{"id":2553,"date":"2026-09-26T22:41:54","date_gmt":"2026-09-26T20:41:54","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=2553"},"modified":"2026-09-26T22:42:01","modified_gmt":"2026-09-26T20:42:01","slug":"turkiska-vistienos-sriuba-su-jogurtu-ir-orzo-makaronais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/turkiska-vistienos-sriuba-su-jogurtu-ir-orzo-makaronais\/","title":{"rendered":"\u012e vi\u0161tienos sriub\u0105 \u012fmai\u0161au jogurt\u0105 su kiau\u0161iniu: skonis ir tekst\u016bra pasikei\u010dia neatpa\u017e\u012fstamai"},"content":{"rendered":"<p>\u0160i turki\u0161ka vi\u0161tienos sriuba mane su\u017eav\u0117jo tuo, kad i\u0161 visi\u0161kai paprast\u0173 produkt\u0173 gaunamas ne\u012fprastai \u0161velnus ir sotus patiekalas. Pagrind\u0105 sudaro naminis vi\u0161tienos sultinys, dar\u017eov\u0117s ir smulk\u016bs orzo makaronai, dar vadinami risoni.<\/p>\n<p>Ta\u010diau \u012fdomiausia dalis laukia pabaigoje \u2013 sriuba pagardinama jogurto, kiau\u0161inio ir trupu\u010dio milt\u0173 u\u017epila. Ji sultiniui suteikia \u0161velnesn\u0119, beveik kremin\u0119 tekst\u016br\u0105.<\/p>\n<h2>Turki\u0161ka vi\u0161tienos sriuba su jogurtu ir orzo makaronais<\/h2>\n<p>Man \u0161i sriuba ypa\u010d patinka v\u0117sesn\u0119 dien\u0105, kai norisi \u0161ilto, naminio ir sotaus maisto, ta\u010diau nesinori sunkaus riebaus patiekalo. Dar\u017eoves trumpai pakepinu alyvuogi\u0173 aliejuje, vi\u0161tien\u0105 i\u0161skaidau nedideliais gabal\u0117liais, o pa\u010dioje pabaigoje \u012fmai\u0161au svieste trumpai pa\u0161ildyt\u0173 krap\u0173 ir petra\u017eoli\u0173.<\/p>\n<p>Jei norisi ry\u0161kesnio skonio, galima prid\u0117ti \u010desnako, o patiekiant \u2013 \u0161lakel\u012f citrinos sul\u010di\u0173. Gaunasi spalvinga, kvapni ir tikrai ne kasdieni\u0161ka vi\u0161tienos sriuba.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>400 g vi\u0161tienos kr\u016btin\u0117l\u0117s;<\/li>\n<li>1 morka sultiniui;<\/li>\n<li>1 svog\u016bnas sultiniui;<\/li>\n<li>apie 10 g \u012fvairi\u0173 pipir\u0173 \u017eirneli\u0173 mi\u0161inio;<\/li>\n<li>vandens sultiniui;<\/li>\n<li>1 nedidelis svog\u016bnas sriubai;<\/li>\n<li>1 morka sriubai;<\/li>\n<li>1 sald\u017eioji paprika;<\/li>\n<li>\u0161iek tiek alyvuogi\u0173 arba kito augalinio aliejaus;<\/li>\n<li>100 g orzo (risoni) makaron\u0173;<\/li>\n<li>1 kiau\u0161inis;<\/li>\n<li>100 g nat\u016bralaus jogurto;<\/li>\n<li>1,5 valg. \u0161. kvietini\u0173 milt\u0173;<\/li>\n<li>druskos pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>petra\u017eoli\u0173 pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>krap\u0173 pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>20 g sviesto;<\/li>\n<li>1 \u010desnako skiltel\u0117 \u2013 neb\u016btina.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Pirmiausia i\u0161siverdu vi\u0161tienos sultin\u012f. Vi\u0161tienos kr\u016btin\u0117l\u0119 dedu \u012f puod\u0105, u\u017epilu vandeniu, pridedu mork\u0105, svog\u016bn\u0105 ir pipir\u0173 \u017eirneli\u0173. Verdu ant nestiprios kaitros, kol vi\u0161tiena visi\u0161kai i\u0161verda, o sultinys \u012fgauna skon\u012f. Jei pavir\u0161iuje susidaro put\u0173, jas nugraibau.<\/p>\n<p>Kol verda sultinys, pasiruo\u0161iu sriubai skirtas dar\u017eoves. Svog\u016bn\u0105 smulkiai supjaustau, mork\u0105 sutarkuoju, o sald\u017ei\u0105j\u0105 paprik\u0105 supjaustau nedideliais kubeliais. Puode, kuriame v\u0117liau virsiu sriub\u0105, \u012fkaitinu \u0161iek tiek alyvuogi\u0173 aliejaus ir pirmiausia pakepinu svog\u016bn\u0105. Kai jis sumink\u0161t\u0117ja, sudedu mork\u0105 bei paprik\u0105 ir dar kelias minutes visk\u0105 pakepinu.