Kai norisi naminio kepinio, bet visai n\u0117ra noro ilgai stov\u0117ti virtuv\u0117je, mane gelbsti paruo\u0161ta sluoksniuota te\u0161la. Su keliais obuoliais, trupu\u010diu cinamono ir sviesto vos per pusvaland\u012f galima i\u0161kepti nuostabiai tra\u0161kius pyrag\u0117lius su mink\u0161tu, sultingu \u012fdaru.<\/p>\n
Kepdama obuolius keptuv\u0117je leid\u017eiu jiems \u0161iek tiek sumink\u0161t\u0117ti ir susijungti su sviestu, cukrumi bei cinamonu, tod\u0117l virtuv\u0117je labai greitai pasklinda jaukus rudeni\u0161kas aromatas. O orkait\u0117je sluoksniuota te\u0161la i\u0161sipu\u010dia, gra\u017eiai paruduoja ir tampa maloniai trapi.<\/p>\n
\u0160iame recepte yra viena smulkmena, kuri labai svarbi geram rezultatui \u2013 obuoli\u0173 \u012fdar\u0105 prie\u0161 formuojant pyrag\u0117lius visada visi\u0161kai atv\u0117sinu. Kar\u0161tas \u012fdaras pradeda tirpdyti sluoksniuotos te\u0161los riebalus ir j\u0105 sumink\u0161tina, tod\u0117l i\u0161kep\u0119 pyrag\u0117liai gali b\u016bti ne tokie sluoksniuoti ir tra\u0161k\u016bs.<\/p>\n
Taip pat neperkraunu j\u0173 obuoliais, nors pagunda \u012fd\u0117ti dar vien\u0105 \u0161auk\u0161t\u0105 tikrai b\u016bna. Geriau \u0161iek tiek ma\u017eiau \u012fdaro ir sandariai u\u017espausti kra\u0161tai \u2013 tuomet orkait\u0117je gaunu dailius, auksinius pyrag\u0117lius, kuriuos skaniausia valgyti dar vos \u0161iltus.<\/p>\n
Pirmiausia paruo\u0161iu obuolius. Juos nulupu, i\u0161pjaunu s\u0117klalizd\u017eius ir mink\u0161tim\u0105 supjaustau nedideliais, pana\u0161aus dyd\u017eio kubeliais. Stengiuosi nepjaustyti per stambiai, nes pyrag\u0117liai kepa gana trumpai, o \u012fdar\u0105 turi b\u016bti patogu sud\u0117ti \u012f nedidelius te\u0161los ruo\u0161inius.<\/p>\n
Keptuv\u0117je i\u0161tirpinu sviest\u0105 ir suberiu obuolius. Sudedu cukr\u0173, cinamon\u0105, \u017eiupsnel\u012f druskos ir supilu citrinos sultis. Kepinu ant vidutin\u0117s kaitros ma\u017edaug 5\u20137 minutes, retkar\u010diais pamai\u0161ydama, kol obuoliai \u0161iek tiek sumink\u0161t\u0117ja, ta\u010diau dar nepradeda virsti tyre.<\/p>\n
Tuomet \u012f obuolius \u012fmai\u0161au kukur\u016bz\u0173 krakmol\u0105 ir kaitinu dar ma\u017edaug minut\u0119. \u012edaras turi \u0161iek tiek sutir\u0161t\u0117ti, kad v\u0117liau nei\u0161b\u0117gt\u0173 i\u0161 pyrag\u0117li\u0173. Keptuv\u0119 nukeliu nuo kaitros ir obuoli\u0173 mas\u0119 visi\u0161kai atv\u0117sinu \u2013 \u0161io \u017eingsnio nepraleid\u017eiu net tada, kai labai skubu.<\/p>\n
Kol \u012fdaras v\u0117sta, orkait\u0119 \u012fkaitinu iki 200 \u00b0C, o kepimo skard\u0105 i\u0161kloju kepimo popieriumi. \u0160alt\u0105 sluoksniuot\u0105 te\u0161l\u0105 tik labai lengvai pako\u010dioju, kad i\u0161lygin\u010diau pavir\u0161i\u0173, ir supjaustau \u012f 8 pana\u0161aus dyd\u017eio sta\u010diakampius. Su te\u0161la stengiuosi dirbti gana greitai, kad ji nesp\u0117t\u0173 su\u0161ilti.<\/p>\n
Ant vienos kiekvieno sta\u010diakampio pus\u0117s dedu ma\u017edaug 1\u20131,5 valgomojo \u0161auk\u0161to visi\u0161kai atv\u0117susio obuoli\u0173 \u012fdaro. Kra\u0161tus palieku \u0161varius, nes juos dar reik\u0117s gerai sujungti. Te\u0161l\u0105 u\u017elenkiu ant \u012fdaro, kra\u0161tus pirmiausia suspaud\u017eiu pir\u0161tais, o tada papildomai prispaud\u017eiu \u0161akute.<\/p>\n
