Mork\u0173 tortas yra vienas i\u0161 t\u0173 kepini\u0173, kuri\u0173 skonis visi\u0161kai neprimena dar\u017eovi\u0173 pyrago. Tarkuotos morkos suteikia biskvitui dr\u0117gm\u0117s ir mink\u0161tumo, rudasis cukrus \u2013 sodresnio saldumo, o cinamonas, imbieras ir vos \u017eiupsnelis gvazdik\u0117li\u0173 sukuria \u0161ilt\u0105 prieskoni\u0173 aromat\u0105.<\/p>\n
\u0160iame recepte dar atsiranda kokos\u0173 dro\u017eli\u0173, tod\u0117l klasikinis mork\u0173 tortas \u012fgauna \u0161iek tiek kitok\u012f charakter\u012f. I\u0161kep\u0119s pagrindas b\u016bna mink\u0161tas, dr\u0117gnas ir pakankamai tvirtas, kad visi\u0161kai atv\u0117sus\u012f gal\u0117\u010diau perpjauti \u012f tris plonus lak\u0161tus.<\/p>\n
Ta\u010diau tikroji \u0161io torto puo\u0161mena man yra kremas. Sviest\u0105 pirmiausia paskrudinu puode iki gintarin\u0117s spalvos, tod\u0117l jis \u012fgauna sodr\u0173, rie\u0161utus primenant\u012f aromat\u0105, o atv\u0117sus\u012f i\u0161plaku su kreminiu s\u016briu, cukraus pudra ir \u0161vie\u017eiai nutarkuota apelsino \u017eievele.<\/p>\n
\u0160iuo kremu pertepu visus torto sluoksnius, padengiu vir\u0161\u0173 bei \u0161onus, o pabaigoje visk\u0105 gausiai apibarstau kokos\u0173 dro\u017el\u0117mis. Rezultatas atrodo \u0161venti\u0161kai, ta\u010diau visas tortas pagaminamas i\u0161 gana paprast\u0173 ingredient\u0173.<\/p>\n
Pirmiausia orkait\u0119 \u012fkaitinu iki 175 \u00b0C. Pasiruo\u0161iu 18 cm skersmens kepimo form\u0105: jos vid\u0173 patepu sviestu ir lengvai pabarstau cukrumi. Morkas nuplaunu, nulupu ir smulkiai sutarkuoju. Svarbu jas pasverti jau sutarkuotas \u2013 \u0161iam tortui reikia 150 gram\u0173 paruo\u0161t\u0173 mork\u0173.<\/p>\n
Vidutinio dyd\u017eio dubenyje \u0161luotele sumai\u0161au rud\u0105j\u012f cukr\u0173, augalin\u012f aliej\u0173, kambario temperat\u016bros grietin\u0119 ir kiau\u0161inius. Plaku tik tiek, kad susidaryt\u0173 vientisa mas\u0117. Tada sudedu tarkuotas morkas ir 60 g kokos\u0173 dro\u017eli\u0173 bei dar kart\u0105 i\u0161mai\u0161au, kad jos tolygiai pasiskirstyt\u0173.<\/p>\n
\u012e t\u0105 pat\u012f duben\u012f suberiu kvietinius miltus, kepimo miltelius, sod\u0105, cinamon\u0105, malt\u0105 imbier\u0105, gvazdik\u0117lius ir drusk\u0105. Te\u0161l\u0105 mai\u0161au atsargiai ir tik tol, kol nebesimato saus\u0173 milt\u0173. Ilgai mai\u0161yti nereikia, nes noriu i\u0161laikyti kuo mink\u0161tesn\u0119 i\u0161kepusio torto tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
Paruo\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105 supilu \u012f 18 cm form\u0105 ir i\u0161lyginu pavir\u0161i\u0173. Kepu iki 175 \u00b0C \u012fkaitintoje orkait\u0117je ma\u017edaug 45\u201350 minu\u010di\u0173. \u012e centr\u0105 \u012fsmeigtas medinis pagaliukas neturi b\u016bti aplip\u0119s skysta te\u0161la, ta\u010diau ant jo gali likti keli dr\u0117gni trupin\u0117liai. I\u0161kepus\u012f pagrind\u0105 palieku visi\u0161kai atv\u0117sti, nes \u0161ilto pjaustyti \u012f tris sluoksnius negalima.<\/p>\n
