{"id":2656,"date":"2026-09-28T07:29:00","date_gmt":"2026-09-28T04:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=2656"},"modified":"2026-09-27T07:30:56","modified_gmt":"2026-09-27T04:30:56","slug":"traskus-cukiniju-sumustiniai-su-lydyto-surio-kiausiniu-ir-pomidoru-idaru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/traskus-cukiniju-sumustiniai-su-lydyto-surio-kiausiniu-ir-pomidoru-idaru\/","title":{"rendered":"Cukinij\u0105 supjaustau \u017eiedais ir apkepu, o ant vir\u0161aus dedu \u0161\u012f paprast\u0105 \u012fdar\u0105"},"content":{"rendered":"<p>Vasar\u0105, kai cukinij\u0173 turiu daugiau, nuolat ie\u0161kau recept\u0173, kuriuose jos neb\u016bt\u0173 tik paprastas garnyras. \u0160ie cukinij\u0173 \u201esumu\u0161tiniai\u201c man patinka tuo, kad i\u0161 visai nebrangi\u0173 produkt\u0173 galima paruo\u0161ti u\u017ekand\u012f, tinkant\u012f ir kasdieniam stalui, ir sve\u010diams.<\/p>\n<p>Cukinij\u0105 supjaustau storesniais \u017eiedais, apkepu tra\u0161kioje plutel\u0117je, o ant vir\u0161aus u\u017ededu mink\u0161to lydyto s\u016brio, virt\u0173 kiau\u0161ini\u0173, pomidor\u0173 ir \u010desnako \u012fdaro. Gaunasi labai malonus kontrastas \u2013 i\u0161or\u0117je tra\u0161ku, o viduje cukinija i\u0161lieka mink\u0161ta ir sultinga.<\/p>\n<h2>Tra\u0161k\u016bs cukinij\u0173 sumu\u0161tiniai su lydyto s\u016brio, kiau\u0161ini\u0173 ir pomidor\u0173 \u012fdaru<\/h2>\n<p>Dar vienas \u0161io recepto privalumas \u2013 jam nereikia joki\u0173 \u012fmantri\u0173 produkt\u0173. \u012edarui naudoju tai, k\u0105 vasar\u0105 da\u017eniausiai ir taip turiu \u0161aldytuve: kiau\u0161inius, pomidorus, lydyt\u0105 s\u016br\u012f, majonez\u0105, \u010desnak\u0105 ir \u0161vie\u017eius krapus.<\/p>\n<p>Tra\u0161kiai plutelei u\u017etenka milt\u0173, kiau\u0161ini\u0173 ir d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173, o jei noriu ry\u0161kesnio tra\u0161kumo, renkuosi panko d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117lius arba smulkintus nesaldintus kukur\u016bz\u0173 dribsnius. Paruo\u0161tus cukinij\u0173 u\u017ekand\u017eius patiekiu i\u0161 karto, kol pagrindas dar neprarad\u0119s savo tra\u0161kumo.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>1\u20132 cukinijos;<\/li>\n<li>2 lydyti s\u016breliai;<\/li>\n<li>2 virti kiau\u0161iniai;<\/li>\n<li>2 pomidorai;<\/li>\n<li>2 \u010desnako skiltel\u0117s;<\/li>\n<li>majonezo pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>2 kiau\u0161iniai cukinijoms apvolioti;<\/li>\n<li>milt\u0173 pagal poreik\u012f;<\/li>\n<li>150\u2013200 g d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173, panko d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 arba smulkint\u0173 nesaldint\u0173 kukur\u016bz\u0173 dribsni\u0173;<\/li>\n<li>\u00bd ry\u0161ul\u0117lio krap\u0173;<\/li>\n<li>druskos pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>\u0161vie\u017eiai malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>aliejaus kepimui.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Cukinijas nuplaunu, nusausinu ir supjaustau ma\u017edaug vienodo storio \u017eiedais. Jei naudoju jaunas cukinijas, j\u0173 lupti nereikia, o mink\u0161tas s\u0117klas taip pat palieku. Grie\u017ein\u0117lius lengvai pas\u016bdau ir pagardinu juodaisiais pipirais. Stengiuosi j\u0173 nepjaustyti labai plonai, nes kepdama noriu i\u0161laikyti mink\u0161t\u0105 ir sulting\u0105 cukinijos vid\u0173.