Kai norisi greitos, bet ne visai kasdieni\u0161kos vakarien\u0117s, a\u0161 da\u017enai renkuosi balt\u0105 \u017euv\u012f. \u0160iame recepte ji pirmiausia trumpai apkepama, kad pavir\u0161ius \u012fgaut\u0173 gra\u017ei\u0105 auksin\u0119 plutel\u0119, o v\u0117liau baigiama tro\u0161kinti \u0161velniame grietin\u0117l\u0117s ir svog\u016bn\u0173 pada\u017ee. Svog\u016bnai kepdami sumink\u0161t\u0117ja ir tampa maloniai salstel\u0117j\u0119, \u010desnakas suteikia aromato, o \u0161vie\u017ei krapai ir keli la\u0161ai citrinos sul\u010di\u0173 subalansuoja grietin\u0117l\u0117s sodrum\u0105.<\/p>\n
Rezultatas \u2013 mink\u0161ta, sultinga \u017euvis ir toks pada\u017eas, kurio tikrai nesinori palikti l\u0117k\u0161t\u0117je.<\/p>\n
Didelis \u0161io patiekalo privalumas tas, kad jam nereikia jokios ypatingos \u017euvies. Puikiai tinka menk\u0117, j\u016brin\u0117 lydeka, starkis, Aliaskin\u0117 rudagalv\u0117 menk\u0117 ar kita balta \u017euvis, kurios fil\u0117 yra pakankamai tvirta ir kepdama lengvai nesubyra. A\u0161 m\u0117gstu \u0161\u012f patiekal\u0105 patiekti su bulvi\u0173 ko\u0161e, nes ji puikiai sugeria kremin\u012f pada\u017e\u0105, ta\u010diau lygiai taip pat tinka ry\u017eiai ar orkait\u0117je keptos bulv\u0117s.<\/p>\n
Nors visas patiekalas pagaminamas gana paprastai, ant stalo jis atrodo taip, lyg vakarienei b\u016bt\u0173 skirta gerokai daugiau pastang\u0173.<\/p>\n
Pirmiausia \u017euvies fil\u0117 nusausinu popieriniu rank\u0161luos\u010diu ir supjaustau stambesniais porcijos dyd\u017eio gabal\u0117liais. Juos i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173 pabarstau druska ir juodaisiais pipirais, lengvai ap\u0161lakstau citrinos sultimis. Paruo\u0161t\u0105 \u017euv\u012f palieku ma\u017edaug 10 minu\u010di\u0173, kad prieskoniai sp\u0117t\u0173 pasiskirstyti, ta\u010diau nelaikau citrinos sultyse pernelyg ilgai.<\/p>\n
\u017duvies gabal\u0117lius lengvai apvolioju miltuose ir milt\u0173 pertekli\u0173 nukratau. Storo sluoksnio \u010dia visi\u0161kai nereikia \u2013 miltai reikalingi tik plonai plutelei suformuoti ir v\u0117liau \u0161iek tiek padeda sutir\u0161tinti pada\u017e\u0105. Keptuv\u0117je \u012fkaitinu aliej\u0173 ir ma\u017edaug pus\u0119 recepte nurodyto sviesto kiekio.<\/p>\n
\u012e gerai \u012fkaitusi\u0105 keptuv\u0119 sudedu \u017euv\u012f ir kepu ant vidutin\u0117s kaitros ma\u017edaug po 3\u20134 minutes i\u0161 kiekvienos pus\u0117s. \u0160iame etape nesistengiu jos visi\u0161kai i\u0161kepti, nes v\u0117liau \u017euvis dar tro\u0161kinsis pada\u017ee. Kai pavir\u0161ius gra\u017eiai apskrunda, gabal\u0117lius atsargiai i\u0161imu i\u0161 keptuv\u0117s ir trumpam atidedu \u012f \u0161al\u012f.<\/p>\n
Svog\u016bnus supjaustau plonais pus\u017eied\u017eiais. \u012e t\u0105 pa\u010di\u0105 keptuv\u0119 sudedu likus\u012f sviest\u0105, suberiu svog\u016bnus ir kepu apie 4\u20135 minutes, kol jie sumink\u0161t\u0117ja ir pradeda lengvai gelsti. Tuomet sudedu smulkint\u0105 \u010desnak\u0105 ir pakepinu dar ma\u017edaug 30 sekund\u017ei\u0173 \u2013 tik tiek, kad pasklist\u0173 jo aromatas, bet \u010desnakas neprad\u0117t\u0173 degti.<\/p>\n
