Far\u0161iruotos paprikos man pirmiausia asocijuojasi su tikru naminiu maistu \u2013 so\u010diu, kvapniu ir tokiu, kuriam nereikia sud\u0117ting\u0173 pried\u0173. \u0160iame recepte svarbus ne tik m\u0117sos ir ry\u017ei\u0173 \u012fdaras, bet ir pats tro\u0161kinimo b\u016bdas.<\/p>\n
Paprikas sustatau puode vien\u0105 \u0161alia kitos ir l\u0117tai tro\u0161kinu pomidor\u0173, dar\u017eovi\u0173 bei grietin\u0117s pada\u017ee. Per t\u0105 laik\u0105 jos sumink\u0161t\u0117ja, o \u012fdaras prisigeria pada\u017eo skonio ir i\u0161lieka sultingas.<\/p>\n
Man ypa\u010d patinka, kad \u0161iam patiekalui nereikia atskiro garnyro \u2013 paprikose jau yra m\u0117sa, ry\u017eiai ir dar\u017eov\u0117s, o puode lieka daug gardaus pada\u017eo. Ry\u017ei\u0173 i\u0161 anksto visi\u0161kai nei\u0161verdu, nes tro\u0161kinami paprikose jie dar brinksta.<\/p>\n
D\u0117l tos pa\u010dios prie\u017easties \u012fdaro nespaud\u017eiu per stipriai. O i\u0161jungusi kaitr\u0105 neskubu ne\u0161ti puodo ant stalo \u2013 palieku paprikas u\u017edengtas dar bent 15 minu\u010di\u0173, kad skoniai dar geriau susijungt\u0173.<\/p>\n
Pirmiausia pasiruo\u0161iu ry\u017eius. Juos gerai nuplaunu, u\u017epilu vandeniu ir verdu ma\u017edaug 5\u20137 minutes, kad b\u016bt\u0173 tik pusiau i\u0161vir\u0119. Visi\u0161kai sumink\u0161tinti j\u0173 nereikia, nes v\u0117liau ry\u017eiai dar ilgai tro\u0161kinsis paprik\u0173 viduje. Apvirtus ry\u017eius nuko\u0161iu ir palieku \u0161iek tiek prav\u0117sti.<\/p>\n
Svog\u016bnus smulkiai supjaustau, o mork\u0105 sutarkuoju. Ma\u017edaug pus\u0119 svog\u016bn\u0173 ir mork\u0173 lengvai pakepinu nedideliame kiekyje aliejaus, kad dar\u017eov\u0117s sumink\u0161t\u0117t\u0173. Pakepintas dar\u017eoves dedu prie 500 g maltos m\u0117sos, ten pat suberiu apvirtus ry\u017eius. Pagardinu druska bei juodaisiais pipirais ir visk\u0105 kruop\u0161\u010diai i\u0161mai\u0161au.<\/p>\n
Paprikas nuplaunu, nupjaunu j\u0173 vir\u0161\u016bn\u0117les ir atsargiai pa\u0161alinu s\u0117klas bei viduje esan\u010dias \u0161viesias pertvaras. \u012e kiekvien\u0105 paprik\u0105 dedu paruo\u0161to m\u0117sos ir ry\u017ei\u0173 \u012fdaro, ta\u010diau jo stipriai nesuspaud\u017eiu. Tro\u0161kinant ry\u017eiai dar brinksta, tod\u0117l jiems reikia \u0161iek tiek vietos. Taip paruo\u0161iu visas 10\u201312 paprik\u0173.<\/p>\n
Dabar imuosi pada\u017eo, kuris \u0161iame recepte yra ne ma\u017eiau svarbus u\u017e pat\u012f \u012fdar\u0105. Likusius svog\u016bnus ir morkas lengvai pakepinu aliejuje, kol jie sumink\u0161t\u0117ja. \u012emai\u0161au 2 valgomuosius \u0161auk\u0161tus pomidor\u0173 pastos, supilu 400\u2013500 ml pomidor\u0173 sul\u010di\u0173 ir \u012fdedu 2 valgomuosius \u0161auk\u0161tus grietin\u0117s. Suberiu 1 arbatin\u012f \u0161auk\u0161tel\u012f cukraus, truput\u012f druskos, i\u0161mai\u0161au ir leid\u017eiu pada\u017eui pavirti ma\u017edaug 2\u20133 minutes.<\/p>\n
