Kepen\u0117li\u0173 tort\u0105 m\u0117gstu d\u0117l vienos paprastos prie\u017easties \u2013 i\u0161 visai kasdieni\u0173 produkt\u0173 galima pagaminti labai puo\u0161niai atrodant\u012f \u0161alt\u0105 u\u017ekand\u012f. \u0160iame variante plonus vi\u0161tienos kepen\u0117li\u0173 blynelius sluoksniuoju su keptomis morkomis, svog\u016bnais ir pievagrybiais, o kiekvien\u0105 sluoksn\u012f lengvai patepu \u010desnakiniu pada\u017eu.<\/p>\n
Gryb\u0173 ir dar\u017eovi\u0173 \u012fdaras suteikia daugiau sultingumo, tod\u0117l tortas n\u0117ra sausas. Ypa\u010d skanus jis tampa tada, kai gauna pakankamai laiko pastov\u0117ti \u0161aldytuve.<\/p>\n
\u0160\u012f patiekal\u0105 dr\u0105siai ruo\u0161iu i\u0161 vakaro, nes kit\u0105 dien\u0105 jis b\u016bna dar geriau susistov\u0117j\u0119s. Per kelias valandas kepen\u0117li\u0173 blyneliai prisigeria pada\u017eo ir \u012fdaro skonio, sumink\u0161t\u0117ja, o pats tortas sutvirt\u0117ja ir gra\u017eiau pjaustosi.<\/p>\n
Vir\u0161\u0173 galima papuo\u0161ti \u017ealumynais, virtu tarkuotu kiau\u0161iniu arba keliomis apskrudint\u0173 pievagrybi\u0173 riekel\u0117mis. Gaunasi sotus u\u017ekandis, tinkantis tiek \u0161ventiniam stalui, tiek paprastiems \u0161eimos pietums.<\/p>\n
Pirmiausia pasiruo\u0161iu vi\u0161tienos kepen\u0117les. Jas nuplaunu, nuvalau nereikalingas pl\u0117veles ir kartu su vienu nedideliu svog\u016bnu sudedu \u012f elektrinio trintuvo ind\u0105. Visk\u0105 sutrinu iki kuo vientisesn\u0117s mas\u0117s. Kadangi i\u0161 \u0161ios mas\u0117s kepsiu plonus blynelius, stambi\u0173 kepen\u0117li\u0173 ar svog\u016bno gabal\u0117li\u0173 palikti nereik\u0117t\u0173.<\/p>\n
\u012e sutrintas kepen\u0117les \u012fmu\u0161u 2 kiau\u0161inius, supilu 150 ml pieno ir \u012fberiu 3 valgomuosius \u0161auk\u0161tus milt\u0173. Pagardinu druska bei maltais juodaisiais pipirais ir visk\u0105 kruop\u0161\u010diai i\u0161mai\u0161au. Mas\u0117 turi b\u016bti vientisa ir priminti kiek tir\u0161tesn\u0119 blyneli\u0173 te\u0161l\u0105. Jei ji atrodo tinkamos konsistencijos, i\u0161 karto pereinu prie kepimo.<\/p>\n
Keptuv\u0119 lengvai patepu augaliniu aliejumi ir \u012fkaitinu. \u012epilu nedidel\u0119 porcij\u0105 kepen\u0117li\u0173 mas\u0117s ir paskirstau j\u0105 plonu sluoksniu, kad susidaryt\u0173 apvalus blynelis. Apkepu i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173 ir perdedu \u012f l\u0117k\u0161t\u0119. Taip palaipsniui i\u0161kepu vis\u0105 kepen\u0117li\u0173 mas\u0119, stengdamasi nedaryti blyneli\u0173 per stor\u0173, nes plonesni sluoksniai v\u0117liau geriau persigeria pada\u017eu.<\/p>\n
Kol kepen\u0117li\u0173 blyneliai v\u0117sta, pasiruo\u0161iu \u012fdar\u0105. Du svog\u016bnus smulkiai supjaustau, o dvi morkas sutarkuoju. Keptuv\u0117je svog\u016bnus ir morkas pakepinu, kol dar\u017eov\u0117s sumink\u0161t\u0117ja. J\u0173 stipriai apskrudinti nereikia \u2013 \u012fdarui svarbiau mink\u0161ta ir sultinga tekst\u016bra.<\/p>\n
250 g pievagrybi\u0173 supjaustau ir apkepu atskirai, kol jie gra\u017eiai paruduoja. Paruo\u0161tus grybus sumai\u0161au su keptomis morkomis ir svog\u016bnais. Taip gaunu pagrindin\u012f torto \u012fdar\u0105, kuris bus dedamas tarp kiekvieno kepen\u0117li\u0173 sluoksnio. Prie\u0161 sluoksniuodama leid\u017eiu \u012fdarui \u0161iek tiek atv\u0117sti.<\/p>\n
