Kar\u0161tomis vasaros dienomis nieko n\u0117ra maloniau u\u017e gerai at\u0161aldyt\u0105 namin\u0119 gir\u0105. Man jos skonis nuo vaikyst\u0117s asocijuojasi su vasara, \u0161iluma ir tomis dienomis, kai b\u0117gdavome prie giros statin\u0117s atsigaivinti \u0161alto, \u0161iek tiek r\u016bg\u0161toko ir maloniai gaivaus g\u0117rimo. Tok\u012f skon\u012f \u0161iandien galima gana paprastai atkurti ir namuose, o tam nereikia nei statin\u0117s, nei daugyb\u0117s sud\u0117ting\u0173 ingredient\u0173.<\/p>\n
\u0160\u012f kart\u0105 gaminu gir\u0105 su cikorijomis. Receptas labai paprastas: vanden\u012f sumai\u0161au su cikorijomis, cukrumi ir citrin\u0173 r\u016bg\u0161timi, mi\u0161in\u012f u\u017everdu, atv\u0117sinu ir tik tada \u012fdedu saus\u0173 mieli\u0173. Po keli\u0173 valand\u0173 \u0161iltoje vietoje gira pradeda r\u016bgti, o v\u0117liau j\u0105 belieka i\u0161pilstyti \u012f butelius ir gerai at\u0161aldyti. Gaunasi gaivus, maloniai sald\u017eiar\u016bg\u0161tis g\u0117rimas, kur\u012f ypa\u010d smagu patiekti kar\u0161t\u0105 vasaros dien\u0105.<\/p>\n
\u012e didel\u012f puod\u0105 supilu vanden\u012f, suberiu cikorijas, cukr\u0173 ir citrin\u0173 r\u016bg\u0161t\u012f. Visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161au ir kaitinu ant virykl\u0117s, kol mi\u0161inys u\u017everda, retkar\u010diais pamai\u0161ydama, kad cukrus visi\u0161kai i\u0161tirpt\u0173. Kai skystis u\u017everda, puod\u0105 nukeliu nuo virykl\u0117s ir palieku atv\u0117sti.<\/p>\n
\u010cia labai svarbus momentas \u2013 mieli\u0173 negalima d\u0117ti \u012f kar\u0161t\u0105 skyst\u012f, nes auk\u0161ta temperat\u016bra gali jas pa\u017eeisti. Gira turi b\u016bti maloniai \u0161ilta, bet ne kar\u0161ta, tod\u0117l prie\u0161 d\u0117dama mieles visada patikrinu temperat\u016br\u0105. Tuomet \u012f atskir\u0105 indel\u012f nusemiu \u0161iek tiek giros, joje gerai i\u0161mai\u0161au sausas mieles ir supilu jas atgal \u012f puod\u0105, visk\u0105 dar kart\u0105 kruop\u0161\u010diai i\u0161mai\u0161ydama.<\/p>\n
Puod\u0105 u\u017edengiu ir palieku \u0161iltoje vietoje ma\u017edaug 3\u20134 valandoms. Po kurio laiko pavir\u0161iuje tur\u0117t\u0173 atsirasti put\u0173 \u2013 tai \u017eenklas, kad fermentacija vyksta. Jei po keli\u0173 valand\u0173 put\u0173 dar nematyti, palieku gir\u0105 br\u0119sti ilgiau, prireikus iki kitos dienos, ta\u010diau svarbu nepalikti jos neribotam laikui \u0161ilumoje.<\/p>\n
Kai gira pradeda aktyviai fermentuotis ir atsiranda b\u016bdingas lengvas putojimas, j\u0105 i\u0161pilstau \u012f \u0161varius butelius. Buteli\u0173 nepripildau iki pat kra\u0161to, nes fermentacijos metu gali susidaryti duj\u0173. Sandariai u\u017edaryt\u0105 gir\u0105 perkeliu \u012f \u0161aldytuv\u0105, kur ji atv\u0117sta ir fermentacija sul\u0117t\u0117ja.<\/p>\n
Did\u017eiausi\u0105 d\u0117mes\u012f skiriu temperat\u016brai prie\u0161 dedant mieles. Skystis turi b\u016bti tik \u0161iltas, o ne kar\u0161tas, tod\u0117l \u0161io \u017eingsnio tikrai neverta skubinti. Jei neturite virtuvinio termometro, geriau palaukti ilgiau, kol gira pakankamai atv\u0117s, nei rizikuoti mieles supilti \u012f per kar\u0161t\u0105 skyst\u012f.<\/p>\n