\u012edarytas paprikas vertikaliai sustatau tinkamo dyd\u017eio puode. Stengiuosi jas sud\u0117ti gana glaud\u017eiai vien\u0105 \u0161alia kitos, kad tro\u0161kinamos nevirst\u0173. U\u017epilu paruo\u0161tu pomidor\u0173 ir grietin\u0117s pada\u017eu ma\u017edaug iki dviej\u0173 tre\u010ddali\u0173 paprik\u0173 auk\u0161\u010dio. Jei pada\u017eo neu\u017etenka, \u012fpilu \u0161iek tiek kar\u0161to vandens ir \u012fdedu lauro lap\u0105.<\/p>\n
Puod\u0105 u\u017edengiu ir palaukiu, kol pada\u017eas u\u017evirs. Tada kaitr\u0105 suma\u017einu ir paprikas l\u0117tai tro\u0161kinu ma\u017edaug 45\u201355 minutes. Pada\u017eas netur\u0117t\u0173 smarkiai kunkuliuoti \u2013 \u0161iam patiekalui daug geriau tinka ramus tro\u0161kinimas ant nedidel\u0117s kaitros. Per t\u0105 laik\u0105 turi sumink\u0161t\u0117ti ir paprikos, ir j\u0173 viduje esantis \u012fdaras.<\/p>\n
I\u0161jungusi kaitr\u0105 puodo i\u0161 karto neatidengiu. Palieku paprikas pastov\u0117ti po dang\u010diu dar bent 15 minu\u010di\u0173. Per t\u0105 laik\u0105 \u012fdaras sugeria dal\u012f kvapnaus pomidor\u0173 ir grietin\u0117s pada\u017eo, o visas patiekalas \u0161iek tiek susistovi. Tik tada dedu paprikas \u012f l\u0117k\u0161tes ir gausiai u\u017epilu puode likusiu pada\u017eu.<\/p>\n
Ry\u017ei\u0173 visi\u0161kai nei\u0161verdu \u2013 5\u20137 minu\u010di\u0173 pirminio virimo \u0161iame recepte pakanka. Jie dar beveik valand\u0105 tro\u0161kinsis paprik\u0173 viduje, tod\u0117l sp\u0117s galutinai sumink\u0161t\u0117ti. D\u0117l tos pa\u010dios prie\u017easties paprik\u0173 neprikem\u0161u iki visi\u0161kai kietos mas\u0117s. Palikta \u0161iek tiek laisvos vietos leid\u017eia ry\u017eiams brinkti kartu su m\u0117sa ir pada\u017eu.<\/p>\n
Dar vienas svarbus dalykas \u2013 nedidel\u0117 kaitra. Kai pada\u017eas labai smarkiai verda, paprikos gali grei\u010diau suirti, o pat\u012f tro\u0161kinim\u0105 sunkiau kontroliuoti. Tod\u0117l u\u017evirus pada\u017eui kaitr\u0105 suma\u017einu, u\u017edengiu puod\u0105 ir leid\u017eiu patiekalui ramiai tro\u0161kintis. \u010cia tikrai nereikia skubinti proceso.<\/p>\n
Grietin\u0119 \u012fmai\u0161au \u012f pomidorin\u012f pada\u017e\u0105 dar prie\u0161 u\u017epildama juo paprikas. Du valgomieji \u0161auk\u0161tai suteikia pada\u017eui \u0161velnesn\u012f skon\u012f, o \u0161auk\u0161telis cukraus subalansuoja pomidor\u0173 r\u016bg\u0161tum\u0105. Druskos prad\u017eioje nepadauginu, nes pada\u017eas tro\u0161kinamas ir jo skonis gali sustipr\u0117ti. Galutin\u012f skon\u012f patogiau \u012fvertinti baigiant gaminti.<\/p>\n
Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 labai stipriai suspausti \u012fdar\u0105 paprikose. I\u0161 prad\u017ei\u0173 gali atrodyti, kad taip tilps daugiau m\u0117sos, ta\u010diau reikia prisiminti, kad \u012fdare esantys ry\u017eiai dar brinksta. Tod\u0117l mas\u0119 dedu laisviau ir jos negr\u016bdu. Taip \u012fdaras turi vietos pl\u0117stis tro\u0161kinimo metu.<\/p>\n
