{"id":2539,"date":"2026-09-26T21:18:31","date_gmt":"2026-09-26T19:18:31","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=2539"},"modified":"2026-09-26T21:18:31","modified_gmt":"2026-09-26T19:18:31","slug":"namines-pomidoru-sultys-ziemai-tirstos-naturalios-ir-aromatingos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/namines-pomidoru-sultys-ziemai-tirstos-naturalios-ir-aromatingos\/","title":{"rendered":"5 kg pomidor\u0173 paver\u010diu tir\u0161tomis namin\u0117mis sultimis: \u017eiemai svarbu nepamir\u0161ti vieno \u017eingsnio"},"content":{"rendered":"<p>Namin\u0117s pomidor\u0173 sultys man visai nepana\u0161ios \u012f pirktines. Kai gaminu jas i\u0161 gerai sunokusi\u0173, m\u0117sing\u0173 pomidor\u0173, sultys b\u016bna tir\u0161tos, ry\u0161kios spalvos ir turi tikr\u0105 \u0161vie\u017ei\u0173 pomidor\u0173 skon\u012f.<\/p>\n<p>Be to, j\u0173 visai neb\u016btina apkrauti daugybe prieskoni\u0173 \u2013 geri pomidorai ir nedidelis kiekis druskos da\u017enai yra viskas, ko reikia. \u017diem\u0105 toks stiklainis praver\u010dia ne tik kaip g\u0117rimas, bet ir gaminant \u012fvairius patiekalus.<\/p>\n<h2>Namin\u0117s pomidor\u0173 sultys \u017eiemai: tir\u0161tos, nat\u016bralios ir aromatingos<\/h2>\n<p>Ta\u010diau jei pomidor\u0173 sultis ruo\u0161iu ne kelioms dienoms \u0161aldytuve, o ilgesniam laikymui kambario temperat\u016broje, vien skonio nepakanka. Labai svarbus tampa tinkamas par\u016bg\u0161tinimas ir terminis apdorojimas.<\/p>\n<p>Vien pripilti verdan\u010di\u0173 sul\u010di\u0173 \u012f stiklain\u012f, u\u017esukti dangtel\u012f ir j\u012f apversti nelaikau pakankamu konservavimo b\u016bdu. Tod\u0117l \u0161iame recepte sul\u010di\u0173 stiklainius papildomai apdoroju verdan\u010dio vandens vonel\u0117je.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>5 kg gerai sunokusi\u0173 pomidor\u0173;<\/li>\n<li>druskos \u2013 pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>cukraus \u2013 neb\u016btina, pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>citrinos r\u016bg\u0161ties \u2013 par\u016bg\u0161tinimui.<\/li>\n<\/ul>\n<p>I\u0161 5 kg pomidor\u0173 paprastai galima tik\u0117tis ma\u017edaug 3\u20134 litr\u0173 sul\u010di\u0173, ta\u010diau tikslus kiekis priklausys nuo pasirinktos pomidor\u0173 veisl\u0117s, j\u0173 m\u0117singumo ir to, kiek tir\u0161\u010di\u0173 liks perko\u0161us. Tod\u0117l \u0161\u012f kiek\u012f vertinu kaip orientacin\u012f. Jei pomidorai labai m\u0117singi, galutinis rezultatas bus tir\u0161tesnis.<\/p>\n<h2>Kokius pomidorus renkuosi sultims<\/h2>\n<p>Sultims man labiausiai patinka visi\u0161kai sunok\u0119, m\u0117singi ir aromatingi pomidorai. I\u0161 j\u0173 gaunu sodresn\u0119 spalv\u0105, ry\u0161kesn\u012f skon\u012f ir ne tokias vandeningas sultis. Forma ar dydis n\u0117ra svarb\u016bs, tod\u0117l \u010dia puikiai galima sunaudoti ir ne pa\u010dius gra\u017eiausius derliaus pomidorus.<\/p>\n<p>Vis d\u0117lto konservavimui nenaudoju supuvusi\u0173, supelijusi\u0173 ar ai\u0161kiai prad\u0117jusi\u0173 gesti vaisi\u0173. Pomidorus kruop\u0161\u010diai ap\u017ei\u016briu, nuplaunu ir pa\u0161alinu koteli\u0173 vietas bei netinkamas dalis. Kokybi\u0161ka \u017ealiava man yra pirmasis gero rezultato \u017eingsnis.<\/p>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Nuplautus pomidorus supjaustau stambiais gabal\u0117liais ir sudedu \u012f pakankamai didel\u012f puod\u0105. Juos \u0161iek tiek paspaud\u017eiu, kad prad\u0117t\u0173 skirtis sultys, ir kaitinu. Kai skys\u010dio atsiranda daugiau, mas\u0119 u\u017everdu ir paverdu ma\u017edaug 5 minutes, kad pomidorai visi\u0161kai sumink\u0161t\u0117t\u0173.