Yra toki\u0173 \u017eiemini\u0173 atsarg\u0173, kuri\u0173 stiklain\u012f atidarai tik su mintimi paragauti vien\u0105 pomidoriuk\u0105, o po keli\u0173 minu\u010di\u0173 supranti, kad nebeliko beveik nieko. B\u016btent tokie mano namuose yra marinuoti vy\u0161niniai pomidorai. Jie ma\u017ei, sultingi, kvapn\u016bs, i\u0161laiko gra\u017ei\u0105 form\u0105, o \u0161velniai sald\u017eiar\u016bg\u0161tis marinatas taip maloniai papildo j\u0173 skon\u012f, kad vieno pomidoriuko tikrai neu\u017etenka. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties kiekvienais metais j\u0173 pasiruo\u0161iu nema\u017eai, nors iki pavasario atsarg\u0173 vis tiek da\u017eniausiai nelieka.<\/p>\n
Vy\u0161niniai pomidorai \u0161iam receptui ypa\u010d tinka tod\u0117l, kad yra nedideli, tvirti ir marinuojami nepraranda savo i\u0161vaizdos. \u017diem\u0105 atidarius stiklain\u012f jie atrodo taip pat gra\u017eiai, kaip ir vasar\u0105, o \u010desnak\u0173, krap\u0173 bei prieskoni\u0173 aromatas i\u0161 karto primena \u0161ilt\u0105 sezon\u0105. \u0160ie pomidorai puikiai dera prie bulvi\u0173, m\u0117sos, ko\u0161i\u0173 ir \u012fvairi\u0173 namini\u0173 patiekal\u0173, ta\u010diau man jie labai patinka ir tiesiog kaip u\u017ekandis. Jei m\u0117gstate namines dar\u017eovi\u0173 atsargas, \u0161\u012f recept\u0105 tikrai verta \u012ftraukti \u012f savo vasaros darb\u0173 s\u0105ra\u0161\u0105.<\/p>\n
Ingredient\u0173 kiekis skirtas vienam 1 litro stiklainiui.<\/p>\n
Pirmiausia labai gerai nuplaunu vy\u0161ninius pomidorus ir ap\u017ei\u016briu, kad nelikt\u0173 pa\u017eeist\u0173 ar \u012ftr\u016bkusi\u0173 vaisi\u0173. Prie kotelio vietos kiekvien\u0105 pomidoriuk\u0105 lengvai praduriu dant\u0173 krap\u0161tuku. \u0160is nedidelis papildomas \u017eingsnis padeda pomidorams geriau atlaikyti kar\u0161t\u0105 u\u017epylim\u0105 ir suma\u017eina tikimyb\u0119, kad j\u0173 odel\u0117 sutr\u016bks. Ypa\u010d verta tai padaryti, jei pomidorai yra labai tvirti ir j\u0173 odel\u0117 \u012ftempta.<\/p>\n
\u012e \u0161var\u0173 paruo\u0161t\u0105 stiklain\u012f pirmiausia sudedu krapus, \u010desnako skilteles, juod\u0173j\u0173 bei kvapi\u0173j\u0173 pipir\u0173 gr\u016bdelius ir, jei naudoju, nedidel\u012f gabal\u0117l\u012f krien\u0173 lapo. Tada atsargiai pripildau stiklain\u012f vy\u0161niniais pomidorais, ta\u010diau j\u0173 nespaud\u017eiu ir nesuspaud\u017eiu per stipriai. Norisi, kad tarp pomidor\u0173 likt\u0173 \u0161iek tiek vietos, kad kar\u0161tas vanduo ir v\u0117liau marinatas gal\u0117t\u0173 tolygiai juos pasiekti.<\/p>\n
Pripildyt\u0105 stiklain\u012f u\u017epilu verdan\u010diu vandeniu, u\u017edengiu dangteliu ir palieku ma\u017edaug 10\u201315 minu\u010di\u0173. \u0160is pirmasis u\u017epylimas leid\u017eia pomidorams su\u0161ilti palaipsniui, tod\u0117l jie ma\u017eiau tr\u016bkin\u0117ja ir tampa pasiruo\u0161\u0119 antrajam, jau tikram marinato u\u017epylimui. Po 10\u201315 minu\u010di\u0173 vanden\u012f atsargiai nupilu \u012f puod\u0105. Stiklainio tuo metu neatidarau daugiau, nei reikia, kad pomidorai i\u0161likt\u0173 \u0161ilti.<\/p>\n