<\/p>\n<p>\u012e sumink\u0161t\u0117jusias dar\u017eoves suberiu orzo makaronus ir trumpai i\u0161mai\u0161au. Originaliame recepte naudojama b\u016btent \u0161i smulki, ry\u017eius primenanti pasta, ta\u010diau jei jos neturiu, galima rinktis kitus smulkius sriuboms tinkamus makaronus. Orzo man \u010dia patinka labiausiai, nes sriubai suteikia sotumo, bet neu\u017ego\u017eia kit\u0173 ingredient\u0173.<\/p>\n<p>I\u0161 paruo\u0161to sultinio i\u0161imu vi\u0161tien\u0105, virt\u0105 svog\u016bn\u0105 ir mork\u0105. Sultin\u012f perko\u0161iu ir supilu \u012f puod\u0105 su pakepintomis dar\u017eov\u0117mis bei makaronais. Vi\u0161tien\u0105 \u0161iek tiek atv\u0117sinu ir rankomis arba \u0161akute i\u0161skaidau nedideliais gabal\u0117liais. M\u0117s\u0105 gr\u0105\u017einu \u012f sriub\u0105 ir verdu ant nedidel\u0117s kaitros, kol orzo makaronai beveik sumink\u0161t\u0117ja.<\/p>\n<h2>Kaip paruo\u0161iu jogurtin\u0119 sriubos u\u017epil\u0105<\/h2>\n<p>Atskirame dubenyje i\u0161plaku kiau\u0161in\u012f su nat\u016braliu jogurtu. Suberiu 1,5 valgomojo \u0161auk\u0161to milt\u0173, truput\u012f malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 bei druskos ir plakikliu gerai i\u0161mai\u0161au, kad nelikt\u0173 milt\u0173 gumul\u0117li\u0173. Turi gautis vientisa ir gana glotni mas\u0117.<\/p>\n<p>Kad \u0161alta jogurtin\u0117 mas\u0117 patekus \u012f kar\u0161t\u0105 sriub\u0105 nesu\u0161okt\u0173, a\u0161 j\u0105 temperuoju. \u012e duben\u012f po truput\u012f \u012fpilu kelis sam\u010dius kar\u0161to sultinio ir vis\u0105 laik\u0105 intensyviai mai\u0161au plakikliu. Kai jogurto mi\u0161inys su\u0161yla ir tampa skystesnis, j\u012f plona srovele supilu atgal \u012f puod\u0105, tuo pa\u010diu metu mai\u0161ydama sriub\u0105.<\/p>\n<p>Supylusi jogurtin\u0119 u\u017epil\u0105 kaitr\u0105 laikau nedidel\u0119 ir sriub\u0105 dar kelias minutes \u0161velniai pakaitinu. Neleid\u017eiu jai smarkiai kunkuliuoti, nes \u0161velnesn\u0117 kaitra padeda i\u0161laikyti vientisesn\u0119 jogurtin\u0117s u\u017epilos tekst\u016br\u0105. Paragauju ir, jei reikia, papildomai pagardinu druska bei pipirais.<\/p>\n<h2>Paskutinis \u017eingsnis \u2013 \u017ealumynai su sviestu<\/h2>\n<p>Krapus ir petra\u017eoles smulkiai sukapoju. Nedidel\u0117je keptuv\u0117je i\u0161tirpinu sviest\u0105, sudedu \u017ealumynus ir labai trumpai, ma\u017edaug minut\u0119, juos pa\u0161ildau. Ilgai nekepu, nes noriu i\u0161laikyti j\u0173 spalv\u0105 ir gaiv\u0173 aromat\u0105.<\/p>\n<p>Sviest\u0105 su \u017ealumynais supilu \u012f sriub\u0105 ir visk\u0105 i\u0161mai\u0161au. Jei noriu ry\u0161kesnio aromato, \u0161iame etape \u012fspaud\u017eiu vien\u0105 \u010desnako skiltel\u0119. Sriub\u0105 dar trumpai pakaitinu ir nuimu nuo virykl\u0117s.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>\u0160ios sriubos s\u0117km\u0119 labiausiai lemia jogurtin\u0117 u\u017epila. Jos nepilu \u0161altos tiesiai \u012f verdant\u012f puod\u0105, nes d\u0117l staigaus temperat\u016bros skirtumo tekst\u016bra gali tapti gr\u016bd\u0117ta. Keliais etapais \u012fmai\u0161ytas kar\u0161tas sultinys jogurto mi\u0161in\u012f su\u0161ildo palaipsniui, tod\u0117l j\u012f daug lengviau \u012fmai\u0161yti \u012f sriub\u0105.