<\/p>\n<p>Pasiruo\u0161iu tris indus paniravimui. \u012e vien\u0105 suberiu miltus, kitame i\u0161plaku du \u017ealius kiau\u0161inius, o \u012f tre\u010di\u0105 supilu pasirinktus d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117lius. Cukinijos \u017eied\u0105 pirmiausia lengvai apvolioju miltuose, tada merkiu \u012f kiau\u0161in\u012f ir galiausiai padengiu d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liais. Taip paruo\u0161iu visus grie\u017ein\u0117lius.<\/p>\n<p>Keptuv\u0117je \u012fkaitinu \u0161iek tiek aliejaus ir sudedu paruo\u0161tus cukinij\u0173 \u017eiedus. Kepu i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173, kol plutel\u0117 tampa gra\u017eiai auksin\u0117 ir tra\u0161ki, o pati cukinija sumink\u0161t\u0117ja. I\u0161keptus grie\u017ein\u0117lius trumpam perkeliu ant popierinio rank\u0161luos\u010dio, kad susigert\u0173 riebal\u0173 perteklius. Tada palieku juos \u0161iek tiek prav\u0117sti, kol paruo\u0161iu \u012fdar\u0105.<\/p>\n<p>Virtus kiau\u0161inius ir lydytus s\u016brelius susmulkinu. Pomidorus supjaustau nedideliais kubeliais, \u010desnak\u0105 smulkiai sukapoju arba perspaud\u017eiu, o krapus supjaustau. Visk\u0105 sudedu \u012f vien\u0105 duben\u012f, \u012fdedu majonezo ir pagal skon\u012f pagardinu druska bei juodaisiais pipirais. I\u0161mai\u0161au, kad susidaryt\u0173 tir\u0161tas \u012fdaras, kur\u012f b\u016bt\u0173 patogu d\u0117ti ant cukinij\u0173.<\/p>\n<p>Ant kiekvieno apkepto cukinijos \u017eiedo dedu po \u0161auk\u0161tel\u012f ar \u0161auk\u0161t\u0105 paruo\u0161to \u012fdaro, priklausomai nuo grie\u017ein\u0117li\u0173 dyd\u017eio. \u012edar\u0105 lengvai paskirstau, ta\u010diau nededu jo pernelyg daug, kad b\u016bt\u0173 patogu paimti u\u017ekand\u012f. Paruo\u0161tus cukinij\u0173 \u201esumu\u0161tinius\u201c i\u0161 karto ne\u0161u ant stalo, kol tra\u0161ki plutel\u0117 dar nesp\u0117jo sumink\u0161t\u0117ti nuo pomidor\u0173 ir majonezo.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>\u0160iam receptui labiausiai m\u0117gstu jaunas, nedideles cukinijas. J\u0173 \u017eievel\u0117 plona, vidus \u0161velnus, o s\u0117klos dar ma\u017eos, tod\u0117l dar\u017eov\u0117s nereikia papildomai valyti. Be to, ma\u017eesnio skersmens \u017eiedai patogesni valgyti kaip u\u017ekand\u012f. Jei cukinija labai didel\u0117 ir subrendusi, kiet\u0105 \u017eievel\u0119 bei stambias s\u0117klas geriau pa\u0161alinti.<\/p>\n<p>Tra\u0161kumui didel\u0119 reik\u0161m\u0119 turi pasirinkta plutel\u0117. \u012eprasti d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liai sukuria klasikin\u012f rezultat\u0105, o panko d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liai paprastai suteikia rupesn\u0119 ir tra\u0161kesn\u0119 plutel\u0119. Jei renkuosi kukur\u016bz\u0173 dribsnius, naudoju nesaldintus ir prie\u0161 tai juos susmulkinu. Kad plutel\u0117 geriau laikyt\u0173si, prie\u0161 kiau\u0161in\u012f cukinijas lengvai apvolioju miltuose.<\/p>\n<p>Pomidorus \u012fdarui pjaustau tik prie\u0161 pat surinkdama u\u017ekand\u012f. Labai sulting\u0173 pomidor\u0173 skys\u010dio pertekli\u0173 galima pa\u0161alinti, kad \u012fdaras netapt\u0173 pernelyg vandeningas. Majonezo taip pat dedu tik tiek, kad ingredientai susijungt\u0173. Per skystas \u012fdaras greitai sumink\u0161tint\u0173 tra\u0161ki\u0105 cukinij\u0173 plutel\u0119.