161kinu.<\/p>\n<p>Vandens nepilu, nes kaitinama m\u0117sa pati i\u0161skiria nema\u017eai sul\u010di\u0173, o nedideli riebal\u0173 sluoksneliai i\u0161silydo ir suteikia dar daugiau skonio.<\/p>\n<h2>Namin\u0117 tro\u0161kinta m\u0117sa savo sultyse \u2013 mink\u0161ta ir sultinga<\/h2>\n<p>Gerai paruo\u0161ta m\u0117sa tampa tokia mink\u0161ta, kad j\u0105 lengvai i\u0161skirstau \u0161akute. Ypa\u010d man patinka tai, kas nutinka jai atv\u0117sus: m\u0117sos sultys ir nat\u016brali \u017eelatina sustingsta aplink gabal\u0117lius, o pa\u0161ild\u017eius v\u0117l pavirsta sodriu pada\u017eu. Ta\u010diau su namuose ruo\u0161iama m\u0117sa labai svarbu nepamir\u0161ti saugaus laikymo.<\/p>\n<p>Paprastai i\u0161keptos ar i\u0161tro\u0161kintos m\u0117sos stiklainiuose nelaikau spintel\u0117je \u2013 jei nenaudoju patikrinto konservavimo sl\u0117giu metodo, paruo\u0161t\u0105 m\u0117s\u0105 laikau \u0161aldytuve arba u\u017e\u0161aldau porcijomis.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>3 kg kiaulienos arba jautienos;<\/li>\n<li>apie 6 arb. \u0161. druskos;<\/li>\n<li>36\u201348 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneliai;<\/li>\n<li>6\u201312 kvapi\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneli\u0173;<\/li>\n<li>6 nedideli lauro lapai;<\/li>\n<li>2\u20133 svog\u016bnai \u2013 neb\u016btinai, jei norisi juos panaudoti ruo\u0161iant patiekal\u0105.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2885\" src=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/825279944_1823633628954390_8845507591664312425_n.jpg\" alt=\"Namin\u0117 tro\u0161kinta m\u0117sa savo sultyse \u2013 mink\u0161ta ir sultinga\" width=\"1134\" height=\"1387\" srcset=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/825279944_1823633628954390_8845507591664312425_n.jpg 1134w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/825279944_1823633628954390_8845507591664312425_n-768x939.jpg 768w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/825279944_1823633628954390_8845507591664312425_n-409x500.jpg 409w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/825279944_1823633628954390_8845507591664312425_n-687x840.jpg 687w\" sizes=\"auto, (max-width: 1134px) 100vw, 1134px\" \/><\/p>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Pirmiausia pasiruo\u0161iu m\u0117s\u0105. J\u0105 nusausinu ir supjaustau gana stambiais, ma\u017edaug 4\u20136 cm dyd\u017eio gabalais. Smulkiau pjaustyti nerekomenduoju, nes per kelias valandas trunkant\u012f tro\u0161kinim\u0105 gabal\u0117liai gerokai suma\u017e\u0117ja. Sultingesniam rezultatui renkuosi m\u0117s\u0105, kurioje yra \u0161iek tiek riebal\u0173, nes visi\u0161kai liesa m\u0117sa po ilgo tro\u0161kinimo gali b\u016bti sausesn\u0117.<\/p>\n<p>Supjaustyt\u0105 m\u0117s\u0105 pas\u016bdau ir kruop\u0161\u010diai i\u0161mai\u0161au, kad druska pasiskirstyt\u0173 kuo tolygiau. Palieku pastov\u0117ti ma\u017edaug 30\u201340 minu\u010di\u0173. Papildomo vandens \u012f m\u0117s\u0105 nepilu, nes l\u0117tai kaitinama ji i\u0161leid\u017eia savo sultis. I\u0161silyd\u0119 riebalai ir m\u0117sos sultys v\u0117liau tampa sodraus skonio pada\u017eo pagrindu.