\u012e keptuv\u0119 supilu grietin\u0117l\u0119, suma\u017einu kaitr\u0105 ir visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161au, kartu nuo dugno mentele atkabindama po \u017euvies ir svog\u016bn\u0173 kepimo likusius apskrudusius gabal\u0117lius. Pada\u017e\u0105 pagardinu druska, juodaisiais pipirais, o jei norisi ry\u0161kesnio skonio, \u012fberiu truput\u012f maltos paprikos ir \u012fpilu \u0161lakel\u012f citrinos sul\u010di\u0173. Pada\u017eui leid\u017eiu trumpai su\u0161ilti, ta\u010diau stipriai jo nevirinu.<\/p>\n
Apkeptus \u017euvies gabal\u0117lius gr\u0105\u017einu \u012f keptuv\u0119 ir \u0161auk\u0161tu u\u017epilu ant j\u0173 kreminio svog\u016bn\u0173 pada\u017eo. Keptuv\u0119 u\u017edengiu ir ant nedidel\u0117s kaitros tro\u0161kinu dar ma\u017edaug 7\u201310 minu\u010di\u0173. Tikslus laikas priklauso nuo fil\u0117 gabal\u0117li\u0173 storio, tod\u0117l svarbiausia \u017euvies neperkepti \u2013 paruo\u0161ta ji turi lengvai atsiskirti mink\u0161tais sluoksniais.<\/p>\n
Pa\u010dioje gaminimo pabaigoje patiekal\u0105 gausiai apibarstau smulkintais \u0161vie\u017eiais krapais. Keptuv\u0119 nukeliu nuo kaitros ir leid\u017eiu \u017euviai pada\u017ee pastov\u0117ti dar por\u0105 minu\u010di\u0173. Per t\u0105 laik\u0105 skoniai susijungia, o pada\u017eas \u0161iek tiek sutir\u0161t\u0117ja ir tampa dar malonesn\u0117s konsistencijos.<\/p>\n
Svarbiausia \u0161io recepto taisykl\u0117 \u2013 neperkepti \u017euvies. Pirmojo kepimo metu man reikia tik gra\u017eios plutel\u0117s, tod\u0117l vidus dar gali b\u016bti nevisi\u0161kai i\u0161kep\u0119s. Galutinai \u017euvis paruo\u0161iama jau grietin\u0117l\u0117s pada\u017ee, o b\u016btent toks dviej\u0173 etap\u0173 gaminimas padeda i\u0161saugoti jos sultingum\u0105 ir \u0161velni\u0105 tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
Prie\u0161 dedant \u017euv\u012f \u012f miltus j\u0105 b\u016btina gerai nusausinti. Jeigu fil\u0117 bus labai \u0161lapia, miltai sulips \u012f stor\u0105 sluoksn\u012f, o keptuv\u0117je \u017euvis labiau tro\u0161kinsis nei keps. A\u0161 milt\u0173 naudoju tik tiek, kad ant pavir\u0161iaus susidaryt\u0173 vos matomas sluoksnis \u2013 jo visi\u0161kai pakanka gra\u017eiai auksinei plutelei.<\/p>\n
Grietin\u0117l\u0117s pada\u017eo taip pat nereik\u0117t\u0173 smarkiai virinti. Geriau palaikyti nedidel\u0119 kaitr\u0105 ir leisti jam ramiai tir\u0161t\u0117ti kartu su svog\u016bnais bei \u017euvimi. Citrinos sultis pilu po truput\u012f ir vis paragauju, nes j\u0173 u\u017eduotis yra suteikti gaivumo bei subalansuoti grietin\u0117l\u0119, o ne paversti pada\u017e\u0105 ry\u0161kiai r\u016bg\u0161t\u0173.<\/p>\n
Da\u017eniausiai \u017euvis tampa sausa tod\u0117l, kad ji visi\u0161kai i\u0161kepama dar prie\u0161 ruo\u0161iant pada\u017e\u0105. To daryti nereikia \u2013 u\u017etenka apskrudinti abi puses, o likus\u012f darb\u0105 atliks trumpas tro\u0161kinimas. Taip pat nerekomenduoju keptuv\u0117s perkrauti, nes sud\u0117jus per daug \u017euvies gabal\u0117li\u0173 vienu metu suma\u017e\u0117ja temperat\u016bra ir gra\u017ei plutel\u0117 formuojasi pras\u010diau.<\/p>\n
