{"id":2312,"date":"2026-08-25T05:35:44","date_gmt":"2026-08-25T03:35:44","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=2312"},"modified":"2026-08-25T05:36:05","modified_gmt":"2026-08-25T03:36:05","slug":"pomidorai-korejietiskai-ziemai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/pomidorai-korejietiskai-ziemai\/","title":{"rendered":"Pomidorai kor\u0117jieti\u0161kai \u017eiemai \u2013 aromatingas, sultingas ir maloniai a\u0161trus receptas"},"content":{"rendered":"<p>Jeigu vasar\u0105 pomidor\u0173 derlius gausus, visada norisi dal\u012f j\u0173 i\u0161saugoti taip, kad \u017eiem\u0105 atidarius stiklain\u012f i\u0161 karto pasklist\u0173 vasari\u0161kas aromatas. \u0160is pomidor\u0173 kor\u0117jieti\u0161kai receptas man b\u016btent toks \u2013 spalvingas, kvapnus, sultingas ir su maloniu a\u0161trumo pli\u016bpsniu.<\/p>\n<p>\u010cia susijungia prinok\u0119 pomidorai, tra\u0161kios morkos, sald\u017eioji ir aitrioji paprika, \u010desnakas bei \u0161vie\u017eios petra\u017eol\u0117s ir kalendra. O vos juntamas prieskoni\u0173 pikanti\u0161kumas suteikia u\u017ekand\u017eiui t\u0105 ypating\u0105 skon\u012f, d\u0117l kurio norisi dar vieno k\u0105snio.<\/p>\n<p>\u0160i\u0105 dar\u017eovi\u0173 u\u017ekand\u0117l\u0119 labai m\u0117gstu ruo\u0161ti vasaros pabaigoje, kai pomidorai b\u016bna patys skaniausi, o dar\u017ee netr\u016bksta \u0161vie\u017ei\u0173 \u017ealumyn\u0173. Paruo\u0161imas n\u0117ra sud\u0117tingas, ta\u010diau svarbu neskub\u0117ti \u2013 palaikytos dar\u017eov\u0117s i\u0161leid\u017eia savo sultis, susimai\u0161o su prieskoniais ir tampa daug aromatingesn\u0117s.<\/p>\n<p>V\u0117liau viskas sudedama \u012f \u0161varius stiklainius ir sterilizuojama, tod\u0117l tinkamai paruo\u0161ta u\u017ekand\u0117l\u0117 gali laukti \u017eiemos. M\u016bs\u0173 namuose tokie pomidorai ypa\u010d m\u0117gstami prie m\u0117sos, bulvi\u0173 ir kit\u0173 so\u010di\u0173 patiekal\u0173.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>1 kg slyvini\u0173 pomidor\u0173;<\/li>\n<li>1 svog\u016bnas;<\/li>\n<li>1 sald\u017eioji paprika;<\/li>\n<li>\u00bd aitriojo \u010dili pipiro arba pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>1 didel\u0117 arba 2 ma\u017eos morkos;<\/li>\n<li>nedidelis ry\u0161ul\u0117lis kalendr\u0173;<\/li>\n<li>nedidelis ry\u0161ul\u0117lis petra\u017eoli\u0173;<\/li>\n<li>6 \u010desnako skiltel\u0117s;<\/li>\n<li>50 ml augalinio aliejaus;<\/li>\n<li>2 \u0161auk\u0161tai cukraus;<\/li>\n<li>1 \u0161auk\u0161tas druskos;<\/li>\n<li>\u00bd arbatinio \u0161auk\u0161telio malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173;<\/li>\n<li>1 arbatinis \u0161auk\u0161telis khmeli suneli prieskoni\u0173 mi\u0161inio;<\/li>\n<li>30 ml 9 % acto.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Pirmiausia smulkiai supjaustau svog\u016bn\u0105 ir apkepu j\u012f augaliniame aliejuje, kol tampa gra\u017eiai auksin\u0117s spalvos. Slyvinius pomidorus nuplaunu, pa\u0161alinu koteli\u0173 vietas ir perpjaunu pusiau. Sald\u017ei\u0105j\u0105 bei aitri\u0105j\u0105 paprik\u0105 supjaustau nedideliais gabal\u0117liais, o morkas sutarkuoju specialia tarka kor\u0117jieti\u0161koms morkoms arba labai plonai supjaustau peiliu. Tokiam u\u017ekand\u017eiui labiausiai patinka tvirtesni, m\u0117singi pomidorai, nes jie geriau i\u0161laiko form\u0105.