Atskirame duben\u0117lyje 150\u2013180 g majonezo sumai\u0161au su 2 susmulkintomis \u010desnako skiltel\u0117mis. Jei noriu \u0161velnesnio skonio, galiu dal\u012f majonezo pakeisti tir\u0161ta grietine. Pada\u017eo nededu per daug, nes dar\u017eovi\u0173 ir pievagrybi\u0173 \u012fdaras taip pat suteikia tortui dr\u0117gm\u0117s. Jo reikia tiek, kad kepen\u0117li\u0173 sluoksniai b\u016bt\u0173 lengvai sutepti.<\/p>\n
Dabar pradedu formuoti tort\u0105. Ant l\u0117k\u0161t\u0117s dedu pirm\u0105 kepen\u0117li\u0173 blynel\u012f, plonai patepu \u010desnakiniu pada\u017eu ir paskirstau dal\u012f pievagrybi\u0173, mork\u0173 bei svog\u016bn\u0173 \u012fdaro. U\u017edengiu kitu kepen\u0117li\u0173 blyneliu ir v\u0117l kartoju t\u0105 pa\u010di\u0105 sek\u0105. Taip sluoksniuoju, kol sunaudoju visus paruo\u0161tus blynelius ir \u012fdar\u0105.<\/p>\n
Surinkto torto i\u0161 karto nepjaustau. Dedu j\u012f \u012f \u0161aldytuv\u0105 ma\u017eiausiai 2\u20133 valandoms, kad sluoksniai susigul\u0117t\u0173 ir kepen\u0117li\u0173 blyneliai prisigert\u0173 pada\u017eo. Dar geresn\u012f rezultat\u0105 gaunu tort\u0105 pagaminusi vakare ir palikusi \u0161aldytuve iki kitos dienos. Prie\u0161 patiekdama vir\u0161\u0173 papuo\u0161iu \u017ealumynais, tarkuotu virtu kiau\u0161iniu arba keliomis kept\u0173 pievagrybi\u0173 riekel\u0117mis.<\/p>\n
Kepen\u0117li\u0173 blyneli\u0173 nekepu per stor\u0173. Plonesni sluoksniai ne tik gra\u017eiau atrodo perpjovus tort\u0105, bet ir geriau susijungia su pada\u017eu bei dar\u017eovi\u0173 \u012fdaru. Kepen\u0117li\u0173 mas\u0119 stengiuosi paskirstyti keptuv\u0117je kuo tolygiau, kad blyneliai b\u016bt\u0173 pana\u0161aus dyd\u017eio. Tuomet ir pats tortas i\u0161eina lygesnis bei stabilesnis.<\/p>\n
Dar\u017eoves ir grybus kepu atskirai, kaip nurodyta recepte, o tik tada juos sumai\u0161au. Pievagrybiai kepdami i\u0161skiria dr\u0117gm\u0117s, tod\u0117l atskiras kepimas leid\u017eia juos gra\u017eiau apskrudinti. \u012e tort\u0105 nededu labai kar\u0161to \u012fdaro \u2013 prie\u0161 sluoksniuodama leid\u017eiu jam prav\u0117sti. Taip pat nepadauginu majonezo, nes \u012fdaras pats yra gana sultingas.<\/p>\n
Labiausiai \u0161io torto skoniui padeda laikas. Nors po surinkimo labai norisi i\u0161 karto pjauti ir ragauti, bent 2\u20133 valandos \u0161aldytuve tikrai reikalingos. Jei turiu galimyb\u0119, paruo\u0161iu j\u012f i\u0161 vakaro ir palieku iki ryto. Tuomet sluoksniai tampa mink\u0161tesni, tortas geriau laiko form\u0105 ir j\u012f patogiau supjaustyti dailiomis porcijomis.<\/p>\n
Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 per stori kepen\u0117li\u0173 blyneliai. Tokius sluoksnius sunkiau tolygiai i\u0161kepti, o susluoksniuotas tortas gali b\u016bti sunkesnis ir pras\u010diau persigerti. Tod\u0117l kepen\u0117li\u0173 mas\u0119 keptuv\u0117je paskirstau gana plonai. Taip pat prie\u0161 d\u0117dama kit\u0105 sluoksn\u012f \u012fsitikinu, kad blynelis i\u0161kep\u0119s ir j\u012f galima lengvai apversti.<\/p>\n
Nerekomenduoju k\u0105 tik surinkto torto i\u0161 karto pjaustyti. \u0160vie\u017eiai sud\u0117ti sluoksniai dar n\u0117ra susijung\u0119, tod\u0117l pjaunant \u012fdaras gali slinkti \u012f \u0161onus. \u0160aldytuve pada\u017eas ir \u012fdaras palaipsniui sudr\u0117kina kepen\u0117li\u0173 blynelius, o visas tortas sutvirt\u0117ja. Tod\u0117l \u0161is receptas ypa\u010d patogus tada, kai u\u017ekand\u012f norisi pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto.<\/p>\n