Kol tortas kepa, ruo\u0161iu kremui skirt\u0105 paskrudint\u0105 sviest\u0105. 127 g nes\u016bdyto sviesto sudedu \u012f nedidel\u012f puod\u0105 ir kaitinu ant vidutin\u0117s kaitros, retkar\u010diais pamai\u0161ydama. Stebiu, kaip sviestas kei\u010diasi: galiausiai jis tampa gintarin\u0117s spalvos, o dugne atsiranda rud\u0173 pieno baltym\u0173 daleli\u0173. Tada i\u0161 karto perpilu sviest\u0105 \u012f negil\u0173 kar\u0161\u010diui atspar\u0173 duben\u012f ir palieku atv\u0117sti iki kambario temperat\u016bros.<\/p>\n
Dideliame dubenyje i\u0161plaku kambario temperat\u016bros kremin\u012f s\u016br\u012f, atv\u0117sus\u012f paskrudint\u0105 sviest\u0105, drusk\u0105 ir smulkiai nutarkuot\u0105 vieno apelsino \u017eievel\u0119. Kai mas\u0117 tampa lengva ir puri, suberiu ma\u017edaug pus\u0119 cukraus pudros ir i\u0161plaku. Tada sudedu likusi\u0105 cukraus pudr\u0105 ir plaku dar ma\u017edaug 2 minutes, kol kremas tampa vientisas bei purus.<\/p>\n
Paruo\u0161t\u0105 krem\u0105 iki torto surinkimo laikau \u0161aldytuve. Jei jis labai sutvirt\u0117ja, prie\u0161 tepim\u0105 i\u0161imu ir leid\u017eiu ma\u017edaug 10\u201320 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti kambario temperat\u016broje. Kremas turi b\u016bti pakankamai tvirtas, kad laikyt\u0173 torto sluoksnius, ta\u010diau kartu lengvai tepamas.<\/p>\n
Visi\u0161kai atv\u0117sus\u012f mork\u0173 torto pagrind\u0105 horizontaliai perpjaunu \u012f tris lak\u0161tus. Apatin\u012f lak\u0161t\u0105 dedu atgal \u012f form\u0105 ir ant jo paskirstau ma\u017edaug tre\u010ddal\u012f kremo. U\u017edengiu antruoju lak\u0161tu, paskirstau dar tre\u010ddal\u012f kremo ir u\u017ededu paskutin\u012f torto sluoksn\u012f.<\/p>\n
Taip surinkt\u0105 tort\u0105 ma\u017edaug 20 minu\u010di\u0173 dedu \u012f \u0161aldikl\u012f. Trumpas at\u0161aldymas padeda tortui sutvirt\u0117ti, tod\u0117l v\u0117liau daug papras\u010diau gra\u017eiai padengti jo i\u0161or\u0119. I\u0161\u0117musi tort\u0105 i\u0161 \u0161aldiklio ir formos, likusiu kremu padengiu vir\u0161\u0173 bei \u0161onus, o galiausiai vis\u0105 pavir\u0161i\u0173 apibarstau saldintomis kokos\u0173 dro\u017el\u0117mis.<\/p>\n
Did\u017eiausi\u0105 d\u0117mes\u012f skiriu morkoms. Recepte nurodyti 150 g rei\u0161kia jau nulupt\u0173 ir sutarkuot\u0173 mork\u0173 svor\u012f, tod\u0117l j\u0173 nesveriu prie\u0161 ruo\u0161im\u0105. Tarkuotas morkas dedu tokias, kokios yra, ir j\u0173 sul\u010di\u0173 nenuspaud\u017eiu, nes recepte toks \u017eingsnis nenumatytas. B\u016btent morkos prisideda prie dr\u0117gnos ir mink\u0161tos torto tekst\u016bros.<\/p>\n
Mai\u0161ydama te\u0161l\u0105 taip pat nepersistengiu. Kai sudedu miltus ir kitas sausas sudedam\u0105sias dalis, mai\u0161au tik iki momento, kai nebesimato saus\u0173 milt\u0173. Ilgas ir intensyvus mai\u0161ymas \u0161iame etape n\u0117ra reikalingas. Te\u0161la turi b\u016bti vientisa, ta\u010diau jos nereikia ilgai plakti.<\/p>\n
Paskrudint\u0105 sviest\u0105 stebiu ypa\u010d atid\u017eiai, nes tarp gra\u017eiai parudavusio ir sudegusio sviesto yra nedidelis laiko tarpas. Kai sviestas tampa gintarinis, dugne pasirodo rusv\u0173 daleli\u0173 ir pajuntu ry\u0161k\u0173 rie\u0161utin\u012f aromat\u0105, puod\u0105 nuimu nuo kaitros. Sviest\u0105 i\u0161 karto perpilu \u012f kit\u0105 ind\u0105, kad kar\u0161tame puode jis toliau neskrust\u0173.<\/p>\n