Cukraus kiekis \u0161iame recepte suteikia girai ne tik saldumo, bet ir yra svarbus fermentacijos procesui. Tod\u0117l pirm\u0105 kart\u0105 rekomenduoju recept\u0105 i\u0161bandyti laikantis nurodyt\u0173 proporcij\u0173, o v\u0117liau saldum\u0105 galima \u0161iek tiek pritaikyti pagal savo skon\u012f. Taip pat svarbu naudoti \u0161varius puodus, butelius ir kitus indus, nes namin\u0117 gira yra fermentuojamas g\u0117rimas.<\/p>\n
Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 mieli\u0173 \u012fd\u0117jimas \u012f per kar\u0161t\u0105 skyst\u012f. Tokiu atveju fermentacija gali neprasid\u0117ti taip, kaip tik\u0117tasi, tod\u0117l prie\u0161 dedant mieles verta neskub\u0117ti ir leisti girai tinkamai atv\u0117sti. Kita klaida \u2013 tik\u0117tis, kad gira b\u016btinai bus paruo\u0161ta per tiksliai 3\u20134 valandas, nes fermentacijos greitis priklauso nuo patalpos temperat\u016bros ir mieli\u0173 aktyvumo.<\/p>\n
Taip pat nereik\u0117t\u0173 buteli\u0173 pripildyti iki pat vir\u0161aus ir palikti ilgai \u0161iltai. Fermentacijos metu susidaro anglies dioksidas, tod\u0117l u\u017edarytame inde gali stipriai padid\u0117ti sl\u0117gis. Kai gira pasiekia norim\u0105 skon\u012f, j\u0105 geriausia i\u0161 karto perkelti \u012f \u0161aldytuv\u0105, kad fermentacija gerokai sul\u0117t\u0117t\u0173.<\/p>\n
Paruo\u0161t\u0105 gir\u0105 laikau tik \u0161aldytuve, sandariai u\u017edarytuose \u0161variuose buteliuose. \u0160altis sul\u0117tina fermentacij\u0105 ir padeda i\u0161laikyti gaiv\u0173 g\u0117rimo skon\u012f. Kadangi tai namuose fermentuotas g\u0117rimas, jo nereik\u0117t\u0173 laikyti ilg\u0105 laik\u0105 \u0161iltai ar kambario temperat\u016broje.<\/p>\n
Geriausia gir\u0105 suvartoti \u0161vie\u017ei\u0105, kol ji yra malonaus skonio ir aromato. Laikui b\u0117gant fermentacija \u0161aldytuve vis tiek gali l\u0117tai t\u0119stis, tod\u0117l buteliuose gali daug\u0117ti angliar\u016bg\u0161t\u0117s ir keistis skonis. Atidarydama butel\u012f tai darau atsargiai, ypa\u010d jei gira ilgiau stov\u0117jo.<\/p>\n
\u0160i gira pati savaime yra puikus vasaros g\u0117rimas, ypa\u010d gerai at\u0161aldyta. Man skaniausia j\u0105 patiekti tiesiog i\u0161 \u0161aldytuvo, galima \u012f stiklin\u0119 \u012fd\u0117ti kelis ledo kubelius ir \u0161iek tiek \u0161vie\u017ei\u0173 m\u0117t\u0173. Jos gaivus, sald\u017eiar\u016bg\u0161tis skonis puikiai dera su lengvais vasari\u0161kais pietumis.<\/p>\n
Namin\u0119 gir\u0105 taip pat m\u0117gstu patiekti prie bulvini\u0173 patiekal\u0173, sumu\u0161tini\u0173 ar kit\u0173 so\u010di\u0173 u\u017ekand\u017ei\u0173. Ji gali b\u016bti puiki alternatyva saldiems parduotuviniams g\u0117rimams, kai norisi ka\u017eko naminio ir gaivaus. O svarbiausia \u2013 kiekvienas gurk\u0161nis primena t\u0105 paprast\u0105 vaikyst\u0117s vasaros skon\u012f.<\/p>\n
\u0160iame recepte naudojamos sausos miel\u0117s, tod\u0117l b\u016btent jas ir rekomenduoju pirmam bandymui. Jei nor\u0117tum\u0117te keisti mieli\u0173 r\u016b\u0161\u012f, reik\u0117t\u0173 atitinkamai perskai\u010diuoti j\u0173 kiek\u012f, nes \u0161vie\u017eios ir sausos miel\u0117s n\u0117ra naudojamos visi\u0161kai vienodomis proporcijomis.<\/p>\n