Dar viena klaida \u2013 \u012f kiekvien\u0105 sluoksn\u012f d\u0117ti labai daug majonezo. Pada\u017eas turi papildyti \u012fdar\u0105, o ne visi\u0161kai u\u017ego\u017eti kepen\u0117li\u0173, pievagrybi\u0173 ir dar\u017eovi\u0173 skon\u012f. Jei majonezo skonis atrodo per ry\u0161kus, recepte si\u016bloma pus\u0119 jo pakeisti tir\u0161ta grietine. Taip pada\u017eas tampa \u0161velnesnis, ta\u010diau tortas vis tiek i\u0161lieka pakankamai sultingas.<\/p>\n
Paruo\u0161t\u0105 kepen\u0117li\u0173 tort\u0105 laikau \u0161aldytuve, gerai u\u017edengt\u0105, kad pavir\u0161ius neapd\u017ei\u016bt\u0173 ir neprisigert\u0173 kit\u0173 produkt\u0173 kvap\u0173. \u0160aldymas ypa\u010d svarbus tod\u0117l, kad patiekale yra kept\u0173 kepen\u0117li\u0173, majonezo ir kit\u0173 greitai gendan\u010di\u0173 ingredient\u0173. Ant stalo viso torto be reikalo ilgai nelaikau \u2013 atsipjaunu tiek, kiek tuo metu planuojame suvalgyti. Likusi\u0105 dal\u012f gr\u0105\u017einu \u012f \u0161aldytuv\u0105.<\/p>\n
Pa\u010diame recepte tikslus saugaus laikymo dien\u0173 skai\u010dius nenurodytas, tod\u0117l jo nepriskiriu. Ai\u0161kiai nurodoma tik tai, kad prie\u0161 patiekiant tort\u0105 verta \u0161aldyti bent 2\u20133 valandas, o dar geriau \u2013 palikti per nakt\u012f. B\u016btent tokio brandinimo laiko ir laikausi ruo\u0161dama \u0161\u012f u\u017ekand\u012f i\u0161 anksto. Jei pasikei\u010dia patiekalo kvapas, i\u0161vaizda ar kyla abejoni\u0173 d\u0117l jo \u0161vie\u017eumo, jo nebetiekiu.<\/p>\n
Kepen\u0117li\u0173 tortas yra gana sotus, tod\u0117l j\u012f galima patiekti kaip atskir\u0105 \u0161alt\u0105 u\u017ekand\u012f. Plonas gabal\u0117lis taip pat labai tinka prie bulvi\u0173 ar su duona, kaip si\u016bloma originaliame recepte. \u0160alia man patinka gaivesn\u0117s dar\u017eov\u0117s, kurios atsveria sodresn\u012f kepen\u0117li\u0173, kept\u0173 gryb\u0173 ir majonezinio pada\u017eo skon\u012f. \u0160ventiniam stalui tort\u0105 pjaustau nedideliais, tvarkingais gabal\u0117liais.<\/p>\n
Papuo\u0161imui daug nereikia, nes perpjautas tortas ir taip turi gra\u017eius sluoksnius. Vir\u0161\u0173 galima pabarstyti smulkintais \u017ealumynais arba tarkuotu virtu kiau\u0161iniu, o kelios apskrudint\u0173 pievagrybi\u0173 riekel\u0117s i\u0161 karto parodo, koks \u012fdaras slepiasi viduje. Jei ruo\u0161iu kasdieniams pietums, dekoruoju papras\u010diau. Skoniui svarbiausia ne puo\u0161yba, o tai, kad tortas b\u016bt\u0173 pakankamai pastov\u0117j\u0119s \u0161aldytuve.<\/p>\n
\u0160iame recepte konkre\u010diai nurodyta 600 g vi\u0161tienos kepen\u0117li\u0173, tod\u0117l b\u016btent jas naudoju pagrindiniame variante. Kit\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 kepen\u0117li\u0173 proporcijos ar paruo\u0161imo pakeitimai \u0161altinyje nepateikiami. Norint tiksliai atkartoti recept\u0105, geriausia likti prie vi\u0161tienos kepen\u0117li\u0173.<\/p>\n
Recepte si\u016blomas paprastas b\u016bdas su\u0161velninti pada\u017e\u0105 \u2013 pus\u0119 majonezo pakeisti tir\u0161ta grietine. Tokiu atveju \u010desnak\u0105 \u012fmai\u0161au \u012f majonezo ir grietin\u0117s mi\u0161in\u012f ir juo plonai tepu kepen\u0117li\u0173 sluoksnius. Viso majonezo atsisakyti originaliame variante nesi\u016bloma.<\/p>\n