Kita klaida \u2013 prie\u0161 dedant \u012f far\u0161\u0105 ry\u017eius visi\u0161kai i\u0161virti. \u0160iame recepte jie verdami tik 5\u20137 minutes, nes galutinai paruo\u0161iami kartu su paprikomis. Jei ry\u017eiai nuo pat prad\u017ei\u0173 b\u016bt\u0173 visi\u0161kai mink\u0161ti, po ilgo tro\u0161kinimo j\u0173 tekst\u016bra b\u016bt\u0173 kitokia. Pusiau paruo\u0161ti ry\u017eiai geriau tinka b\u016btent \u0161iam gaminimo b\u016bdui.<\/p>\n
Taip pat neskubu patiekti paprik\u0173 t\u0105 pa\u010di\u0105 sekund\u0119, kai i\u0161jungiu kaitr\u0105. Papildomos 15 minu\u010di\u0173 po dang\u010diu yra paprastas, bet svarbus recepto \u017eingsnis. Per \u0161\u012f laik\u0105 \u012fdaras prisigeria dalies pada\u017eo, o skoniai tampa vientisesni. Tod\u0117l \u0161io poilsio etapo nepraleid\u017eiu net tada, kai visi jau laukia prie stalo.<\/p>\n
Jei paprik\u0173 lieka, atv\u0117susias laikau \u0161aldytuve u\u017edengtame inde arba puode su dang\u010diu. Man patinka palikti jas kartu su pomidor\u0173 ir grietin\u0117s pada\u017eu, kad \u012fdaras be reikalo neapd\u017ei\u016bt\u0173. Kadangi patiekale yra maltos m\u0117sos, virt\u0173 ry\u017ei\u0173 ir grietin\u0117s, kambario temperat\u016broje jo ilgai nelaikau. Atv\u0117susius liku\u010dius perkeliu \u012f \u0161aldytuv\u0105.<\/p>\n
Pa\u010diame recepte konkretus laikymo dien\u0173 skai\u010dius ar \u0161aldymo instrukcijos nepateikiamos, tod\u0117l j\u0173 papildomai nepriskiriu. Pakartotinai \u0161ildydama \u012fpilu ir \u0161iek tiek pada\u017eo, o paprikas pa\u0161ildau iki pat j\u0173 \u012fdaro vidurio. Jei pada\u017eas per t\u0105 laik\u0105 tapo labai tir\u0161tas, galima \u012fpilti truput\u012f vandens. Taip pa\u0161ildytos paprikos i\u0161lieka sultingesn\u0117s.<\/p>\n
Man \u0161iam patiekalui papildomo garnyro da\u017eniausiai net nereikia. Paprikoje jau yra m\u0117sos, ry\u017ei\u0173 ir dar\u017eovi\u0173, tod\u0117l \u012f l\u0117k\u0161t\u0119 dedu vien\u0105 ar dvi paprikas ir negailiu pomidor\u0173 bei grietin\u0117s pada\u017eo. Ant vir\u0161aus labai tinka \u0161auk\u0161telis \u0161altos grietin\u0117s. Jei turiu, dar pabarstau smulkintais \u0161vie\u017eiais \u017ealumynais.<\/p>\n
Prie pada\u017eo taip pat labai tinka riekel\u0117 \u0161vie\u017eios duonos. Tir\u0161tesn\u0117 pomidorin\u0117 pada\u017eo dalis susimai\u0161o su m\u0117sos ir paprik\u0173 sultimis, tod\u0117l jos paprastai norisi iki paskutinio \u0161auk\u0161to. Jei vis d\u0117lto norisi sotesni\u0173 piet\u0173, galima patiekti ir su m\u0117gstamu neutralaus skonio garnyru. Ta\u010diau pirm\u0105 kart\u0105 si\u016bly\u010diau paragauti b\u016btent be jo.<\/p>\n
Taip, ta\u010diau \u0161iame recepte juos verdu tik ma\u017edaug 5\u20137 minutes, kad likt\u0173 pusiau paruo\u0161ti. V\u0117liau ry\u017eiai dar 45\u201355 minutes tro\u0161kinasi paprik\u0173 viduje ir per t\u0105 laik\u0105 galutinai sumink\u0161t\u0117ja. Tod\u0117l i\u0161 anksto j\u0173 visi\u0161kai i\u0161virti nereikia.<\/p>\n
\u012edare yra ry\u017ei\u0173, kurie tro\u0161kinami dar i\u0161brinks. Jei mas\u0119 labai stipriai suspausime, jai liks ma\u017eiau vietos pl\u0117stis. Tod\u0117l far\u0161\u0105 sudedu gana laisvai ir jo nespaud\u017eiu \u012f paprik\u0105 j\u0117ga.<\/p>\n