\u0160io torto negalima skub\u0117ti surinkti, kol pagrindas dar \u0161iltas. Ant \u0161ilto biskvito u\u017eteptas kreminio s\u016brio kremas prad\u0117s mink\u0161t\u0117ti, o trys torto sluoksniai gali slysti. Tod\u0117l prie\u0161 pjaustydama pagrind\u0105 palieku j\u012f visi\u0161kai atv\u0117sti. Jei reikia, torto pagrind\u0105 galima i\u0161kepti anks\u010diau ir krem\u0105 ruo\u0161ti tik jam atv\u0117sus.<\/p>\n
Kita galima klaida \u2013 perkepti mork\u0173 pagrind\u0105 tikintis visi\u0161kai sauso medinio pagaliuko. Originaliame recepte nurodoma, kad patikrinus centre ant pagaliuko gali likti keli dr\u0117gni trupin\u0117liai. Kepant gerokai ilgiau tortas gali prarasti dal\u012f jam b\u016bdingo dr\u0117gnumo. Tod\u0117l art\u0117jant 45 minu\u010di\u0173 ribai jo b\u016bkl\u0119 jau pradedu tikrinti.<\/p>\n
Gaminant krem\u0105 svarbu ir paskrudinto sviesto temperat\u016bra. Prie kreminio s\u016brio jo nepilu kar\u0161to \u2013 pirmiausia leid\u017eiu atv\u0117sti iki kambario temperat\u016bros. Taip daug lengviau i\u0161gauti vientis\u0105 ir puri\u0105 kremo konsistencij\u0105, tinkam\u0105 tiek sluoksniams pertepti, tiek torto i\u0161orei padengti.<\/p>\n
Kadangi tortas gausiai perteptas kreminio s\u016brio kremu, paruo\u0161t\u0105 desert\u0105 laikau \u0161aldytuve. Geriausia j\u012f u\u017edengti torto gaubtu arba laikyti u\u017edarame inde, kad pavir\u0161ius neapd\u017ei\u016bt\u0173 ir neprisigert\u0173 kit\u0173 \u0161aldytuve esan\u010di\u0173 produkt\u0173 kvap\u0173. Ilgam kambario temperat\u016broje tokio torto nepalieku.<\/p>\n
Prie\u0161 patiekdama tort\u0105 galiu trumpam i\u0161imti i\u0161 \u0161aldytuvo, kad kremas \u0161iek tiek sumink\u0161t\u0117t\u0173, ta\u010diau \u0161iltai jo ilgai nelaikau. Originaliame recepte konkretus paruo\u0161to torto laikymo terminas nepateiktas, tod\u0117l tikslaus dien\u0173 skai\u010diaus nepriskiriu. Man patogiausia j\u012f ruo\u0161ti taip, kad b\u016bt\u0173 suvalgytas \u0161vie\u017eias.<\/p>\n
\u0160is tortas gana sodraus skonio, tod\u0117l man labiausiai patinka su nesaldinta kava arba juod\u0105ja arbata. Mork\u0173 ir kokos\u0173 saldum\u0105 labai gra\u017eiai papildo cinamonas, imbieras bei gvazdik\u0117liai, o apelsino \u017eievel\u0117 kremui suteikia gaivesn\u0119 citrusin\u0119 nat\u0105. Paskrudintas sviestas tuo metu \u012fne\u0161a \u0161ilto, rie\u0161utinio aromato.<\/p>\n
Patiekdama papildom\u0173 pada\u017e\u0173 ar kremo paprastai nebededu, nes pats tortas jau yra gausiai perteptas. Kokos\u0173 dro\u017el\u0117s i\u0161or\u0117je suteikia ir skonio, ir dekoratyvumo, tod\u0117l desertas atrodo u\u017ebaigtas be sud\u0117ting\u0173 papuo\u0161im\u0173. Gra\u017eiai supjaustytas jis puikiai tinka ir \u0161ventiniam stalui.<\/p>\n
Pagal \u0161\u012f recept\u0105 naudojama 18 cm skersmens, arba ma\u017edaug 7 coli\u0173, kepimo forma. Toks dydis leid\u017eia i\u0161kepti pakankamai auk\u0161t\u0105 pagrind\u0105, kur\u012f v\u0117liau galima horizontaliai perpjauti \u012f tris lak\u0161tus. Naudojant gerokai didesn\u0119 form\u0105 kepinys bus \u017eemesnis ir gali i\u0161kepti grei\u010diau.<\/p>\n