<\/p>\n<p>Petra\u017eoles ir kalendr\u0105 taip pat susmulkinu, o \u010desnak\u0105 i\u0161spaud\u017eiu per spaudykl\u0119. Visas dar\u017eoves sudedu \u012f didel\u012f duben\u012f, kartu \u012fmai\u0161au apkepint\u0105 svog\u016bn\u0105, \u017ealumynus ir \u010desnak\u0105. Tuomet suberiu cukr\u0173, drusk\u0105, maltus juoduosius pipirus bei khmeli suneli prieskoni\u0173 mi\u0161in\u012f, supilu act\u0105 ir visk\u0105 atsargiai i\u0161mai\u0161au, kad pomidorai per daug nesusitrint\u0173.<\/p>\n<p>Paruo\u0161t\u0105 dar\u017eovi\u0173 mi\u0161in\u012f palieku ma\u017edaug dviem valandoms kambario temperat\u016broje. Per t\u0105 laik\u0105 dar\u017eov\u0117s i\u0161skiria sultis, susimai\u0161o su prieskoniais ir tampa daug aromatingesn\u0117s, tod\u0117l \u0161io etapo geriau nepraleisti. Ma\u017edaug kas pusvaland\u012f mas\u0119 atsargiai permai\u0161au, kad marinatas pasiskirstyt\u0173 kuo tolygiau. Nerekomenduoju dar\u017eovi\u0173 smarkiai spaudyti ar trinti, nes gra\u017e\u016bs pomidor\u0173 gabal\u0117liai yra viena \u0161io u\u017ekand\u017eio paslap\u010di\u0173.<\/p>\n<p>Po dviej\u0173 valand\u0173 dar\u017eoves kartu su i\u0161siskyrusiomis sultimis paskirstau \u012f \u0161varius stiklainius. Juos u\u017edengiu dangteliais ir sustatau \u012f didel\u012f puod\u0105, kurio dugne patiesiu rank\u0161luost\u012f. \u012e puod\u0105 pripilu \u0161alto vandens tiek, kad jis siekt\u0173 ma\u017edaug stiklaini\u0173 pe\u010dius, ir nuo vandens u\u017evirimo momento sterilizuoju apie 15 minu\u010di\u0173.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2315\" src=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/1686572645_64588b566411e14a7d99822510546ee4.jpg\" alt=\"Pomidorai kor\u0117jieti\u0161kai \u017eiemai\" width=\"720\" height=\"405\" \/><\/p>\n<p>Pasibaigus sterilizavimui, stiklainius atsargiai i\u0161keliu i\u0161 puodo ir sandariai u\u017esuku dangteliais. Apver\u010diu juos auk\u0161tyn dugnu, apvynioju rank\u0161luos\u010diu arba \u0161iltu pledu ir palieku visi\u0161kai atv\u0117sti. Atv\u0117susius stiklainius laikau v\u0117sioje, tamsioje vietoje, geriausia r\u016bsyje ar kitoje tinkamoje maisto atsarg\u0173 laikymo vietoje. Prie\u0161 sand\u0117liuodama visada patikrinu, ar dangteliai gerai u\u017esukti ir ar n\u0117ra pratek\u0117jimo.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>\u0160iam receptui renkuosi tvirtus, m\u0117singus ir nepernokusius pomidorus, nes labai mink\u0161ti greitai praranda savo form\u0105. Slyviniai pomidorai \u010dia ypa\u010d tinka d\u0117l savo standesn\u0117s mink\u0161timo strukt\u016bros, tod\u0117l net ir po marinavimo i\u0161lieka malon\u016bs k\u0105sti. Aitriosios paprikos kiek\u012f visada reguliuoju pagal savo \u0161eimos skon\u012f \u2013 pus\u0117s pipiro suteikia malonaus pikanti\u0161kumo, ta\u010diau norint a\u0161triau jo galima d\u0117ti daugiau. Jeigu nem\u0117gstate kalendros, jos galima naudoti ma\u017eiau, ta\u010diau krap\u0173 \u012f \u0161\u012f recept\u0105 ned\u0117\u010diau, nes j\u0173 skonis \u010dia ne toks tinkamas.