<\/p>\n<p>Jeigu gaminu daugiafunkciame puode, m\u0117s\u0105 dedu tiesiai \u012f jo ind\u0105, o ne tro\u0161kinu u\u017edarytuose stiklainiuose. \u012ededu juod\u0173j\u0173 ir kvapi\u0173j\u0173 pipir\u0173 bei lauro lap\u0173, nustatau tro\u0161kinimo re\u017eim\u0105 ir gaminu ma\u017edaug 3\u20134 valandas. Tikslus laikas priklauso nuo pasirinktos m\u0117sos ir gabal\u0117li\u0173 dyd\u017eio. Mano pagrindinis po\u017eymis paprastas \u2013 gerai paruo\u0161ta m\u0117sa turi lengvai atsiskirti paspaudus \u0161akute.<\/p>\n<p>Jeigu naudoju orkait\u0119, m\u0117s\u0105 sudedu \u012f tinkam\u0105 kar\u0161\u010diui atspar\u0173 ind\u0105 su dang\u010diu. Ind\u0105 u\u017edengiu, dedu \u012f \u0161alt\u0105 orkait\u0119, nustatau 150 \u00b0C temperat\u016br\u0105 ir tro\u0161kinu ma\u017edaug 3\u20134 valandas. Kepimo metu m\u0117sos be reikalo nejudinu ir leid\u017eiu jai l\u0117tai mink\u0161t\u0117ti savo sultyse. Baigdama gaminti patikrinu didesn\u012f gabal\u0117l\u012f \u2013 jis turi b\u016bti visi\u0161kai i\u0161kep\u0119s ir lengvai dalytis \u0161akute.<\/p>\n<p>Paruo\u0161usi m\u0117s\u0105 nei\u0161pilu inde likusi\u0173 sul\u010di\u0173. B\u016btent jose slypi didel\u0117 dalis \u0161io patiekalo skonio, tod\u0117l m\u0117s\u0105 \u012f \u0161varius indus sudedu kartu su susidariusiomis sultimis ir riebalais. Atv\u0117sus nat\u016brali \u017eelatina bei riebalai sustingsta ir aplink m\u0117s\u0105 susiformuoja tir\u0161tesnis sluoksnis. Pa\u0161ild\u017eius jis v\u0117l suskyst\u0117ja ir tampa sodriu m\u0117sos pada\u017eu.<\/p>\n<p>Jeigu m\u0117s\u0105 ketinu laikyti \u0161aldytuve, kar\u0161t\u0105 paruo\u0161t\u0105 tro\u0161kin\u012f sudedu \u012f \u0161varius tam tinkamus indus, atv\u0117sinu ir laikau \u0161altai. Dar patogesnis b\u016bdas ilgesniam laikymui be specialaus konservavimo \u2013 atv\u0117susi\u0105 m\u0117s\u0105 padalyti porcijomis ir u\u017e\u0161aldyti. Paprastas stiklainio u\u017esukimas n\u0117ra tas pats, kas saugus m\u0117sos konservavimas ilgalaikiam laikymui kambario temperat\u016broje.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>\u0160iam receptui nesirenku vien tik visi\u0161kai lies\u0173 m\u0117sos gabal\u0173. Nedidelis riebal\u0173 kiekis per ilg\u0105 tro\u0161kinim\u0105 i\u0161silydo, susimai\u0161o su m\u0117sos sultimis ir padeda i\u0161gauti sodresn\u012f rezultat\u0105. Tai ypa\u010d pastebima atv\u0117sinus m\u0117s\u0105, kai sultys aplink gabal\u0117lius sutvirt\u0117ja. Pa\u0161ild\u017eius viskas v\u0117l susijungia \u012f labai aromating\u0105 pada\u017e\u0105.<\/p>\n<p>Taip pat neskubu smulkinti m\u0117sos. 4\u20136 cm gabal\u0117liai i\u0161 prad\u017ei\u0173 gali atrodyti didoki, ta\u010diau ilgai tro\u0161kinami jie susitraukia ir labai sumink\u0161t\u0117ja. Jei nuo prad\u017ei\u0173 supjausty\u010diau m\u0117s\u0105 smulkiai, po keli\u0173 valand\u0173 dalis gabal\u0117li\u0173 gal\u0117t\u0173 tiesiog suirti. Man patinka, kai inde dar lieka ai\u0161kiai matom\u0173, ta\u010diau \u0161akute lengvai i\u0161skiriam\u0173 m\u0117sos gabal\u0117li\u0173.<\/p>\n<p>Prieskoni\u0173 \u0161iame recepte specialiai nedauginu. Juodieji bei kvapieji pipirai ir lauro lapai suteikia klasikin\u012f aromat\u0105, ta\u010diau neu\u017ego\u017eia pa\u010dios m\u0117sos skonio. Svog\u016bnai n\u0117ra b\u016btini, tod\u0117l juos galima panaudoti jau ruo\u0161iant konkret\u0173 patiekal\u0105 i\u0161 tro\u0161kintos m\u0117sos. Pavyzd\u017eiui, m\u0117s\u0105 su svog\u016bnais kelioms minut\u0117ms pakepinu keptuv\u0117je ir tik tada dedu prie bulvi\u0173 ar kruop\u0173.