Suformuotus pyrag\u0117lius perkeliu ant paruo\u0161tos skardos. Kiekvieno vir\u0161uje a\u0161triu peiliu padarau po 3\u20134 nedidelius \u012fpjovimus, pro kuriuos kepant gal\u0117s pasi\u0161alinti garai. Pj\u016bviai turi b\u016bti nedideli \u2013 j\u0173 paskirtis n\u0117ra perpjauti vis\u0105 pyrag\u0117l\u012f, o tik suteikti garams i\u0161\u0117jim\u0105.<\/p>\n
Kiau\u0161in\u012f i\u0161plaku su \u0161auk\u0161tu pieno ir \u0161iuo mi\u0161iniu plonai aptepu pyrag\u0117li\u0173 pavir\u0161i\u0173. Jeigu turiu papildomas 10 minu\u010di\u0173, paruo\u0161t\u0105 skard\u0105 prie\u0161 kepim\u0105 trumpam dedu \u012f \u0161aldytuv\u0105. At\u0161aldyta sluoksniuota te\u0161la orkait\u0117je paprastai gra\u017eiau i\u0161sisluoksniuoja ir tampa tra\u0161kesn\u0117.<\/p>\n
Pyrag\u0117lius kepu iki 200 \u00b0C \u012fkaitintoje orkait\u0117je ma\u017edaug 18\u201322 minutes. I\u0161kep\u0119 jie turi b\u016bti i\u0161sip\u016bt\u0119, sluoksniuoti ir sodrios auksin\u0117s spalvos. I\u0161traukusi i\u0161 orkait\u0117s leid\u017eiu jiems \u0161iek tiek prav\u0117sti, o prie\u0161 patiekdama apibarstau cukraus pudra.<\/p>\n
Obuoliams renkuosi tvirtesnes, sald\u017eiar\u016bg\u0161tes veisles, kurios pakaitintos nepraranda visos savo tekst\u016bros. Man patinka, kai \u012fdare dar galima pajusti ma\u017eus obuoli\u0173 gabal\u0117lius, o ne vien vientis\u0105 tyr\u0119. Jei obuoliai labai sultingi, juos galima keptuv\u0117je pakaitinti minut\u0119 ilgiau, kad i\u0161garuot\u0173 dalis skys\u010dio.<\/p>\n
Sluoksniuota te\u0161la geriausiai kyla tada, kai iki pat kepimo i\u0161lieka \u0161alta. Tod\u0117l jos ilgai nelaikau ant \u0161ilto virtuv\u0117s stalvir\u0161io ir neko\u010dioju ploniau, nei b\u016btina. Jei formuojant pyrag\u0117lius te\u0161la pastebimai sumink\u0161t\u0117ja, skard\u0105 prie\u0161 kepim\u0105 10\u201315 minu\u010di\u0173 palaikau \u0161aldytuve.<\/p>\n
Labai svarbus ir \u012fdaro kiekis. Nors atrodo, kad daugiau obuoli\u0173 pyrag\u0117lius padarys dar skanesnius, perpild\u017eius ruo\u0161inius j\u0173 kra\u0161tai pras\u010diau sulimpa ir kepant \u012fdaras gali i\u0161tek\u0117ti. Tod\u0117l palieku ma\u017edaug centimetro plo\u010dio \u0161varius kra\u0161tus ir tik tada juos kruop\u0161\u010diai suspaud\u017eiu.<\/p>\n
Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 ant sluoksniuotos te\u0161los d\u0117ti dar \u0161iltus obuolius. Nuo \u0161ilumos te\u0161la pradeda mink\u0161t\u0117ti dar prie\u0161 patekdama \u012f orkait\u0119, tod\u0117l jos sluoksniai gali pras\u010diau atsiskirti. \u012edar\u0105 visada visi\u0161kai atv\u0117sinu, o pa\u010di\u0105 te\u0161l\u0105 iki paskutin\u0117s minut\u0117s stengiuosi laikyti kuo v\u0117sesn\u0119.<\/p>\n
Kita klaida \u2013 nepakankamai u\u017espausti pyrag\u0117li\u0173 kra\u0161tai. Kepant viduje susidaro gar\u0173, tod\u0117l silpnai sulipdyta te\u0161la gali prasiverti, o obuoli\u0173 \u012fdaras i\u0161b\u0117gti ant skardos. A\u0161 kra\u0161tus suspaud\u017eiu du kartus \u2013 pirmiausia pir\u0161tais, o paskui dar pereinu \u0161akute.<\/p>\n