Kita da\u017ena klaida \u2013 \u010desnak\u0105 kepti kartu su svog\u016bnais nuo pat prad\u017ei\u0173. Svog\u016bnams sumink\u0161t\u0117ti reikia keli\u0173 minu\u010di\u0173, o smulkintas \u010desnakas per tiek laiko gali sudegti ir pada\u017eui suteikti kartumo. Tod\u0117l \u010desnak\u0105 visada dedu tik tada, kai svog\u016bnai jau beveik paruo\u0161ti, ir pakaitinu labai trumpai.<\/p>\n
Jeigu \u017euvies lieka, visi\u0161kai atv\u0117sus\u012f patiekal\u0105 sudedu \u012f sandar\u0173 ind\u0105 ir laikau \u0161aldytuve. Geriausia j\u012f suvalgyti per 1\u20132 dienas, nes tuomet \u017euvis dar i\u0161lieka malonios tekst\u016bros ir skonio. \u0160ildau atsargiai ant nedidel\u0117s kaitros, geriausia kartu su pada\u017eu, kad \u017euvies gabal\u0117liai nei\u0161saus\u0117t\u0173.<\/p>\n
Jeigu \u0161ildant pada\u017eas atrodo per tir\u0161tas, \u012fpilu truput\u012f grietin\u0117l\u0117s arba vandens ir atsargiai i\u0161mai\u0161au aplink \u017euv\u012f. Stengiuosi patiekalo nevirinti ir \u017euvies gabal\u0117li\u0173 be reikalo nevartyti, nes jau i\u0161kepusi balta \u017euvis yra gana trapi. Taip pa\u0161ildytas patiekalas i\u0161lieka kreminis ir sultingas.<\/p>\n
Man pats skaniausias derinys \u2013 \u0161i \u017euvis su puria bulvi\u0173 ko\u0161e. Kreminis svog\u016bn\u0173 pada\u017eas susigeria \u012f bulves, tod\u0117l papildomo pada\u017eo ar garnyro prakti\u0161kai nebereikia. Taip pat labai tinka virti ry\u017eiai, orkait\u0117je keptos bulv\u0117s arba papras\u010diausia \u0161vie\u017eios duonos riekel\u0117, su kuria galima surinkti keptuv\u0117je likus\u012f pada\u017e\u0105.<\/p>\n
Jeigu norisi lengvesn\u0117s vakarien\u0117s, \u017euv\u012f galima patiekti su garintais brokoliais, \u0161paragin\u0117mis pupel\u0117mis ar \u0161vie\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 salotomis. Gaivios dar\u017eov\u0117s ypa\u010d gerai subalansuoja sodresn\u012f grietin\u0117l\u0117s pada\u017e\u0105. Prie\u0161 patiekdama a\u0161 dar m\u0117gstu u\u017eberti \u0161iek tiek \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173 ir \u0161alia pad\u0117ti citrinos skiltel\u0119.<\/p>\n
Geriausiai tinka balta \u017euvis su gana tvirta fil\u0117, kuri kepant lengvai nesubyra. Galima rinktis menk\u0119, j\u016brin\u0119 lydek\u0105, stark\u012f, Aliaskin\u0119 rudagalv\u0119 menk\u0119 ar kit\u0105 m\u0117gstam\u0105 balt\u0105 \u017euv\u012f. Jei naudojate \u0161aldyt\u0105 fil\u0117, j\u0105 prie\u0161 gamindami visi\u0161kai atitirpinkite ir labai gerai nusausinkite.<\/p>\n
Galima, ta\u010diau pada\u017eas gali b\u016bti skystesnis ir ne toks sodrus. Su 20 % riebumo grietin\u0117le gaunama maloniai kremin\u0117 konsistencija, kuri gerai apgaubia \u017euvies gabal\u0117lius. Jei renkat\u0117s liesesn\u0119, pada\u017e\u0105 kaitinkite atsargiai ir steb\u0117kite jo konsistencij\u0105.<\/p>\n
Neb\u016btina, ta\u010diau plonas milt\u0173 sluoksnis padeda i\u0161gauti gra\u017eesn\u0119 auksin\u0119 plutel\u0119. Be to, nuo \u017euvies \u012f keptuv\u0119 patek\u0119s nedidelis milt\u0173 kiekis \u0161iek tiek prisideda prie pada\u017eo tir\u0161tumo. Jei milt\u0173 nenorite naudoti, \u017euv\u012f galima kepti ir be j\u0173.<\/p>\n