Nupilt\u0105 vanden\u012f supilu \u012f puod\u0105, \u012fberiu drusk\u0105 ir cukr\u0173 bei u\u017everdu. Kai marinatas u\u017everda, leid\u017eiu jam trumpai pavirti, kad druska ir cukrus visi\u0161kai i\u0161tirpt\u0173. Tuo metu \u012f pomidor\u0173 stiklain\u012f supilu nurodyt\u0105 kiek\u012f 9 % acto. Svarbu act\u0105 pilti tiesiai \u012f stiklain\u012f prie\u0161 u\u017epilant kar\u0161tu marinatu, kad visi ingredientai pasiskirstyt\u0173 tolygiai.<\/p>\n
Kar\u0161t\u0105 marinat\u0105 pilu \u012f stiklain\u012f iki vir\u0161aus, palikdama tinkam\u0105 tarp\u0105 pagal naudojamo stiklainio ir dangtelio tip\u0105. Stiklain\u012f i\u0161 karto sandariai u\u017edarau tinkamai paruo\u0161tu dangteliu. Jei stiklainio kra\u0161tas apsita\u0161k\u0117 marinatu, prie\u0161 u\u017edarant j\u012f reik\u0117t\u0173 kruop\u0161\u010diai nuvalyti, kad dangtelis tinkamai priglust\u0173.<\/p>\n
U\u017edaryt\u0105 stiklain\u012f galima trumpam apversti dangteliu \u017eemyn ir palikti ramiai atv\u0117sti, ta\u010diau svarbiausia yra u\u017etikrinti tinkam\u0105 dangtelio sandarum\u0105 ir laikytis saugaus konservavimo princip\u0173. Atv\u0117susius stiklainius laikau v\u0117sioje, tamsioje vietoje. Jei dangtelis i\u0161sip\u016bt\u0117, stiklainis prarado sandarum\u0105 ar atsirado kit\u0173 gedimo po\u017eymi\u0173, tokio konservuoto produkto vartoti nereik\u0117t\u0173.<\/p>\n
Rinkdamasi pomidorus \u0161iam receptui visada imu nedidelius, tvirtus ir sveikus vy\u0161ninius pomidorus. Per daug prinok\u0119 ar jau mink\u0161t\u0117ti prad\u0117j\u0119 pomidorai marinuojant gali lengviau prarasti form\u0105. Labai svarbu prie\u0161 konservuojant kruop\u0161\u010diai juos ap\u017ei\u016br\u0117ti ir pa\u0161alinti visus pa\u017eeistus vaisius. Kuo vienodesni bus pomidorai, tuo gra\u017eiau atrodys visas stiklainis ir tolygiau jie marinuosis.<\/p>\n
Prieskoni\u0173 nereik\u0117t\u0173 padauginti. Vy\u0161nini\u0173 pomidor\u0173 skonis yra \u0161velnus, tod\u0117l per didelis kiekis \u010desnako, pipir\u0173 ar kit\u0173 stipri\u0173 pried\u0173 gali j\u012f visi\u0161kai u\u017ego\u017eti. Man patinka gana paprastas derinys \u2013 krapai, \u010desnakai, juodieji ir kvapieji pipirai, nes jis leid\u017eia i\u0161likti pagrindiniam ingredientui. Jei norisi \u012fdomesnio skonio, \u012f kai kuriuos stiklainius galima \u012fd\u0117ti kelis svog\u016bno \u017eiedus arba gabal\u0117l\u012f sald\u017eiosios paprikos.<\/p>\n
Dar vienas svarbus dalykas \u2013 neperpildyti stiklainio. Pomidorus sudedu gana glaud\u017eiai, bet nespaud\u017eiu j\u0173 j\u0117ga, nes norisi, kad marinatas pasiekt\u0173 visus vaisius. Taip pat verta vienodai paskirstyti prieskonius, ypa\u010d jei vienu metu ruo\u0161iate daug stiklaini\u0173. Tokiu b\u016bdu kiekvienas stiklainis tur\u0117s pana\u0161\u0173 skon\u012f ir aromat\u0105.<\/p>\n