Taip pat nereik\u0117t\u0173 pyrag\u0117li\u0173 i\u0161traukti i\u0161 orkait\u0117s vos jiems prad\u0117jus gelsti. Sluoksniuotai te\u0161lai reikia gerai i\u0161kepti, tod\u0117l laukiu ry\u0161kesn\u0117s auksin\u0117s spalvos. Tuomet i\u0161or\u0117 b\u016bna tra\u0161ki, o atskiri te\u0161los sluoksniai \u2013 gra\u017eiai i\u0161kil\u0119.<\/p>\n
Patys skaniausi \u0161ie obuoli\u0173 pyrag\u0117liai yra kepimo dien\u0105, kai sluoksniuotos te\u0161los pavir\u0161ius dar labai tra\u0161kus. Visi\u0161kai atv\u0117susius liku\u010dius laikau u\u017edengtus ir stengiuosi suvalgyti per 1\u20132 dienas. Laikui b\u0117gant obuoli\u0173 \u012fdaro dr\u0117gm\u0117 nat\u016braliai sumink\u0161tina te\u0161l\u0105, tod\u0117l ji nebeb\u016bna tokia tra\u0161ki kaip k\u0105 tik i\u0161kepta.<\/p>\n
Jeigu kit\u0105 dien\u0105 noriu sugr\u0105\u017einti tra\u0161kum\u0105, pyrag\u0117lius kelioms minut\u0117ms dedu \u012f iki ma\u017edaug 170 \u00b0C \u012fkaitint\u0105 orkait\u0119. Mikrobang\u0173 krosnel\u0117s \u0161iuo atveju vengiu, nes joje te\u0161la labiau sumink\u0161t\u0117ja, nei apskrunda. Trumpai pa\u0161ildyti orkait\u0117je pyrag\u0117liai v\u0117l tampa \u0161ilti ir maloniai trap\u016bs.<\/p>\n
Dar \u0161iltus pyrag\u0117lius man labiausiai patinka patiekti tiesiog apibarstytus cukraus pudra prie kavos arba arbatos. Cinamono ir obuoli\u0173 derinys jau pats savaime yra pakankamai aromatingas, tod\u0117l papildom\u0173 pried\u0173 visai neb\u016btina. Vaikams juos galima patiekti su stikline pieno ar kakavos.<\/p>\n
Jeigu norisi pyrag\u0117lius paversti tikru desertu, prie dar \u0161ilto kepinio galima patiekti kau\u0161el\u012f vanilini\u0173 led\u0173. \u0160ilt\u0173 cinamonini\u0173 obuoli\u0173, tra\u0161kios te\u0161los ir \u0161alt\u0173 led\u0173 derinys labai paprastas, bet visada pasiteisina. Taip paruo\u0161ti pyrag\u0117liai puikiai tinka ir tada, kai reikia greito deserto netik\u0117tai u\u017esukusiems sve\u010diams.<\/p>\n
Neb\u016btina, ta\u010diau \u0161iame recepte a\u0161 juos lupu, nes tuomet \u012fdaras b\u016bna \u0161velnesn\u0117s tekst\u016bros. Jei obuoli\u0173 \u017eievel\u0117 plona ir jums ji netrukdo, galima jos ir nepa\u0161alinti. Tokiu atveju obuolius rekomenduoju supjaustyti gana smulkiais kubeliais.<\/p>\n
Kar\u0161tas \u012fdaras pradeda \u0161ildyti ir mink\u0161tinti sluoksniuot\u0105 te\u0161l\u0105 dar prie\u0161 kepim\u0105. D\u0117l to sviesto sluoksniai te\u0161loje gali prad\u0117ti tirpti, o kepinys pras\u010diau i\u0161sisluoksniuos. Su \u0161altu \u012fdaru dirbti taip pat daug papras\u010diau, nes jis b\u016bna tir\u0161tesnis ir ma\u017eiau b\u0117ga.<\/p>\n
Galima, ta\u010diau galutinis rezultatas bus \u0161iek tiek kitoks \u2013 kepiniai gali b\u016bti mink\u0161tesni ir puresni. Bemiel\u0117 sluoksniuota te\u0161la \u0161iame recepte suteikia ry\u0161kesn\u012f tra\u0161kum\u0105 ir trapesnius sluoksnius. Abiem atvejais svarbiausia laikytis konkre\u010dios te\u0161los gamintojo nurodytos kepimo temperat\u016bros, jei ji skiriasi nuo recepte pateiktos.<\/p>\n