I\u0161kepusi \u017euvis turi b\u016bti nepermatoma, o palietus \u0161akute lengvai atsiskirti nat\u016braliais sluoksniais. Kepimo laikas priklausys nuo gabal\u0117li\u0173 storio, tod\u0117l nurodytas minutes vertinu kaip orientyr\u0105, o ne absoliu\u010di\u0105 taisykl\u0119. Geriau patikrinti \u0161iek tiek anks\u010diau, nes perkepta balta \u017euvis gana greitai tampa sausa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kai norisi greitos, bet ne visai kasdieni\u0161kos vakarien\u0117s, a\u0161 da\u017enai renkuosi balt\u0105 \u017euv\u012f. \u0160iame recepte ji pirmiausia trumpai apkepama, kad pavir\u0161ius \u012fgaut\u0173 gra\u017ei\u0105 auksin\u0119 plutel\u0119, o v\u0117liau baigiama tro\u0161kinti \u0161velniame grietin\u0117l\u0117s ir svog\u016bn\u0173 pada\u017ee. Svog\u016bnai kepdami sumink\u0161t\u0117ja ir tampa maloniai salstel\u0117j\u0119, \u010desnakas suteikia aromato, o \u0161vie\u017ei krapai ir keli la\u0161ai citrinos sul\u010di\u0173 subalansuoja grietin\u0117l\u0117s sodrum\u0105. Rezultatas \u2013 mink\u0161ta, sultinga \u017euvis ir toks pada\u017eas, kurio tikrai nesinori palikti l\u0117k\u0161t\u0117je. Didelis \u0161io patiekalo privalumas tas, kad jam nereikia jokios ypatingos \u017euvies. Puikiai tinka menk\u0117, j\u016brin\u0117 lydeka, starkis, Aliaskin\u0117 rudagalv\u0117 menk\u0117 ar kita balta \u017euvis, kurios fil\u0117 yra pakankamai tvirta ir kepdama lengvai nesubyra. A\u0161 m\u0117gstu \u0161\u012f patiekal\u0105 patiekti su bulvi\u0173 ko\u0161e, nes ji puikiai sugeria kremin\u012f pada\u017e\u0105, ta\u010diau lygiai taip pat tinka ry\u017eiai ar orkait\u0117je keptos bulv\u0117s. Nors visas patiekalas pagaminamas gana paprastai, ant stalo jis atrodo taip, lyg vakarienei b\u016bt\u0173 skirta gerokai daugiau pastang\u0173. Ingredientai 800 g baltos \u017euvies fil\u0117 2 svog\u016bnai 250 ml 20 % riebumo grietin\u0117l\u0117s 30 g sviesto 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas aliejaus 2 \u010desnako skiltel\u0117s 1\u20132 valgomieji \u0161auk\u0161tai citrinos sul\u010di\u0173 Nedidelis ry\u0161ul\u0117lis \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173 2 valgomieji \u0161auk\u0161tai milt\u0173 Druskos pagal skon\u012f \u0160vie\u017eiai malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f 1\/2 arbatinio \u0161auk\u0161telio maltos paprikos arba d\u017eiovinto \u010desnako, neb\u016btina Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia \u017euvies fil\u0117 nusausinu popieriniu rank\u0161luos\u010diu ir supjaustau stambesniais porcijos dyd\u017eio gabal\u0117liais. Juos i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173 pabarstau\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2411,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[25],"class_list":["post-2410","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-zuvies-patiekalai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2410"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2410\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}