<\/p>\n<p>Taip pat nepadauginu orzo makaron\u0173. Verdami jie sugeria sultin\u012f ir did\u0117ja, o sriubai pastov\u0117jus skys\u010dio sugeria dar daugiau. Jei j\u0173 subersiu gerokai per daug, po kurio laiko vietoje sriubos galiu gauti labai tir\u0161t\u0105 makaron\u0173 tro\u0161kin\u012f.<\/p>\n<p>Originaliame recepte sriub\u0105 si\u016bloma gaminti vienam kartui, nes pakartotinai \u0161ildant kei\u010diasi ir makaron\u0173, ir jogurtin\u0117s u\u017epilos tekst\u016bra. A\u0161 taip pat skaniausia laikau k\u0105 tik i\u0161virt\u0105 variant\u0105. Jei vis d\u0117lto sriubos lieka, kit\u0105 kart\u0105 j\u0105 \u0161ildau l\u0117tai ir neleid\u017eiu smarkiai u\u017evirti.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Da\u017eniausia klaida \u2013 jogurto ir kiau\u0161inio mi\u0161in\u012f i\u0161 karto supilti \u012f labai kar\u0161t\u0105 sriub\u0105. Temperat\u016br\u0173 skirtumas tokiu atveju b\u016bna didelis, tod\u0117l u\u017epila gali susisluoksniuoti ar tapti gr\u016bd\u0117ta. Daug geresn\u012f rezultat\u0105 gaunu prie\u0161 tai j\u0105 palaipsniui su\u0161ild\u017eiusi keliais sam\u010diais kar\u0161to sultinio.<\/p>\n<p>Kita klaida \u2013 pervirti orzo makaronus dar prie\u0161 supilant u\u017epil\u0105. Jie kur\u012f laik\u0105 brinks ir kar\u0161toje sriuboje, tod\u0117l stengiuosi j\u0173 nepervirti. Taip pat po jogurtin\u0117s u\u017epilos \u012fmai\u0161ymo sriubos nebekaitinu labai agresyviai.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>\u0160i\u0105 sriub\u0105 labiausiai m\u0117gstu k\u0105 tik pagamint\u0105, kai orzo dar i\u0161laiko maloni\u0105 tekst\u016br\u0105, o jogurtin\u0117 u\u017epila yra \u0161velni ir vientisa. Jei sriubos lieka, atv\u0117sinu j\u0105 ir laikau u\u017edengtame inde \u0161aldytuve. D\u0117l vi\u0161tienos, kiau\u0161inio ir jogurto kambario temperat\u016broje jos ilgam nepalieku.<\/p>\n<p>\u0160ildydama liku\u010dius renkuosi nedidel\u0119 kaitr\u0105 ir da\u017enai pamai\u0161au. Jei sriuba per nakt\u012f labai sutir\u0161t\u0117ja, nes makaronai sugeria dal\u012f skys\u010dio, galima \u012fpilti truput\u012f sultinio arba vandens. Pakartotinai \u0161ildau tik tiek sriubos, kiek ketiname suvalgyti.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>\u0160i turki\u0161ka sriuba jau pati yra gana soti, tod\u0117l prie jos man pakanka \u0161vie\u017eios duonos arba plono paplot\u0117lio. Labai tinka ir citrina \u2013 kelis la\u0161us \u0161vie\u017ei\u0173 citrinos sul\u010di\u0173 \u012fspaud\u017eiu tiesiai \u012f l\u0117k\u0161t\u0119. R\u016bg\u0161tel\u0117 puikiai dera su jogurtine u\u017epila ir pary\u0161kina vi\u0161tienos sultinio skon\u012f.<\/p>\n<p>Jei m\u0117gstu a\u0161triau, \u012f savo porcij\u0105 \u012fberiu \u010dili pipir\u0173. Taip viename puode galiu i\u0161virti \u0161velnesn\u0119 sriub\u0105 visai \u0161eimai, o a\u0161trum\u0105 kiekvienas pasirenka jau l\u0117k\u0161t\u0117je. Ant vir\u0161aus dar galima u\u017eberti \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173 arba petra\u017eoli\u0173.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>Kas yra orzo makaronai?<\/h3>\n<p>Orzo \u2013 labai smulk\u016bs, savo forma ry\u017eius primenantys makaronai, dar vadinami risoni. \u0160iame recepte jie verdami pa\u010dioje sriuboje ir suteikia jai daugiau sotumo. Jei orzo neturiu, galiu naudoti kitus nedidelius sriuboms tinkamus makaronus.<\/p>\n<h3>Ar galima vietoje jogurto naudoti grietin\u0119?