Recepte toks \u017eingsnis nenurodytas, tod\u0117l mork\u0173 nenuspaud\u017eiu. Jas nulupu, sutarkuoju ir tik tada pasveriu reikiamus 150 gram\u0173. Paruo\u0161tas morkas tiesiog \u012fmai\u0161au \u012f skyst\u0173 ingredient\u0173 mas\u0119 kartu su kokos\u0173 dro\u017el\u0117mis.<\/p>\n
Skrudinant sviest\u0105 paruduoja jame esan\u010dios pieno dalel\u0117s ir atsiranda sodresnis, rie\u0161utus primenantis aromatas. \u0160iame recepte atv\u0117sintas paskrudintas sviestas i\u0161plakamas su kreminiu s\u016briu, apelsino \u017eievele ir cukraus pudra. D\u0117l to kremas yra aromatingesnis nei pagamintas vien su \u012fprastu mink\u0161tu sviestu.<\/p>\n
\u0160is \u017eingsnis recepte naudojamas jau perteptam tortui sutvirtinti prie\u0161 galutin\u012f dekoravim\u0105. Trumpai at\u0161aldyt\u0105 tort\u0105 lengviau i\u0161imti i\u0161 formos ir tolygiai aptepti likusiu kremu. Po to vir\u0161us ir \u0161onai apibarstomi kokos\u0173 dro\u017el\u0117mis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mork\u0173 tortas yra vienas i\u0161 t\u0173 kepini\u0173, kuri\u0173 skonis visi\u0161kai neprimena dar\u017eovi\u0173 pyrago. Tarkuotos morkos suteikia biskvitui dr\u0117gm\u0117s ir mink\u0161tumo, rudasis cukrus \u2013 sodresnio saldumo, o cinamonas, imbieras ir vos \u017eiupsnelis gvazdik\u0117li\u0173 sukuria \u0161ilt\u0105 prieskoni\u0173 aromat\u0105. \u0160iame recepte dar atsiranda kokos\u0173 dro\u017eli\u0173, tod\u0117l klasikinis mork\u0173 tortas \u012fgauna \u0161iek tiek kitok\u012f charakter\u012f. I\u0161kep\u0119s pagrindas b\u016bna mink\u0161tas, dr\u0117gnas ir pakankamai tvirtas, kad visi\u0161kai atv\u0117sus\u012f gal\u0117\u010diau perpjauti \u012f tris plonus lak\u0161tus. Mork\u0173 tortas su kokosais ir kreminio s\u016brio bei paskrudinto sviesto kremu Ta\u010diau tikroji \u0161io torto puo\u0161mena man yra kremas. Sviest\u0105 pirmiausia paskrudinu puode iki gintarin\u0117s spalvos, tod\u0117l jis \u012fgauna sodr\u0173, rie\u0161utus primenant\u012f aromat\u0105, o atv\u0117sus\u012f i\u0161plaku su kreminiu s\u016briu, cukraus pudra ir \u0161vie\u017eiai nutarkuota apelsino \u017eievele. \u0160iuo kremu pertepu visus torto sluoksnius, padengiu vir\u0161\u0173 bei \u0161onus, o pabaigoje visk\u0105 gausiai apibarstau kokos\u0173 dro\u017el\u0117mis. Rezultatas atrodo \u0161venti\u0161kai, ta\u010diau visas tortas pagaminamas i\u0161 gana paprast\u0173 ingredient\u0173. Ingredientai Mork\u0173 torto pagrindui 150 g nulupt\u0173 ir sutarkuot\u0173 mork\u0173; 200 g \u0161viesiai rudojo cukraus; 130 g neutralaus skonio augalinio aliejaus; 120 g kambario temperat\u016bros grietin\u0117s; 2 kambario temperat\u016bros kiau\u0161iniai; 60 g saldint\u0173 kokos\u0173 dro\u017eli\u0173; 180 g kvietini\u0173 milt\u0173; 1\u00bc arbat. \u0161. kepimo milteli\u0173; \u00bd arbat. \u0161. sodos; 1 arbat. \u0161. malto cinamono; \u00bc arbat. \u0161. malto imbiero; \u215b arbat. \u0161. malt\u0173 gvazdik\u0117li\u0173; \u00bd arbat. \u0161. druskos; \u0161iek tiek sviesto formai patepti; \u0161iek tiek cukraus formai pabarstyti. Kreminio\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2653,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2651"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2651\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}