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 manyti, kad kar\u0161t\u0105 m\u0117s\u0105 sud\u0117jus \u012f stiklainius ir sandariai u\u017esukus ji automati\u0161kai tampa saugiu konservu laikyti spintel\u0117je. M\u0117sa yra ma\u017eai r\u016bg\u0161tus produktas, tod\u0117l ilgalaikiam laikymui kambario temperat\u016broje reikalingas patikrintas konservavimo sl\u0117giu metodas. \u012eprastas tro\u0161kinimas orkait\u0117je ar daugiafunkciame puode \u0161io proceso nepakei\u010dia. Netur\u0117dama tinkamos \u012frangos, tok\u012f ruo\u0161in\u012f laikau \u0161aldytuve arba u\u017e\u0161aldau.<\/p>\n<p>Kita klaida \u2013 pilti papildomo vandens vien tod\u0117l, kad prad\u017eioje inde atrodo sausa. L\u0117tai kaistant m\u0117sa pati pradeda i\u0161skirti sultis, o riebesni jos sluoksneliai tirpsta. B\u016btent tod\u0117l ir gaunamas koncentruotas m\u0117sos skonis. Taip pat neskubinu proceso didindama temperat\u016br\u0105, nes \u0161iam receptui svarbus ilgas ir gana \u0161velnus tro\u0161kinimas.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>Paruo\u0161t\u0105 tro\u0161kint\u0105 m\u0117s\u0105 atv\u0117sinu ir laikau \u0161aldytuve sandariai u\u017edarytame inde arba padaliju porcijomis ir u\u017e\u0161aldau. Ilgesniam laikymui \u0161aldiklyje man patogu rinktis nedideles porcijas, kad v\u0117liau nereik\u0117t\u0173 atitirpinti viso kiekio vienu metu. Atitirpint\u0105 m\u0117s\u0105 prie\u0161 patiekdama gerai pa\u0161ildau. Jei norima tikr\u0173 lentynoje laikom\u0173 m\u0117sos konserv\u0173, reik\u0117t\u0173 vadovautis patikrinta konservavimo sl\u0117giu technologija, o ne \u0161iuo paprasto tro\u0161kinimo b\u016bdu.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>\u0160i m\u0117sa labai universali, tod\u0117l i\u0161 vieno paruo\u0161to kiekio galima greitai sugalvoti ne vien\u0105 vakarien\u0119. Man ji ypa\u010d patinka su bulvi\u0173 ko\u0161e, grikiais, perlin\u0117mis kruopomis arba makaronais, nes pa\u0161ildytos m\u0117sos sultys tampa nat\u016braliu pada\u017eu garnyrui. Ji taip pat tinka greitai sriubai arba tiesiog ant rugin\u0117s duonos su raugintu ar marinuotu agurku. Jei noriu visai kitokio skonio, m\u0117sos gabal\u0117lius kelioms minut\u0117ms dedu \u012f kar\u0161t\u0105 keptuv\u0119 su svog\u016bnais ir leid\u017eiu j\u0173 kra\u0161tams apskrusti.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>Ar \u012f m\u0117s\u0105 tikrai nereikia pilti vandens?<\/h3>\n<p>Pagal \u0161\u012f recept\u0105 papildomo vandens nereikia. Per kelias valandas trunkant\u012f l\u0117t\u0105 tro\u0161kinim\u0105 m\u0117sa pati i\u0161leid\u017eia sultis, o joje esantys riebalai i\u0161silydo. Tod\u0117l susidaro nat\u016bralus, koncentruoto m\u0117sos skonio skystis.<\/p>\n<h3>Kod\u0117l atv\u0117susiame inde atsiranda \u017eel\u0117?<\/h3>\n<p>Ilgai ruo\u0161iant m\u0117s\u0105 \u012f skyst\u012f patenka nat\u016bralios \u017eelatinos, tod\u0117l at\u0161aldytos m\u0117sos sultys gali sutvirt\u0117ti. Tai ypa\u010d priklauso nuo pasirinkto m\u0117sos gabalo. Pa\u0161ild\u017eius \u0161i \u017eel\u0117 v\u0117l suskyst\u0117ja ir tampa sodriu pada\u017eu.<\/p>\n<h3>Ar galima stiklainius su tokia m\u0117sa laikyti virtuv\u0117s spintel\u0117je?