Vienas i\u0161 papras\u010diausi\u0173 po\u017eymi\u0173 yra pavir\u0161iuje atsirandan\u010dios putos ir lengvas burbuliavimas. Taip pat gali pasikeisti g\u0117rimo aromatas \u2013 jis tampa labiau pana\u0161us \u012f \u012fprast\u0105 gir\u0105. Jei po keli\u0173 valand\u0173 visi\u0161kai n\u0117ra joki\u0173 fermentacijos po\u017eymi\u0173, verta dar \u0161iek tiek palaukti \u0161iltoje vietoje.<\/p>\n
Geriausia pirmiausia leisti jai tinkamai fermentuotis ir pasiekti norim\u0105 skon\u012f, o tada i\u0161pilstyti \u012f butelius bei gerai at\u0161aldyti. \u0160aldytuve g\u0117rimas tampa daug gaivesnis, o jo skonis maloniai subalansuotas. Be to, \u0161altas g\u0117rimas ypa\u010d tinka kar\u0161tomis vasaros dienomis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Namin\u0117 gira su cikorijomis \u2013 vaikyst\u0119 primenantis vasaros g\u0117rimas Kar\u0161tomis vasaros dienomis nieko n\u0117ra maloniau u\u017e gerai at\u0161aldyt\u0105 namin\u0119 gir\u0105. Man jos skonis nuo vaikyst\u0117s asocijuojasi su vasara, \u0161iluma ir tomis dienomis, kai b\u0117gdavome prie giros statin\u0117s atsigaivinti \u0161alto, \u0161iek tiek r\u016bg\u0161toko ir maloniai gaivaus g\u0117rimo. Tok\u012f skon\u012f \u0161iandien galima gana paprastai atkurti ir namuose, o tam nereikia nei statin\u0117s, nei daugyb\u0117s sud\u0117ting\u0173 ingredient\u0173. \u0160\u012f kart\u0105 gaminu gir\u0105 su cikorijomis. Receptas labai paprastas: vanden\u012f sumai\u0161au su cikorijomis, cukrumi ir citrin\u0173 r\u016bg\u0161timi, mi\u0161in\u012f u\u017everdu, atv\u0117sinu ir tik tada \u012fdedu saus\u0173 mieli\u0173. Po keli\u0173 valand\u0173 \u0161iltoje vietoje gira pradeda r\u016bgti, o v\u0117liau j\u0105 belieka i\u0161pilstyti \u012f butelius ir gerai at\u0161aldyti. Gaunasi gaivus, maloniai sald\u017eiar\u016bg\u0161tis g\u0117rimas, kur\u012f ypa\u010d smagu patiekti kar\u0161t\u0105 vasaros dien\u0105. Ingredientai 5 l vandens; 2 valg. \u0161. tirpios cikorijos; 500 g cukraus; 1,5 arb. \u0161. saus\u0173 mieli\u0173; 1 arb. \u0161. citrin\u0173 r\u016bg\u0161ties. Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio \u012e didel\u012f puod\u0105 supilu vanden\u012f, suberiu cikorijas, cukr\u0173 ir citrin\u0173 r\u016bg\u0161t\u012f. Visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161au ir kaitinu ant virykl\u0117s, kol mi\u0161inys u\u017everda, retkar\u010diais pamai\u0161ydama, kad cukrus visi\u0161kai i\u0161tirpt\u0173. Kai skystis u\u017everda, puod\u0105 nukeliu nuo virykl\u0117s ir palieku atv\u0117sti. \u010cia labai svarbus momentas \u2013 mieli\u0173 negalima d\u0117ti \u012f kar\u0161t\u0105 skyst\u012f, nes auk\u0161ta temperat\u016bra gali jas pa\u017eeisti. Gira turi b\u016bti maloniai \u0161ilta, bet ne kar\u0161ta, tod\u0117l prie\u0161 d\u0117dama mieles visada patikrinu temperat\u016br\u0105. Tuomet \u012f atskir\u0105 indel\u012f\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2294,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2293"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2295,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2293\/revisions\/2295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}