<\/p>\n<p>Kar\u0161t\u0105 pomidor\u0173 mas\u0119 pertrinu per sietel\u012f arba special\u0173 dar\u017eovi\u0173 trintuv\u0105. Tokiu b\u016bdu atskiriu odeles ir did\u017ei\u0105j\u0105 dal\u012f s\u0117kl\u0173, o puode lieka vientisos, malonios konsistencijos sultys. Jei m\u0117gstate tir\u0161tesnes sultis, j\u0173 papildomai skiesti nereikia.<\/p>\n<p>Pertrintas pomidor\u0173 sultis v\u0117l supilu \u012f puod\u0105 ir kaitinu iki virimo. Druskos dedu pagal savo skon\u012f, o jei pomidorai labai r\u016bg\u0161t\u016bs, galima \u012fberti truput\u012f cukraus. Druskos ir cukraus kiek\u012f \u0161iame recepte vertinu pirmiausia kaip skonio, o ne saugaus konservavimo priemon\u0119.<\/p>\n<h2>Svarbus \u017eingsnis \u2013 pomidor\u0173 sul\u010di\u0173 par\u016bg\u0161tinimas<\/h2>\n<p>Ruo\u0161iant pomidor\u0173 sultis ilgesniam laikymui, j\u0173 par\u016bg\u0161tinimo nepraleid\u017eiu. \u012e ma\u017edaug 1 litro talpos stiklain\u012f dedu po 1\/2 arbatinio \u0161auk\u0161telio citrinos r\u016bg\u0161ties. Jei naudoju ma\u017edaug 0,5 litro stiklainius, \u0161\u012f kiek\u012f suma\u017einu perpus.<\/p>\n<p>Vietoje citrinos r\u016bg\u0161ties galima naudoti ir buteliuose parduodamas standartizuotas citrin\u0173 sultis. Tokiu atveju ma\u017edaug 1 litro stiklainiui naudojami 2 valgomieji \u0161auk\u0161tai, o 0,5 litro stiklainiui \u2013 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas. \u0160vie\u017eiai i\u0161spaustomis citrin\u0173 sultimis j\u0173 nekei\u010diu, kai kalbama apie konservavimo saugumui reikaling\u0105 par\u016bg\u0161tinim\u0105, nes j\u0173 r\u016bg\u0161tingumas gali skirtis.<\/p>\n<h2>Kaip supilstau pomidor\u0173 sultis \u012f stiklainius<\/h2>\n<p>Paruo\u0161tas kar\u0161tas sultis supilstau \u012f \u0161varius, konservavimui tinkamus stiklainius. Vir\u0161uje palieku ma\u017edaug 1\u20131,5 cm laisvos vietos, nuvalau stiklaini\u0173 kra\u0161tus ir u\u017ededu tinkamus dangtelius. Stengiuosi dirbti tvarkingai ir nepalikti pomidor\u0173 liku\u010di\u0173 ant stiklainio kra\u0161to, nes jie gali trukdyti dangteliui tinkamai u\u017esisandarinti.<\/p>\n<p>Vien pripild\u017eiusi kar\u0161tus stiklainius darbo nebaigiu. J\u0173 neapver\u010diu tik\u0117damasi, kad kar\u0161tis savaime u\u017etikrins saug\u0173 ilgalaik\u012f laikym\u0105. Par\u016bg\u0161tintas pomidor\u0173 sultis papildomai termi\u0161kai apdoroju verdan\u010dio vandens vonel\u0117je.<\/p>\n<h2>Kaip apdoroju stiklainius vandens vonel\u0117je<\/h2>\n<p>Stiklainius sustatau \u012f konservavimui tinkam\u0105 puod\u0105 taip, kad jie nestov\u0117t\u0173 tiesiai ant puodo dugno. U\u017epilu vandeniu taip, kad jis pakankamai apsemt\u0173 stiklainius, ir kaitinu iki aktyvaus virimo. Apdorojimo laik\u0105 skai\u010diuoju nuo tada, kai vanduo v\u0117l tinkamai u\u017everda.<\/p>\n<p>Iki ma\u017edaug 300 metr\u0173 auk\u0161tyje vir\u0161 j\u016bros lygio orientacinis apdorojimo laikas yra apie 35 minutes ma\u017edaug 0,5 litro stiklainiams ir apie 40 minu\u010di\u0173 ma\u017edaug 1 litro stiklainiams. Gyvenant auk\u0161\u010diau terminio apdorojimo laikas turi b\u016bti koreguojamas pagal auk\u0161t\u012f. Konservuojant visada verta vadovautis patikimomis konkretaus konservavimo metodo rekomendacijomis.<\/p>\n<p>Baigusi kaitinti stiklainius atsargiai i\u0161imu ir pastatau vertikaliai ant kar\u0161\u010diui atsparaus pavir\u0161iaus. Palieku juos ramiai atv\u0117sti, nespaudau dangteli\u0173 ir neapver\u010diu. Kai stiklainiai visi\u0161kai atv\u0117sta, patikrinu, ar dangteliai tinkamai u\u017esisandarino.