Pagal recepto eig\u0105 svog\u016bnai su morkomis pirmiausia kepami iki mink\u0161tumo, o pjaustyti pievagrybiai apskrudinami atskirai. Tik tada viskas sumai\u0161oma \u012f vien\u0105 \u012fdar\u0105. Tokiu b\u016bdu grybus patogiau apskrudinti, o ne tiesiog tro\u0161kinti kartu su dar\u017eov\u0117mis j\u0173 i\u0161skiriamoje dr\u0117gm\u0117je.<\/p>\n
Ma\u017eiausiai 2\u20133 valandas. Jei yra galimyb\u0117, recepto autor\u0117 rekomenduoja tort\u0105 pagaminti vakare ir palikti \u0161aldytuve iki ryto. Per t\u0105 laik\u0105 kepen\u0117li\u0173 sluoksniai geriau persigeria pada\u017eu ir \u012fdaru, tod\u0117l tortas tampa mink\u0161tesnis ir lengviau pjaustomas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kepen\u0117li\u0173 tort\u0105 m\u0117gstu d\u0117l vienos paprastos prie\u017easties \u2013 i\u0161 visai kasdieni\u0173 produkt\u0173 galima pagaminti labai puo\u0161niai atrodant\u012f \u0161alt\u0105 u\u017ekand\u012f. \u0160iame variante plonus vi\u0161tienos kepen\u0117li\u0173 blynelius sluoksniuoju su keptomis morkomis, svog\u016bnais ir pievagrybiais, o kiekvien\u0105 sluoksn\u012f lengvai patepu \u010desnakiniu pada\u017eu. Gryb\u0173 ir dar\u017eovi\u0173 \u012fdaras suteikia daugiau sultingumo, tod\u0117l tortas n\u0117ra sausas. Ypa\u010d skanus jis tampa tada, kai gauna pakankamai laiko pastov\u0117ti \u0161aldytuve. Kepen\u0117li\u0173 tortas su pievagrybiais, morkomis ir svog\u016bnais \u0160\u012f patiekal\u0105 dr\u0105siai ruo\u0161iu i\u0161 vakaro, nes kit\u0105 dien\u0105 jis b\u016bna dar geriau susistov\u0117j\u0119s. Per kelias valandas kepen\u0117li\u0173 blyneliai prisigeria pada\u017eo ir \u012fdaro skonio, sumink\u0161t\u0117ja, o pats tortas sutvirt\u0117ja ir gra\u017eiau pjaustosi. Vir\u0161\u0173 galima papuo\u0161ti \u017ealumynais, virtu tarkuotu kiau\u0161iniu arba keliomis apskrudint\u0173 pievagrybi\u0173 riekel\u0117mis. Gaunasi sotus u\u017ekandis, tinkantis tiek \u0161ventiniam stalui, tiek paprastiems \u0161eimos pietums. Ingredientai Kepen\u0117li\u0173 blyneliams 600 g vi\u0161tienos kepen\u0117li\u0173; 2 kiau\u0161iniai; 150 ml pieno; 3 valg. \u0161. kvietini\u0173 milt\u0173; 1 nedidelis svog\u016bnas; druskos pagal skon\u012f; malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f; augalinio aliejaus kepimui. \u012edarui ir pada\u017eui 250 g pievagrybi\u0173; 2 morkos; 2 svog\u016bnai; 150\u2013180 g majonezo; 2 \u010desnako skiltel\u0117s; \u017ealumyn\u0173 pagal skon\u012f. Papuo\u0161imui pagal nor\u0105 \u017ealumyn\u0173; tarkuoto virto kiau\u0161inio; keli\u0173 riekeli\u0173 kept\u0173 pievagrybi\u0173. Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia pasiruo\u0161iu vi\u0161tienos kepen\u0117les. Jas nuplaunu, nuvalau nereikalingas pl\u0117veles ir kartu su vienu nedideliu svog\u016bnu sudedu \u012f elektrinio trintuvo ind\u0105. Visk\u0105 sutrinu iki kuo vientisesn\u0117s mas\u0117s. Kadangi i\u0161 \u0161ios mas\u0117s kepsiu\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2695,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2694","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2694","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2694"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2777,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2694\/revisions\/2777"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}