Da\u017eniausiai nepavyksta tada, kai pasirenkami per mink\u0161ti arba pa\u017eeisti pomidorai. Tokie vaisiai nuo kar\u0161to vandens gali suskilti, o ilgiau laikant j\u0173 tekst\u016bra gali tapti ne tokia maloni. Tod\u0117l konservavimui geriausia rinktis sveikus, tvirtus ir pana\u0161aus dyd\u017eio vy\u0161ninius pomidorus. Dant\u0173 krap\u0161tuku padaryta nedidel\u0117 skylut\u0117 taip pat padeda suma\u017einti odel\u0117s tr\u016bkin\u0117jimo rizik\u0105.<\/p>\n
Kita klaida \u2013 per daug prieskoni\u0173 ir per ma\u017eai d\u0117mesio pa\u010diam marinatui. \u0160iam receptui nereikia didelio kiekio \u010desnako ar pipir\u0173, nes pomidorai patys turi malon\u0173 skon\u012f. Taip pat svarbu tiksliai laikytis nurodyto acto kiekio ir neimprovizuoti kei\u010diant konservavimo proporcijas. Jei norite kitokio skonio, saugiau eksperimentuoti su papildomais prieskoniais, pavyzd\u017eiui, svog\u016bnu ar sald\u017ei\u0105ja paprika.<\/p>\n
Dar viena da\u017ena klaida \u2013 nepakankamai kruop\u0161\u010diai paruo\u0161ti stiklainiai ir dangteliai. Konservuojant \u0161var\u0105 reikia vertinti labai rimtai, nes netinkamai paruo\u0161ta tara gali sutrumpinti produkto laikymo laik\u0105 arba kelti maisto saugos rizik\u0105. Stiklainiai ir dangteliai turi b\u016bti tinkamai i\u0161plauti ir paruo\u0161ti pagal pasirinkt\u0105 konservavimo metod\u0105. U\u017epildytus stiklainius taip pat b\u016btina sandariai u\u017edaryti ir patikrinti, ar dangtelis tinkamai prigludo.<\/p>\n
U\u017edarytus stiklainius laikau v\u0117sioje, tamsioje ir sausoje vietoje, kur n\u0117ra dideli\u0173 temperat\u016bros svyravim\u0173. Konkreti konservuot\u0173 pomidor\u0173 laikymo trukm\u0117 priklauso nuo recepto r\u016bg\u0161tingumo, konservavimo metodo, higienos ir laikymo s\u0105lyg\u0173, tod\u0117l vien tik pagal recept\u0105 nereik\u0117t\u0173 nustatyti ilgo galiojimo termino. Prie\u0161 laikant vis\u0105 partij\u0105 verta \u012fsitikinti, kad visi stiklainiai tinkamai u\u017esidar\u0117 ir n\u0117ra joki\u0173 gedimo po\u017eymi\u0173.<\/p>\n
Atidaryt\u0105 stiklain\u012f laikau \u0161aldytuve ir stengiuosi j\u012f suvartoti kuo grei\u010diau. Pomidorus i\u0161 stiklainio imu tik \u0161variais \u012frankiais, kad \u012f marinat\u0105 nepatekt\u0173 nereikaling\u0173 mikroorganizm\u0173. Jei pastebite ne\u012fprast\u0105 kvap\u0105, pel\u0117s\u012f, burbuliavim\u0105, i\u0161sip\u016btus\u012f dangtel\u012f ar kitus \u012ftartinus poky\u010dius, produkto ragauti nereik\u0117t\u0173.<\/p>\n
\u0160ie marinuoti vy\u0161niniai pomidorai yra labai universal\u016bs ir, ties\u0105 sakant, da\u017eniausiai dingsta tiesiog kaip u\u017ekandis. Jie puikiai dera su virtomis ar keptomis bulv\u0117mis, \u012fvairia m\u0117sa, ko\u0161\u0117mis ir kitais so\u010diais naminiais patiekalais. Sald\u017eiar\u016bg\u0161tis marinatas maloniai pagyvina riebesnius patiekalus, o patys pomidoriukai suteikia gaivumo ir sultingumo.<\/p>\n