Pagal recept\u0105 pada\u017eas tur\u0117t\u0173 siekti ma\u017edaug du tre\u010ddalius paprik\u0173 auk\u0161\u010dio. Jei paruo\u0161to pomidor\u0173 ir grietin\u0117s pada\u017eo neu\u017etenka, galima \u012fpilti \u0161iek tiek kar\u0161to vandens. Paprik\u0173 visi\u0161kai paskandinti skystyje nereikia.<\/p>\n
Per \u0161\u012f laik\u0105 patiekalas ramiai susistovi, o \u012fdaras sugeria dal\u012f aplink paprikas esan\u010dio pada\u017eo. D\u0117l to m\u0117sa ir ry\u017eiai tampa sultingesni, o bendras skonis \u2013 vientisesnis. Tod\u0117l puod\u0105 palieku u\u017edengt\u0105 ir tik po to patiekiu paprikas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Far\u0161iruotos paprikos man pirmiausia asocijuojasi su tikru naminiu maistu \u2013 so\u010diu, kvapniu ir tokiu, kuriam nereikia sud\u0117ting\u0173 pried\u0173. \u0160iame recepte svarbus ne tik m\u0117sos ir ry\u017ei\u0173 \u012fdaras, bet ir pats tro\u0161kinimo b\u016bdas. Paprikas sustatau puode vien\u0105 \u0161alia kitos ir l\u0117tai tro\u0161kinu pomidor\u0173, dar\u017eovi\u0173 bei grietin\u0117s pada\u017ee. Per t\u0105 laik\u0105 jos sumink\u0161t\u0117ja, o \u012fdaras prisigeria pada\u017eo skonio ir i\u0161lieka sultingas. Far\u0161iruotos paprikos su m\u0117sa ir ry\u017eiais pomidor\u0173 bei grietin\u0117s pada\u017ee Man ypa\u010d patinka, kad \u0161iam patiekalui nereikia atskiro garnyro \u2013 paprikose jau yra m\u0117sa, ry\u017eiai ir dar\u017eov\u0117s, o puode lieka daug gardaus pada\u017eo. Ry\u017ei\u0173 i\u0161 anksto visi\u0161kai nei\u0161verdu, nes tro\u0161kinami paprikose jie dar brinksta. D\u0117l tos pa\u010dios prie\u017easties \u012fdaro nespaud\u017eiu per stipriai. O i\u0161jungusi kaitr\u0105 neskubu ne\u0161ti puodo ant stalo \u2013 palieku paprikas u\u017edengtas dar bent 15 minu\u010di\u0173, kad skoniai dar geriau susijungt\u0173. Ingredientai 10\u201312 sald\u017ei\u0173j\u0173 paprik\u0173; 500 g maltos m\u0117sos; 100 g ry\u017ei\u0173; 2 svog\u016bnai; 1 morka; 2 valg. \u0161. pomidor\u0173 pastos; 400\u2013500 ml pomidor\u0173 sul\u010di\u0173; 2 valg. \u0161. grietin\u0117s; 1 arb. \u0161. cukraus; druskos pagal skon\u012f; malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f; lauro lap\u0173; \u0161iek tiek augalinio aliejaus kepimui; \u017ealumyn\u0173 pagal skon\u012f. Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia pasiruo\u0161iu ry\u017eius. Juos gerai nuplaunu, u\u017epilu vandeniu ir verdu ma\u017edaug 5\u20137 minutes, kad b\u016bt\u0173 tik pusiau i\u0161vir\u0119. Visi\u0161kai sumink\u0161tinti j\u0173 nereikia, nes v\u0117liau ry\u017eiai dar ilgai tro\u0161kinsis paprik\u0173 viduje. Apvirtus ry\u017eius nuko\u0161iu\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2713,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2712"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2712\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2783,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2712\/revisions\/2783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}