\u0160ie orkait\u0117je kepti \u0161onkauliai su kop\u016bstu yra vienas i\u0161 t\u0173 patiekal\u0173, kuris mane tikrai nustebino. I\u0161 pirmo \u017evilgsnio atrodo labai paprastas derinys \u2013 m\u0117sa ir kop\u016bstas, bet rezultatas yra ne\u012ftik\u0117tinai aromatingas ir sultingas, net skanesnis u\u017e klasikinius baland\u0117lius. M\u0117sa kepa tiesiai ant kop\u016bsto, sugeria jo dr\u0117gm\u0119 ir aromatus, tod\u0117l tampa ypatingai mink\u0161ta, o pats kop\u016bstas virsta skaniu, prisig\u0117rusiu sul\u010di\u0173 garnyru.<\/p>\n
Man \u0161is receptas patinka ir d\u0117l to, kad jis nereikalauja daug darbo \u2013 visk\u0105 paruo\u0161iu, dedu \u012f orkait\u0119 ir galiu ramiai u\u017esiimti kitais dalykais. Tai puikus pasirinkimas tiek \u0161eimos pietums, tiek susitikimui su draugais.<\/p>\n
\u0160onkauliams (kiaulienos, bet tinka ir aviena ar jautiena):\u00a0<\/strong>1,5 kg \u0161onkauli\u0173,\u00a04 dideli svog\u016bnai (arba 6 vidutiniai),\u00a01,5 arbatinio \u0161auk\u0161telio malt\u0173 kalendr\u0173,\u00a02 \u0161auk\u0161tai druskos,\u00a01 arbatinis \u0161auk\u0161telis malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173,\u00a01,5 \u0161auk\u0161to balzaminio acto,\u00a02 kupini \u0161auk\u0161tai majonezo,\u00a02 \u0161auk\u0161tai alyvuogi\u0173 aliejaus,\u00a01 kop\u016bsto galva.<\/p>\n Bulvi\u0173 garnyrui: <\/strong>5 didel\u0117s bulv\u0117s, 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis druskos, 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis sodos, 3 \u0161akel\u0117s \u0161vie\u017eio rozmarino, 80 ml alyvuogi\u0173 aliejaus, 3\u20134 skiltel\u0117s \u010desnako.<\/p>\n Pirmiausia paruo\u0161iu \u0161onkaulius. Nuimu nuo j\u0173 pl\u0117vel\u0119, kuri da\u017enai lieka ir gali trukdyti m\u0117sai tapti mink\u0161tai. Tada supjaustau juos ma\u017eesniais gabalais, kad b\u016bt\u0173 patogiau kepti ir v\u0117liau patiekti. Svog\u016bnus nulupu ir supjaustau plonomis juostel\u0117mis.<\/p>\n Dideliame dubenyje sumai\u0161au \u0161onkaulius su maltais prieskoniais \u2013 kalendra, druska, pipirais, \u012fpilu balzaminio acto ir dedu majonez\u0105. Visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161au, kad m\u0117sa tolygiai pasidengt\u0173 marinatu. Tada \u012fdedu svog\u016bnus ir dar kart\u0105 visk\u0105 permai\u0161au. Tik pa\u010dioje pabaigoje \u012fpilu alyvuogi\u0173 aliej\u0173 \u2013 stengiuosi jo ned\u0117ti anks\u010diau, kad neu\u017edary\u010diau m\u0117sos pavir\u0161iaus ir prieskoniai geriau \u012fsigert\u0173. Duben\u012f u\u017edengiu ir palieku \u0161aldytuve ma\u017edaug 2 valandoms, kad m\u0117sa pasimarinuot\u0173.<\/p>\n Kol m\u0117sa marinuojasi, pasiruo\u0161iu kop\u016bst\u0105. I\u0161ardau j\u012f \u012f lapus ir pa\u0161alinu storesnes gyslas, kad jie b\u016bt\u0173 mink\u0161tesni. Kepimo skard\u0105 lengvai patepu aliejumi ir i\u0161kloju dvigubu kop\u016bsto lap\u0173 sluoksniu. Ant j\u0173 pabarstau \u0161iek tiek druskos ir, jei noriu, \u012fdedu \u0161iek tiek r\u016bkytos paprikos papildomam aromatui.<\/p>\n Ant kop\u016bsto sudedu \u0161onkaulius kartu su svog\u016bnais ir likusiu marinatu. Skard\u0105 u\u017edengiu folija ir dedu \u012f iki 200\u00b0C \u012fkaitint\u0105 orkait\u0119. Kepu apie 60\u201380 minu\u010di\u0173, o \u012fpus\u0117jus kepimui \u0161onkaulius apver\u010diu, kad jie tolygiai apskrust\u0173. Jei matau, kad per greitai ruduoja, v\u0117l u\u017edengiu folija, o pa\u010dioje pabaigoje j\u0105 nuimu, kad gra\u017eiai apskrust\u0173.<\/p>\n Tuo metu paruo\u0161iu bulves. Supjaustau jas didesniais gabalais ir verdu vandenyje su druska ir soda apie 10 minu\u010di\u0173. Keptuv\u0117je \u012fkaitinu alyvuogi\u0173 aliej\u0173, trumpai pakepinu smulkint\u0105 rozmarin\u0105, tada dedu \u010desnak\u0105 ir dar minut\u0119 pakepinu. Nusunktas bulves sudedu \u012f \u0161\u012f kvapn\u0173 aliej\u0173, gerai i\u0161mai\u0161au ir perkeliu \u012f kepimo skard\u0105. Kepu orkait\u0117je apie 20\u201325 minutes, kol jos tampa auksin\u0117s ir tra\u0161kios.