<\/p>\n<p>Dar vienas svarbus dalykas \u2013 nereik\u0117t\u0173 taupyti \u017ealumyn\u0173 ir \u010desnako, nes b\u016btent jie suteikia pomidorams t\u0105 i\u0161skirtin\u012f aromat\u0105. Morkas geriausia supjaustyti plonais \u0161iaudeliais, kad jos sp\u0117t\u0173 gerai pasimarinuoti ir likt\u0173 \u0161iek tiek tra\u0161kios. Cukrus, druska ir actas sudaro pagrindin\u012f skonio balans\u0105, tod\u0117l j\u0173 kieki\u0173 labai nekeis\u010diau, ypa\u010d ruo\u0161iant u\u017ekand\u012f ilgesniam laikymui. Visada naudoju \u0161varius, tinkamai paruo\u0161tus stiklainius ir dangtelius.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 naudoti pernelyg mink\u0161tus ar pernokusius pomidorus. Tokie pomidorai mai\u0161ant greitai sukrenta, i\u0161skiria per daug sul\u010di\u0173 ir galutinis u\u017ekandis tampa labiau pana\u0161us \u012f dar\u017eovi\u0173 mas\u0119 nei \u012f gra\u017eius marinuotus pomidorus. Kita klaida \u2013 per trumpai palaikyti dar\u017eoves prie\u0161 dedant \u012f stiklainius, nes tuomet prieskoniai nesp\u0117ja tolygiai pasiskirstyti. Taip pat nereik\u0117t\u0173 skub\u0117ti trumpinti sterilizavimo laiko, jei ruo\u0161inys skirtas laikyti \u017eiem\u0105.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>Sandariai u\u017edarytus ir tinkamai sterilizuotus stiklainius laikau v\u0117sioje, tamsioje vietoje, kur n\u0117ra dideli\u0173 temperat\u016bros svyravim\u0173. Idealiausia tam tinka v\u0117sus r\u016bsys arba kita tinkama patalpa, skirta konservuotoms dar\u017eov\u0117ms laikyti. Prie\u0161 perkeliant stiklainius \u012f nuolatin\u0119 laikymo viet\u0105, b\u016btina palaukti, kol jie visi\u0161kai atv\u0117s, ir \u012fsitikinti, kad dangteliai sandar\u016bs. Atidaryt\u0105 stiklain\u012f jau laikau \u0161aldytuve ir stengiuosi suvartoti per kelias dienas.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>\u0160ie pomidorai man skaniausi kaip \u0161altas u\u017ekandis prie keptos ar ant groteli\u0173 ruo\u0161tos m\u0117sos, ta\u010diau jie puikiai dera ir su paprastomis virtomis bulv\u0117mis. Sultingas marinatas ir malonus a\u0161trumas labai pagyvina so\u010dius patiekalus, tod\u0117l net paprasta vakarien\u0117 tampa \u012fdomesn\u0117. Taip pat m\u0117gstu juos patiekti ant \u0161ventinio stalo \u0161alia kit\u0173 dar\u017eovi\u0173 ir u\u017ekand\u017ei\u0173. Svarbiausia prie\u0161 patiekiant \u012f l\u0117k\u0161t\u0119 \u012fd\u0117ti ne tik pomidor\u0173, bet ir dal\u012f aromating\u0173 mork\u0173, svog\u016bn\u0173 bei \u017ealumyn\u0173.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>Ar galima suma\u017einti aitriosios paprikos kiek\u012f?<\/h3>\n<p>Taip, aitriosios paprikos kiek\u012f dr\u0105siai galima pritaikyti pagal savo skon\u012f. Jeigu norite tik lengvo pikanti\u0161kumo, prad\u0117kite nuo nedidelio gabal\u0117lio ir kit\u0105 kart\u0105 kiek\u012f gal\u0117site padidinti. Jeigu m\u0117gstate a\u0161triau, \u010dili galima d\u0117ti daugiau, ta\u010diau geriausia nepersistengti, kad jis neu\u017ego\u017et\u0173 pomidor\u0173 ir kit\u0173 dar\u017eovi\u0173 skonio.<\/p>\n<h3>Ar galima vietoje kalendros naudoti daugiau petra\u017eoli\u0173?<\/h3>\n<p>Galima, ypa\u010d jeigu kalendros skonis jums nepatinka. Tokiu atveju tiesiog naudokite daugiau petra\u017eoli\u0173, nors kalendra suteikia \u0161iam u\u017ekand\u017eiui b\u016bding\u0105 aromat\u0105 ir \u0161iek tiek kitok\u012f skonio charakter\u012f. Krap\u0173 \u0161iam receptui nerekomenduoju, nes jie gana stipriai pakeist\u0173 bendr\u0105 marinato aromat\u0105.