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 cukinijas supjaustyti labai plonais grie\u017ein\u0117liais. Kepdami jie greitai sumink\u0161t\u0117ja ir tampa nepatog\u016bs naudoti kaip pagrindas \u012fdarui. Kita vertus, labai stori \u017eiedai gali nesp\u0117ti sumink\u0161t\u0117ti, kol d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 plutel\u0117 jau bus apskrudusi. Tod\u0117l stengiuosi visus grie\u017ein\u0117lius pjaustyti pana\u0161aus, vidutinio storio.<\/p>\n<p>Taip pat neskubu \u012fdaro d\u0117ti ant vis\u0173 cukinij\u0173 gerokai prie\u0161 patiekim\u0105. Pomidoruose yra daug dr\u0117gm\u0117s, o majonezas taip pat mink\u0161tina paniruot\u0119, tod\u0117l ilgiau pastov\u0117j\u0119 u\u017ekand\u017eiai praranda dal\u012f savo tra\u0161kumo. Jei ruo\u0161iu juos sve\u010diams, cukinijas ir \u012fdar\u0105 galiu pasiruo\u0161ti atskirai, o galutinai sud\u0117ti likus nedaug laiko iki patiekimo.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>\u0160ie cukinij\u0173 \u201esumu\u0161tiniai\u201c skaniausi k\u0105 tik paruo\u0161ti. Kadangi \u012fdare yra virt\u0173 kiau\u0161ini\u0173, lydyto s\u016brio ir majonezo, liku\u010dius laikau \u0161aldytuve u\u017edarame inde. Kambario temperat\u016broje paruo\u0161to u\u017ekand\u017eio ilgam nepalieku, ypa\u010d \u0161ilt\u0105 vasaros dien\u0105.<\/p>\n<p>Jei \u017einau, kad visko i\u0161 karto nepatieksiu, prakti\u0161kiau keptas cukinijas ir \u012fdar\u0105 laikyti atskirai. Taip cukinij\u0173 plutel\u0117 ne taip greitai sudr\u0117ksta nuo pomidor\u0173 ir majonezo. Surenku tik tiek \u201esumu\u0161tini\u0173\u201c, kiek tuo metu planuoju patiekti, o likusius ingredientus laikau \u0161aldytuve.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>\u0160iuos cukinij\u0173 u\u017ekand\u017eius galima patiekti kaip atskir\u0105 vasari\u0161k\u0105 patiekal\u0105 arba d\u0117ti ant bendro u\u017ekand\u017ei\u0173 stalo. Kreminis s\u016brio ir kiau\u0161ini\u0173 \u012fdaras yra gana sotus, o pomidorai, \u010desnakas ir krapai suteikia gaivumo bei ry\u0161kesnio skonio. Man jie ypa\u010d patinka dar \u0161iek tiek \u0161ilti, kai cukinija mink\u0161ta, o plutel\u0117 i\u0161lieka tra\u0161ki.<\/p>\n<p>Jei patiekiu pietums ar vakarienei, \u0161alia renkuosi paprastas \u0161vie\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 salotas. Papildomo riebaus pada\u017eo da\u017eniausiai nereikia, nes \u012fdare jau yra majonezo ir lydyto s\u016brio. \u0160ventiniam stalui cukinij\u0173 \u017eiedus galima i\u0161d\u0117lioti didel\u0117je l\u0117k\u0161t\u0117je ir papuo\u0161ti keliais \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173 lapeliais.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>Ar cukinijas prie\u0161 kepant reikia nulupti?<\/h3>\n<p>Jaun\u0173 cukinij\u0173 paprastai nelupu, nes j\u0173 \u017eievel\u0117 yra plona ir kepdama sumink\u0161t\u0117ja. Jei naudojama didel\u0117, gerai subrendusi cukinija su kieta odele ir stambiomis s\u0117klomis, j\u0105 geriau paruo\u0161ti kruop\u0161\u010diau. Tokiu atveju kiet\u0105 \u017eievel\u0119 ir s\u0117kl\u0117t\u0105 vidur\u012f galima pa\u0161alinti.<\/p>\n<h3>Kokius d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117lius rinktis?<\/h3>\n<p>Galima naudoti \u012fprastus maltus d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117lius arba panko. Recepte kaip alternatyva taip pat nurodomi kukur\u016bz\u0173 dribsniai \u2013 tokiu atveju renkuosi nesaldintus ir juos susmulkinu. Nuo pasirinktos paniruot\u0117s \u0161iek tiek skirsis galutin\u0117s plutel\u0117s tekst\u016bra.