Man labai patinka prie pomidor\u0173 patiekti ir \u0161iek tiek j\u0173 marinato \u2013 jo galima u\u017epilti ant bulvi\u0173 ar panaudoti kaip papildom\u0105 pagard\u0105. Jei stiklainyje kartu marinuojate svog\u016bn\u0105 ar sald\u017ei\u0105j\u0105 paprik\u0105, juos taip pat galima i\u0161 karto d\u0117ti \u012f l\u0117k\u0161t\u0119. Toks paprastas u\u017ekandis ypa\u010d gerai tinka prie \u0161eimos piet\u0173 ar vakarien\u0117s, kai norisi ko nors r\u016bg\u0161tel\u0117jusio ir aromatingo.<\/p>\n
Rekomenduoju tai padaryti, ypa\u010d jei pomidorai labai tvirti ir j\u0173 odel\u0117 \u012ftempta. Nedidel\u0117 skylut\u0117 prie kotelio vietos padeda suma\u017einti tikimyb\u0119, kad pomidoras tr\u016bks nuo staigaus temperat\u016bros poky\u010dio. Tai u\u017etrunka vos kelias minutes, ta\u010diau gali pad\u0117ti i\u0161saugoti gra\u017eius, sveikus pomidoriukus.<\/p>\n
Taip, \u012f stiklain\u012f galima \u012fd\u0117ti kelis plonus svog\u016bno \u017eiedus. Jie suteikia marinatui papildomo aromato ir patys tampa labai skaniu u\u017ekand\u017eiu. Jei norite, galima prid\u0117ti ir kelias juosteles sald\u017eiosios paprikos.<\/p>\n
\u0160iame recepte naudojamas 9 % actas, tod\u0117l kei\u010diant jo r\u016b\u0161\u012f ar koncentracij\u0105 negalima tiesiog \u012fpilti tokio paties kiekio. Konservavimo receptuose r\u016bg\u0161tumas yra svarbi saugumo dalis, tod\u0117l, jei norite naudoti kitokios koncentracijos ar r\u016b\u0161ies act\u0105, reik\u0117t\u0173 remtis patikrintu konkretaus recepto konservavimo santykiu. Vien d\u0117l skonio acto kiekio taip pat nereik\u0117t\u0173 savavali\u0161kai ma\u017einti.<\/p>\n
Skoniui \u010desnako galima prid\u0117ti, ta\u010diau a\u0161 nerekomenduo\u010diau jo kiekio labai smarkiai didinti. Vy\u0161niniai pomidorai yra subtilaus skonio, tod\u0117l per daug \u010desnako gali u\u017ego\u017eti j\u0173 aromat\u0105. Be to, jei kei\u010diate konservuojamo recepto ingredient\u0173 proporcijas, nereik\u0117t\u0173 manyti, kad jo saugaus laikymo savyb\u0117s i\u0161liks tokios pa\u010dios.<\/p>\n
Pomidorai da\u017eniausiai suskyla d\u0117l staigaus temperat\u016bros poky\u010dio, per mink\u0161t\u0173 vaisi\u0173 arba tod\u0117l, kad j\u0173 odel\u0117 buvo labai \u012ftempta. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties rekomenduoju rinktis tvirtus pomidorus ir prie\u0161 u\u017epilant juos kar\u0161tu vandeniu lengvai pradurti dant\u0173 krap\u0161tuku. Taip pat svarbu kar\u0161t\u0105 vanden\u012f pilti atsargiai ir nebandyti pomidor\u0173 suspausti \u012f stiklain\u012f.<\/p>\n