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>Pomidor\u0173 sul\u010di\u0173 neapkraunu daugybe prieskoni\u0173. Jei pomidorai tikrai sunok\u0119, m\u0117singi ir aromatingi, man da\u017eniausiai u\u017etenka \u0161iek tiek druskos. Pipirus, \u017ealumynus ar kitus m\u0117gstamus prieskonius galiu \u012fd\u0117ti \u017eiem\u0105, kai stiklain\u012f jau atidarau ir tiksliai \u017einau, kam sultis naudosiu.<\/p>\n<p>Taip vien\u0105 partij\u0105 galiu panaudoti \u012fvairiai. Vien\u0105 stiklain\u012f geriame kaip sultis, kit\u0105 supilu \u012f sriub\u0105, tro\u0161kin\u012f ar pada\u017e\u0105. Neutraliau paruo\u0161tos pomidor\u0173 sultys virtuv\u0117je man yra daug universalesn\u0117s nei i\u0161 anksto stipriai pagardintos.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Viena svarbiausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 manyti, kad verdan\u010dias pomidor\u0173 sultis pakanka supilti \u012f stiklain\u012f, u\u017esukti ir apversti. Jei sultis planuojama ilgai laikyti ne \u0161aldytuve, naudoju tinkam\u0105 konservavimo proces\u0105 ir nepraleid\u017eiu par\u016bg\u0161tinimo. Konservuojant saugumas man yra svarbesnis u\u017e trumpesn\u012f pasiruo\u0161imo laik\u0105.<\/p>\n<p>Kita klaida \u2013 konservavimui sunaudoti prad\u0117jusius gesti ar supelijusius pomidorus vien tod\u0117l, kad v\u0117liau viskas bus verdama. Tokius vaisius atmetu. Sultims renkuosi tik tinkamus, gerai sunokusius pomidorus ir visus \u012ftartinus vaisius palieku nuo\u0161alyje.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>Visi\u0161kai atv\u0117susius ir tinkamai u\u017esisandarinusius stiklainius laikau v\u0117sioje, sausoje ir tamsioje vietoje. Prie\u0161 pad\u0117dama \u012f lentyn\u0105 dar kart\u0105 ap\u017ei\u016briu dangtelius. Stiklainius pa\u017eymiu pagaminimo data, kad senesnes atsargas gal\u0117\u010diau sunaudoti pirmiausia.<\/p>\n<p>Atidaryt\u0105 pomidor\u0173 sul\u010di\u0173 stiklain\u012f visada laikau \u0161aldytuve ir stengiuosi sunaudoti per trump\u0105 laik\u0105. Jei neatidaryto stiklainio dangtelis i\u0161sip\u016bt\u0119s, prarad\u0119s sandarum\u0105, turinys ne\u012fprastai putoja, teka ar atsiranda kit\u0173 gedimo po\u017eymi\u0173, toki\u0173 sul\u010di\u0173 neragauju. Abejotino konservuoto produkto saugumo tikrinti ragaujant nereik\u0117t\u0173.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia vartoti<\/h2>\n<p>Gerai at\u0161aldytas pomidor\u0173 sultis galima tiesiog gerti. Atidariusi stiklain\u012f pagal skon\u012f \u012fberiu \u0161vie\u017eiai malt\u0173 pipir\u0173, \u017eiupsnel\u012f druskos ar m\u0117gstam\u0173 \u017ealumyn\u0173. Taip prieskonius kiekvien\u0105 kart\u0105 galiu priderinti prie savo skonio.<\/p>\n<p>\u0160ios sultys taip pat labai prakti\u0161kos gaminant maist\u0105. Jas naudoju sriuboms, tro\u0161kiniams, pada\u017eams ir \u012fvairiems pomidoriniams patiekalams. \u017diem\u0105 atidarytas stiklainis tampa paprastu b\u016bdu \u012f patiekal\u0105 sugr\u0105\u017einti vasar\u0105 sunokusi\u0173 pomidor\u0173 skon\u012f.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>Kiek sul\u010di\u0173 gausiu i\u0161 5 kg pomidor\u0173?<\/h3>\n<p>Orientacinis kiekis yra ma\u017edaug 3\u20134 litrai, ta\u010diau tiksliai jo i\u0161 anksto pasakyti negalima. Rezultatas labai priklauso nuo pomidor\u0173 veisl\u0117s, j\u0173 m\u0117singumo ir sul\u010di\u0173 kiekio. \u012etakos turi ir tai, kiek mink\u0161timo lieka pertrinant pomidorus.