<\/p>\n<h3>Ar galima \u012fdar\u0105 paruo\u0161ti i\u0161 anksto?<\/h3>\n<p>\u012edar\u0105 galima pasiruo\u0161ti anks\u010diau ir laikyti \u0161aldytuve, ta\u010diau ant cukinij\u0173 j\u012f geriausia d\u0117ti prie\u0161 pat patiekiant. Pomidorai i\u0161skiria sul\u010di\u0173, tod\u0117l ilgiau pastov\u0117j\u0119s \u012fdaras gali tapti skystesnis. D\u0117l tos pa\u010dios prie\u017easties jau surinkti cukinij\u0173 \u201esumu\u0161tiniai\u201c palaipsniui praranda tra\u0161kum\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vasar\u0105, kai cukinij\u0173 turiu daugiau, nuolat ie\u0161kau recept\u0173, kuriuose jos neb\u016bt\u0173 tik paprastas garnyras. \u0160ie cukinij\u0173 \u201esumu\u0161tiniai\u201c man patinka tuo, kad i\u0161 visai nebrangi\u0173 produkt\u0173 galima paruo\u0161ti u\u017ekand\u012f, tinkant\u012f ir kasdieniam stalui, ir sve\u010diams. Cukinij\u0105 supjaustau storesniais \u017eiedais, apkepu tra\u0161kioje plutel\u0117je, o ant vir\u0161aus u\u017ededu mink\u0161to lydyto s\u016brio, virt\u0173 kiau\u0161ini\u0173, pomidor\u0173 ir \u010desnako \u012fdaro. Gaunasi labai malonus kontrastas \u2013 i\u0161or\u0117je tra\u0161ku, o viduje cukinija i\u0161lieka mink\u0161ta ir sultinga. Tra\u0161k\u016bs cukinij\u0173 sumu\u0161tiniai su lydyto s\u016brio, kiau\u0161ini\u0173 ir pomidor\u0173 \u012fdaru Dar vienas \u0161io recepto privalumas \u2013 jam nereikia joki\u0173 \u012fmantri\u0173 produkt\u0173. \u012edarui naudoju tai, k\u0105 vasar\u0105 da\u017eniausiai ir taip turiu \u0161aldytuve: kiau\u0161inius, pomidorus, lydyt\u0105 s\u016br\u012f, majonez\u0105, \u010desnak\u0105 ir \u0161vie\u017eius krapus. Tra\u0161kiai plutelei u\u017etenka milt\u0173, kiau\u0161ini\u0173 ir d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173, o jei noriu ry\u0161kesnio tra\u0161kumo, renkuosi panko d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117lius arba smulkintus nesaldintus kukur\u016bz\u0173 dribsnius. Paruo\u0161tus cukinij\u0173 u\u017ekand\u017eius patiekiu i\u0161 karto, kol pagrindas dar neprarad\u0119s savo tra\u0161kumo. Ingredientai 1\u20132 cukinijos; 2 lydyti s\u016breliai; 2 virti kiau\u0161iniai; 2 pomidorai; 2 \u010desnako skiltel\u0117s; majonezo pagal skon\u012f; 2 kiau\u0161iniai cukinijoms apvolioti; milt\u0173 pagal poreik\u012f; 150\u2013200 g d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173, panko d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 arba smulkint\u0173 nesaldint\u0173 kukur\u016bz\u0173 dribsni\u0173; \u00bd ry\u0161ul\u0117lio krap\u0173; druskos pagal skon\u012f; \u0161vie\u017eiai malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f; aliejaus kepimui. Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Cukinijas nuplaunu, nusausinu ir supjaustau ma\u017edaug vienodo storio \u017eiedais. Jei naudoju jaunas cukinijas, j\u0173 lupti nereikia, o mink\u0161tas s\u0117klas taip pat palieku. Grie\u017ein\u0117lius lengvai pas\u016bdau ir pagardinu\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2658,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2656","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2656"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2656\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2764,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2656\/revisions\/2764"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}