\u0160ie marinuoti vy\u0161niniai pomidorai \u2013 vienas i\u0161 t\u0173 recept\u0173, kuri\u0173 \u017eiem\u0105 visada norisi tur\u0117ti daugiau.<\/strong> Jie gra\u017eiai atrodo, yra maloniai sultingi ir aromatingi, o prie sotaus naminio maisto tinka tiesiog nepriekai\u0161tingai. Jei \u0161iemet turite daugiau vy\u0161nini\u0173 pomidor\u0173, rekomenduoju bent kelis stiklainius skirti b\u016btent \u0161iam receptui \u2013 labai gali b\u016bti, kad kit\u0105 sezon\u0105 j\u0173 nor\u0117site u\u017edaryti dar daugiau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Yra toki\u0173 \u017eiemini\u0173 atsarg\u0173, kuri\u0173 stiklain\u012f atidarai tik su mintimi paragauti vien\u0105 pomidoriuk\u0105, o po keli\u0173 minu\u010di\u0173 supranti, kad nebeliko beveik nieko. B\u016btent tokie mano namuose yra marinuoti vy\u0161niniai pomidorai. Jie ma\u017ei, sultingi, kvapn\u016bs, i\u0161laiko gra\u017ei\u0105 form\u0105, o \u0161velniai sald\u017eiar\u016bg\u0161tis marinatas taip maloniai papildo j\u0173 skon\u012f, kad vieno pomidoriuko tikrai neu\u017etenka. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties kiekvienais metais j\u0173 pasiruo\u0161iu nema\u017eai, nors iki pavasario atsarg\u0173 vis tiek da\u017eniausiai nelieka. Vy\u0161niniai pomidorai \u0161iam receptui ypa\u010d tinka tod\u0117l, kad yra nedideli, tvirti ir marinuojami nepraranda savo i\u0161vaizdos. \u017diem\u0105 atidarius stiklain\u012f jie atrodo taip pat gra\u017eiai, kaip ir vasar\u0105, o \u010desnak\u0173, krap\u0173 bei prieskoni\u0173 aromatas i\u0161 karto primena \u0161ilt\u0105 sezon\u0105. \u0160ie pomidorai puikiai dera prie bulvi\u0173, m\u0117sos, ko\u0161i\u0173 ir \u012fvairi\u0173 namini\u0173 patiekal\u0173, ta\u010diau man jie labai patinka ir tiesiog kaip u\u017ekandis. Jei m\u0117gstate namines dar\u017eovi\u0173 atsargas, \u0161\u012f recept\u0105 tikrai verta \u012ftraukti \u012f savo vasaros darb\u0173 s\u0105ra\u0161\u0105. Ingredientai Ingredient\u0173 kiekis skirtas vienam 1 litro stiklainiui. Vy\u0161nini\u0173 pomidor\u0173 \u2013 kiek telpa \u012f stiklain\u012f 2\u20133 skilteli\u0173 \u010desnako Keli\u0173 \u0161akeli\u0173 krap\u0173 Nedidelio gabal\u0117lio krien\u0173 lapo, jei norisi 5\u20136 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 gr\u016bdeli\u0173 2\u20133 kvapi\u0173j\u0173 pipir\u0173 gr\u016bdeli\u0173 1 arbatinio \u0161auk\u0161telio druskos 2 arbatini\u0173 \u0161auk\u0161teli\u0173 cukraus 1 valgomojo \u0161auk\u0161to 9 % acto Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia labai gerai nuplaunu vy\u0161ninius pomidorus ir ap\u017ei\u016briu, kad nelikt\u0173 pa\u017eeist\u0173 ar \u012ftr\u016bkusi\u0173 vaisi\u0173. Prie kotelio vietos kiekvien\u0105 pomidoriuk\u0105 lengvai praduriu dant\u0173 krap\u0161tuku. \u0160is nedidelis\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2205,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[26,29],"class_list":["post-2204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-pomidorai-ziemai","tag-receptai-ziemai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2204"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2206,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2204\/revisions\/2206"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}