<\/h3>\n<p>Originaliame recepte naudojamas b\u016btent jogurtas, tod\u0117l nor\u0117dama i\u0161laikyti recepto charakter\u012f renkuosi nat\u016bral\u0173 nesaldint\u0105 jogurt\u0105. Jis kartu su kiau\u0161iniu ir miltais sudaro \u0161iai sriubai b\u016bding\u0105 \u0161velni\u0105 u\u017epil\u0105. Svarbiausia j\u0105 prie\u0161 pilant \u012f puod\u0105 palaipsniui su\u0161ildyti kar\u0161tu sultiniu.<\/p>\n<h3>Kod\u0117l jogurtas sriuboje su\u0161oka?<\/h3>\n<p>Da\u017eniausiai taip nutinka d\u0117l pernelyg didelio temperat\u016br\u0173 skirtumo arba labai intensyvaus virimo. Tod\u0117l \u012f jogurto mi\u0161in\u012f pirmiausia palaipsniui \u012fmai\u0161au kar\u0161to sultinio ir tik tada supilu j\u012f \u012f puod\u0105. Po to sriub\u0105 kaitinu \u0161velniai, neleisdama jai stipriai kunkuliuoti.<\/p>\n<h3>Ar b\u016btina d\u0117ti \u010desnako?<\/h3>\n<p>Ne, \u010desnakas \u0161iame recepte yra papildomas pasirinkimas. Jei noriu \u0161velnesn\u0117s sriubos, jo visai nededu. Jei norisi intensyvesnio aromato, pabaigoje pakanka vienos susmulkintos ar per spaudykl\u0119 i\u0161spaustos skiltel\u0117s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0160i turki\u0161ka vi\u0161tienos sriuba mane su\u017eav\u0117jo tuo, kad i\u0161 visi\u0161kai paprast\u0173 produkt\u0173 gaunamas ne\u012fprastai \u0161velnus ir sotus patiekalas. Pagrind\u0105 sudaro naminis vi\u0161tienos sultinys, dar\u017eov\u0117s ir smulk\u016bs orzo makaronai, dar vadinami risoni. Ta\u010diau \u012fdomiausia dalis laukia pabaigoje \u2013 sriuba pagardinama jogurto, kiau\u0161inio ir trupu\u010dio milt\u0173 u\u017epila. Ji sultiniui suteikia \u0161velnesn\u0119, beveik kremin\u0119 tekst\u016br\u0105. Turki\u0161ka vi\u0161tienos sriuba su jogurtu ir orzo makaronais Man \u0161i sriuba ypa\u010d patinka v\u0117sesn\u0119 dien\u0105, kai norisi \u0161ilto, naminio ir sotaus maisto, ta\u010diau nesinori sunkaus riebaus patiekalo. Dar\u017eoves trumpai pakepinu alyvuogi\u0173 aliejuje, vi\u0161tien\u0105 i\u0161skaidau nedideliais gabal\u0117liais, o pa\u010dioje pabaigoje \u012fmai\u0161au svieste trumpai pa\u0161ildyt\u0173 krap\u0173 ir petra\u017eoli\u0173. Jei norisi ry\u0161kesnio skonio, galima prid\u0117ti \u010desnako, o patiekiant \u2013 \u0161lakel\u012f citrinos sul\u010di\u0173. Gaunasi spalvinga, kvapni ir tikrai ne kasdieni\u0161ka vi\u0161tienos sriuba. Ingredientai 400 g vi\u0161tienos kr\u016btin\u0117l\u0117s; 1 morka sultiniui; 1 svog\u016bnas sultiniui; apie 10 g \u012fvairi\u0173 pipir\u0173 \u017eirneli\u0173 mi\u0161inio; vandens sultiniui; 1 nedidelis svog\u016bnas sriubai; 1 morka sriubai; 1 sald\u017eioji paprika; \u0161iek tiek alyvuogi\u0173 arba kito augalinio aliejaus; 100 g orzo (risoni) makaron\u0173; 1 kiau\u0161inis; 100 g nat\u016bralaus jogurto; 1,5 valg. \u0161. kvietini\u0173 milt\u0173; druskos pagal skon\u012f; malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f; petra\u017eoli\u0173 pagal skon\u012f; krap\u0173 pagal skon\u012f; 20 g sviesto; 1 \u010desnako skiltel\u0117 \u2013 neb\u016btina. Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia i\u0161siverdu vi\u0161tienos sultin\u012f. Vi\u0161tienos kr\u016btin\u0117l\u0119 dedu \u012f puod\u0105, u\u017epilu vandeniu, pridedu mork\u0105, svog\u016bn\u0105 ir pipir\u0173 \u017eirneli\u0173. Verdu ant nestiprios\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2554,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2553","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2553"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2553\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}