Da\u017eniausiai taip nutinka \u012fd\u0117jus per daug \u012fdaro arba nepakankamai stipriai u\u017espaudus kra\u0161tus. Problema gali kilti ir tada, kai obuoli\u0173 mas\u0117 b\u016bna labai skysta. Krakmolas ir trumpas pakaitinimas padeda j\u0105 sutir\u0161tinti, tod\u0117l \u0161i\u0173 \u017eingsni\u0173 geriau nepraleisti.<\/p>\n
Juos galima suformuoti i\u0161 anksto ir trumpai palaikyti \u0161aldytuve iki kepimo. Tai netgi naudinga sluoksniuotai te\u0161lai, nes \u012f orkait\u0119 ji patenka gerai at\u0161aldyta. Kiau\u0161inio ir pieno mi\u0161iniu pyrag\u0117li\u0173 vir\u0161\u0173 patogu aptepti prie\u0161 pat kepim\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kai norisi naminio kepinio, bet visai n\u0117ra noro ilgai stov\u0117ti virtuv\u0117je, mane gelbsti paruo\u0161ta sluoksniuota te\u0161la. Su keliais obuoliais, trupu\u010diu cinamono ir sviesto vos per pusvaland\u012f galima i\u0161kepti nuostabiai tra\u0161kius pyrag\u0117lius su mink\u0161tu, sultingu \u012fdaru. Kepdama obuolius keptuv\u0117je leid\u017eiu jiems \u0161iek tiek sumink\u0161t\u0117ti ir susijungti su sviestu, cukrumi bei cinamonu, tod\u0117l virtuv\u0117je labai greitai pasklinda jaukus rudeni\u0161kas aromatas. O orkait\u0117je sluoksniuota te\u0161la i\u0161sipu\u010dia, gra\u017eiai paruduoja ir tampa maloniai trapi. \u0160iame recepte yra viena smulkmena, kuri labai svarbi geram rezultatui \u2013 obuoli\u0173 \u012fdar\u0105 prie\u0161 formuojant pyrag\u0117lius visada visi\u0161kai atv\u0117sinu. Kar\u0161tas \u012fdaras pradeda tirpdyti sluoksniuotos te\u0161los riebalus ir j\u0105 sumink\u0161tina, tod\u0117l i\u0161kep\u0119 pyrag\u0117liai gali b\u016bti ne tokie sluoksniuoti ir tra\u0161k\u016bs. Taip pat neperkraunu j\u0173 obuoliais, nors pagunda \u012fd\u0117ti dar vien\u0105 \u0161auk\u0161t\u0105 tikrai b\u016bna. Geriau \u0161iek tiek ma\u017eiau \u012fdaro ir sandariai u\u017espausti kra\u0161tai \u2013 tuomet orkait\u0117je gaunu dailius, auksinius pyrag\u0117lius, kuriuos skaniausia valgyti dar vos \u0161iltus. Ingredientai 500 g bemiel\u0117s sluoksniuotos te\u0161los 3 vidutinio dyd\u017eio obuoliai 50 g cukraus 25 g sviesto 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis cinamono 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis kukur\u016bz\u0173 krakmolo 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas citrinos sul\u010di\u0173 \u017diupsnelis druskos 1 kiau\u0161inis 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas pieno Cukraus pudros patiekti Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia paruo\u0161iu obuolius. Juos nulupu, i\u0161pjaunu s\u0117klalizd\u017eius ir mink\u0161tim\u0105 supjaustau nedideliais, pana\u0161aus dyd\u017eio kubeliais. Stengiuosi nepjaustyti per stambiai, nes pyrag\u0117liai kepa gana trumpai, o \u012fdar\u0105 turi b\u016bti patogu sud\u0117ti \u012f nedidelius\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2421,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2420","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2420","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2420"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2420\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3108,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2420\/revisions\/3108"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}