<\/p>\n I\u0161traukus i\u0161 orkait\u0117s, \u0161onkaulius patiekiu kartu su mink\u0161tu, sultimis persig\u0117rusiu kop\u016bstu ir tra\u0161kiomis bulv\u0117mis. Tai labai sotus ir aromatingas patiekalas, kuris puikiai dera su taure raudono vyno.<\/p>\n I\u0161 savo patirties galiu pasakyti, kad did\u017eiausia \u0161io patiekalo paslaptis yra b\u016btent kop\u016bstas. Jis ne tik apsaugo m\u0117s\u0105 nuo i\u0161d\u017ei\u016bvimo, bet ir sukuria savoti\u0161k\u0105 \u201egar\u0173 efekt\u0105\u201c, d\u0117l kurio \u0161onkauliai tampa itin mink\u0161ti. Jei kep\u010diau juos be kop\u016bsto, rezultatas neb\u016bt\u0173 toks sultingas.<\/p>\n Marinavimas taip pat labai svarbus \u2013 net jei skubate, verta bent trumpam palikti m\u0117s\u0105, kad ji sugert\u0173 skonius. O jei turite daugiau laiko, galite laikyti ir per nakt\u012f \u2013 skonis bus dar intensyvesnis.<\/p>\n Bulv\u0117ms soda n\u0117ra atsitiktinumas \u2013 ji padeda suardyti pavir\u0161i\u0173, tod\u0117l kepant susidaro tra\u0161ki plutel\u0117. Tai ma\u017eas triukas, bet jis tikrai veikia.<\/p>\n Dar vienas svarbus dalykas \u2013 neperkrauti skardos. Jei visk\u0105 sud\u0117site per tankiai, m\u0117sa ne keps, o tro\u0161kinsis. Geriau palikti \u0161iek tiek vietos, kad kar\u0161tis cirkuliuot\u0173.<\/p>\n Ir svarbiausia \u2013 nebijoti paprast\u0173 ingredient\u0173. Kartais b\u016btent tokie deriniai duoda geriausi\u0105 rezultat\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u0160ie orkait\u0117je kepti \u0161onkauliai su kop\u016bstu yra vienas i\u0161 t\u0173 patiekal\u0173, kuris mane tikrai nustebino. I\u0161 pirmo \u017evilgsnio atrodo labai paprastas derinys \u2013 m\u0117sa ir kop\u016bstas, bet rezultatas yra ne\u012ftik\u0117tinai aromatingas ir sultingas, net skanesnis u\u017e klasikinius baland\u0117lius. M\u0117sa kepa tiesiai ant kop\u016bsto, sugeria jo dr\u0117gm\u0119 ir aromatus, tod\u0117l tampa ypatingai mink\u0161ta, o pats kop\u016bstas virsta skaniu, prisig\u0117rusiu sul\u010di\u0173 garnyru. \ud83c\udf56 Kepti \u0161onkauliai kop\u016bste \u2013 ne\u012ftik\u0117tinai sultingas ir paprastas patiekalas Man \u0161is receptas patinka ir d\u0117l to, kad jis nereikalauja daug darbo \u2013 visk\u0105 paruo\u0161iu, dedu \u012f orkait\u0119 ir galiu ramiai u\u017esiimti kitais dalykais. Tai puikus pasirinkimas tiek \u0161eimos pietums, tiek susitikimui su draugais. \ud83d\uded2 Ingredientai \u0160onkauliams (kiaulienos, bet tinka ir aviena ar jautiena):\u00a01,5 kg \u0161onkauli\u0173,\u00a04 dideli svog\u016bnai (arba 6 vidutiniai),\u00a01,5 arbatinio \u0161auk\u0161telio malt\u0173 kalendr\u0173,\u00a02 \u0161auk\u0161tai druskos,\u00a01 arbatinis \u0161auk\u0161telis malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173,\u00a01,5 \u0161auk\u0161to balzaminio acto,\u00a02 kupini \u0161auk\u0161tai majonezo,\u00a02 \u0161auk\u0161tai alyvuogi\u0173 aliejaus,\u00a01 kop\u016bsto galva. Bulvi\u0173 garnyrui: 5 didel\u0117s bulv\u0117s, 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis druskos, 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis sodos, 3 \u0161akel\u0117s \u0161vie\u017eio rozmarino, 80 ml alyvuogi\u0173 aliejaus, 3\u20134 skiltel\u0117s \u010desnako. \ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Gaminimo procesas Pirmiausia paruo\u0161iu \u0161onkaulius. Nuimu nuo j\u0173 pl\u0117vel\u0119, kuri da\u017enai lieka ir gali trukdyti m\u0117sai tapti mink\u0161tai. Tada supjaustau juos ma\u017eesniais gabalais, kad b\u016bt\u0173 patogiau kepti ir v\u0117liau patiekti. Svog\u016bnus nulupu ir supjaustau plonomis juostel\u0117mis. Dideliame dubenyje sumai\u0161au \u0161onkaulius su maltais prieskoniais \u2013 kalendra, druska, pipirais, \u012fpilu balzaminio acto ir dedu\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":241,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=240"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":243,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240\/revisions\/243"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Gaminimo procesas<\/h2>\n
\ud83c\udf7d\ufe0f Patiekimas<\/h2>\n
\ud83d\udc69\u200d\ud83d\udd2c Ekspertiniai patarimai ir pasteb\u0117jimai<\/h2>\n