<\/p>\n<h3>Ar \u012f pomidor\u0173 sultis b\u016btina d\u0117ti cukraus?<\/h3>\n<p>Ne, cukrus \u0161iame recepte n\u0117ra b\u016btinas. Jei pomidorai sald\u016bs ir gerai sunok\u0119, jo visai nededu. Nedidelis cukraus kiekis gali b\u016bti naudojamas tik skoniui subalansuoti, jei pomidorai atrodo per r\u016bg\u0161t\u016bs.<\/p>\n<h3>Ar druska padeda pomidor\u0173 sultis saugiai i\u0161laikyti per \u017eiem\u0105?<\/h3>\n<p>\u0160iame recepte drusk\u0105 dedu d\u0117l skonio, tod\u0117l jos kiekio nelaikau konservavimo saugum\u0105 u\u017etikrinan\u010diu veiksniu. Ilgesniam laikymui svarbus tinkamas sul\u010di\u0173 par\u016bg\u0161tinimas ir terminis apdorojimas. D\u0117l to druskos kiek\u012f galima derinti prie savo skonio.<\/p>\n<h3>Ar galima tiesiog pripilti kar\u0161t\u0173 sul\u010di\u0173 ir apversti stiklainius?<\/h3>\n<p>Ruo\u0161dama pomidor\u0173 sultis ilgam laikymui vien kar\u0161to i\u0161pilstymo ir stiklaini\u0173 apvertimo metodu nepasikliauju. Sultis par\u016bg\u0161tinu ir u\u017epildytus stiklainius papildomai apdoroju verdan\u010dio vandens vonel\u0117je. Taip pat naudoju tinkamus stiklainius bei dangtelius ir po atv\u0117simo patikrinu j\u0173 sandarum\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Namin\u0117s pomidor\u0173 sultys man visai nepana\u0161ios \u012f pirktines. Kai gaminu jas i\u0161 gerai sunokusi\u0173, m\u0117sing\u0173 pomidor\u0173, sultys b\u016bna tir\u0161tos, ry\u0161kios spalvos ir turi tikr\u0105 \u0161vie\u017ei\u0173 pomidor\u0173 skon\u012f. Be to, j\u0173 visai neb\u016btina apkrauti daugybe prieskoni\u0173 \u2013 geri pomidorai ir nedidelis kiekis druskos da\u017enai yra viskas, ko reikia. \u017diem\u0105 toks stiklainis praver\u010dia ne tik kaip g\u0117rimas, bet ir gaminant \u012fvairius patiekalus. Namin\u0117s pomidor\u0173 sultys \u017eiemai: tir\u0161tos, nat\u016bralios ir aromatingos Ta\u010diau jei pomidor\u0173 sultis ruo\u0161iu ne kelioms dienoms \u0161aldytuve, o ilgesniam laikymui kambario temperat\u016broje, vien skonio nepakanka. Labai svarbus tampa tinkamas par\u016bg\u0161tinimas ir terminis apdorojimas. Vien pripilti verdan\u010di\u0173 sul\u010di\u0173 \u012f stiklain\u012f, u\u017esukti dangtel\u012f ir j\u012f apversti nelaikau pakankamu konservavimo b\u016bdu. Tod\u0117l \u0161iame recepte sul\u010di\u0173 stiklainius papildomai apdoroju verdan\u010dio vandens vonel\u0117je. Ingredientai 5 kg gerai sunokusi\u0173 pomidor\u0173; druskos \u2013 pagal skon\u012f; cukraus \u2013 neb\u016btina, pagal skon\u012f; citrinos r\u016bg\u0161ties \u2013 par\u016bg\u0161tinimui. I\u0161 5 kg pomidor\u0173 paprastai galima tik\u0117tis ma\u017edaug 3\u20134 litr\u0173 sul\u010di\u0173, ta\u010diau tikslus kiekis priklausys nuo pasirinktos pomidor\u0173 veisl\u0117s, j\u0173 m\u0117singumo ir to, kiek tir\u0161\u010di\u0173 liks perko\u0161us. Tod\u0117l \u0161\u012f kiek\u012f vertinu kaip orientacin\u012f. Jei pomidorai labai m\u0117singi, galutinis rezultatas bus tir\u0161tesnis. Kokius pomidorus renkuosi sultims Sultims man labiausiai patinka visi\u0161kai sunok\u0119, m\u0117singi ir aromatingi pomidorai. I\u0161 j\u0173 gaunu sodresn\u0119 spalv\u0105, ry\u0161kesn\u012f skon\u012f ir ne tokias vandeningas sultis. Forma ar dydis n\u0117ra svarb\u016bs, tod\u0117l \u010dia puikiai galima sunaudoti ir ne pa\u010dius gra\u017eiausius derliaus pomidorus.\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2539\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}