<\/h3>\n<p>Ne pagal \u0161iame recepte apra\u0161yt\u0105 orkait\u0117s ar daugiafunkcio puodo metod\u0105. Paprastas kar\u0161tos m\u0117sos sud\u0117jimas \u012f stiklainius neu\u017etikrina saugaus ilgalaikio ma\u017eai r\u016bg\u0161taus m\u0117sos produkto laikymo kambario temperat\u016broje. Neturint patikrintam konservavimui sl\u0117giu skirtos \u012frangos ir metodo, paruo\u0161t\u0105 m\u0117s\u0105 reikia laikyti \u0161altai arba u\u017e\u0161aldyti.<\/p>\n<h3>Kiauliena ar jautiena \u2013 kuri geriau?<\/h3>\n<p>\u0160altinyje numatytos abi m\u0117sos r\u016b\u0161ys, tod\u0117l galima rinktis pagal savo skon\u012f. Svarbiau, kad pasirinktas gabalas neb\u016bt\u0173 visi\u0161kai liesas, jei norisi sultingesnio rezultato. Tro\u0161kinimo trukm\u0119 vertinu pagal pa\u010di\u0105 m\u0117s\u0105 \u2013 ji paruo\u0161ta tada, kai yra visi\u0161kai i\u0161kepusi ir lengvai i\u0161siskiria \u0161akute.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yra toki\u0173 namini\u0173 ruo\u0161ini\u0173, kurie ypa\u010d praver\u010dia tada, kai vakarienei beveik n\u0117ra laiko. Man vienas prakti\u0161kiausi\u0173 \u2013 l\u0117tai savo sultyse tro\u0161kinta m\u0117sa. Ji paruo\u0161iama visai paprastai: m\u0117s\u0105 supjaustau stambiais gabalais, pas\u016bdau, pagardinu pipirais bei lauro lapais ir kelias valandas l\u0117tai tro\u0161kinu. Vandens nepilu, nes kaitinama m\u0117sa pati i\u0161skiria nema\u017eai sul\u010di\u0173, o nedideli riebal\u0173 sluoksneliai i\u0161silydo ir suteikia dar daugiau skonio. Namin\u0117 tro\u0161kinta m\u0117sa savo sultyse \u2013 mink\u0161ta ir sultinga Gerai paruo\u0161ta m\u0117sa tampa tokia mink\u0161ta, kad j\u0105 lengvai i\u0161skirstau \u0161akute. Ypa\u010d man patinka tai, kas nutinka jai atv\u0117sus: m\u0117sos sultys ir nat\u016brali \u017eelatina sustingsta aplink gabal\u0117lius, o pa\u0161ild\u017eius v\u0117l pavirsta sodriu pada\u017eu. Ta\u010diau su namuose ruo\u0161iama m\u0117sa labai svarbu nepamir\u0161ti saugaus laikymo. Paprastai i\u0161keptos ar i\u0161tro\u0161kintos m\u0117sos stiklainiuose nelaikau spintel\u0117je \u2013 jei nenaudoju patikrinto konservavimo sl\u0117giu metodo, paruo\u0161t\u0105 m\u0117s\u0105 laikau \u0161aldytuve arba u\u017e\u0161aldau porcijomis. Ingredientai 3 kg kiaulienos arba jautienos; apie 6 arb. \u0161. druskos; 36\u201348 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneliai; 6\u201312 kvapi\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneli\u0173; 6 nedideli lauro lapai; 2\u20133 svog\u016bnai \u2013 neb\u016btinai, jei norisi juos panaudoti ruo\u0161iant patiekal\u0105. Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia pasiruo\u0161iu m\u0117s\u0105. J\u0105 nusausinu ir supjaustau gana stambiais, ma\u017edaug 4\u20136 cm dyd\u017eio gabalais. Smulkiau pjaustyti nerekomenduoju, nes per kelias valandas trunkant\u012f tro\u0161kinim\u0105 gabal\u0117liai gerokai suma\u017e\u0117ja. Sultingesniam rezultatui renkuosi m\u0117s\u0105, kurioje yra \u0161iek tiek riebal\u0173, nes visi\u0161kai liesa m\u0117sa po ilgo tro\u0161kinimo gali b\u016bti sausesn\u0117. Supjaustyt\u0105 m\u0117s\u0105 pas\u016bdau\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2884,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[37],"class_list":["post-2883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-kiaulienos-patiekalai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2883"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2886,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2883\/revisions\/2886"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}