<\/p>\n<h3>Ar b\u016btina pomidorus palaikyti dvi valandas prie\u0161 konservuojant?<\/h3>\n<p>\u0160io \u017eingsnio geriau nepraleisti, nes per dvi valandas dar\u017eov\u0117s i\u0161skiria sultis, o prieskoniai ir actas tolygiai pasiskirsto visame mi\u0161inyje. Be to, taip susidaro tas aromatingas skystis, kur\u012f v\u0117liau kartu su dar\u017eov\u0117mis supilame \u012f stiklainius. Per t\u0105 laik\u0105 mi\u0161in\u012f verta kelis kartus atsargiai permai\u0161yti, kad skoniai pasiskirstyt\u0173 vienodai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeigu vasar\u0105 pomidor\u0173 derlius gausus, visada norisi dal\u012f j\u0173 i\u0161saugoti taip, kad \u017eiem\u0105 atidarius stiklain\u012f i\u0161 karto pasklist\u0173 vasari\u0161kas aromatas. \u0160is pomidor\u0173 kor\u0117jieti\u0161kai receptas man b\u016btent toks \u2013 spalvingas, kvapnus, sultingas ir su maloniu a\u0161trumo pli\u016bpsniu. \u010cia susijungia prinok\u0119 pomidorai, tra\u0161kios morkos, sald\u017eioji ir aitrioji paprika, \u010desnakas bei \u0161vie\u017eios petra\u017eol\u0117s ir kalendra. O vos juntamas prieskoni\u0173 pikanti\u0161kumas suteikia u\u017ekand\u017eiui t\u0105 ypating\u0105 skon\u012f, d\u0117l kurio norisi dar vieno k\u0105snio. \u0160i\u0105 dar\u017eovi\u0173 u\u017ekand\u0117l\u0119 labai m\u0117gstu ruo\u0161ti vasaros pabaigoje, kai pomidorai b\u016bna patys skaniausi, o dar\u017ee netr\u016bksta \u0161vie\u017ei\u0173 \u017ealumyn\u0173. Paruo\u0161imas n\u0117ra sud\u0117tingas, ta\u010diau svarbu neskub\u0117ti \u2013 palaikytos dar\u017eov\u0117s i\u0161leid\u017eia savo sultis, susimai\u0161o su prieskoniais ir tampa daug aromatingesn\u0117s. V\u0117liau viskas sudedama \u012f \u0161varius stiklainius ir sterilizuojama, tod\u0117l tinkamai paruo\u0161ta u\u017ekand\u0117l\u0117 gali laukti \u017eiemos. M\u016bs\u0173 namuose tokie pomidorai ypa\u010d m\u0117gstami prie m\u0117sos, bulvi\u0173 ir kit\u0173 so\u010di\u0173 patiekal\u0173. Ingredientai 1 kg slyvini\u0173 pomidor\u0173; 1 svog\u016bnas; 1 sald\u017eioji paprika; \u00bd aitriojo \u010dili pipiro arba pagal skon\u012f; 1 didel\u0117 arba 2 ma\u017eos morkos; nedidelis ry\u0161ul\u0117lis kalendr\u0173; nedidelis ry\u0161ul\u0117lis petra\u017eoli\u0173; 6 \u010desnako skiltel\u0117s; 50 ml augalinio aliejaus; 2 \u0161auk\u0161tai cukraus; 1 \u0161auk\u0161tas druskos; \u00bd arbatinio \u0161auk\u0161telio malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173; 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis khmeli suneli prieskoni\u0173 mi\u0161inio; 30 ml 9 % acto. Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia smulkiai supjaustau svog\u016bn\u0105 ir apkepu j\u012f augaliniame aliejuje, kol tampa gra\u017eiai auksin\u0117s spalvos. Slyvinius pomidorus nuplaunu, pa\u0161alinu koteli\u0173 vietas ir perpjaunu\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2314,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[26,29],"class_list":["post-2312","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-pomidorai-ziemai","tag-receptai-ziemai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2312"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2318,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2312\/revisions\/2318"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}