{"id":2030,"date":"2026-07-09T11:27:36","date_gmt":"2026-07-09T09:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=2030"},"modified":"2026-07-09T11:27:54","modified_gmt":"2026-07-09T09:27:54","slug":"marinuotos-cukinijos-ziemai-su-cesnakais-bei-garstyciomis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/marinuotos-cukinijos-ziemai-su-cesnakais-bei-garstyciomis\/","title":{"rendered":"Marinuotos cukinijos \u017eiemai su \u010desnakais bei garsty\u010diomis"},"content":{"rendered":"<p>Vos prasideda cukinij\u0173 sezonas, visada pasiruo\u0161iu bent kelias de\u0161imtis stiklaini\u0173 \u0161i\u0173 marinuot\u0173 cukinij\u0173. Receptas paprastas, nereikalauja sud\u0117ting\u0173 ingredient\u0173, o rezultatas visada nud\u017eiugina \u2013 cukinijos i\u0161lieka tra\u0161kios, kvapnios ir puikiai subalansuoto sald\u017eiar\u016bg\u0161\u010dio skonio.<\/p>\n<p>\u0160ios marinuotos cukinijos puikiai dera prie keptos m\u0117sos, bulvi\u0173 patiekal\u0173, \u0161a\u0161lyk\u0173 ar \u0161ventinio stalo u\u017ekand\u017ei\u0173. Marinatas su \u010desnaku, krapais ir garsty\u010diomis suteikia i\u0161skirtin\u012f aromat\u0105, tod\u0117l \u0161\u012f recept\u0105 kartoju kasmet.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>4 kg jaun\u0173 cukinij\u0173;<\/li>\n<li>200 ml 9 % acto;<\/li>\n<li>250 ml bekvapio augalinio aliejaus;<\/li>\n<li>80 g druskos;<\/li>\n<li>210 g cukraus;<\/li>\n<li>1 didel\u0117 \u010desnako galva;<\/li>\n<li>1 arbatinis \u0161auk\u0161telis malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173;<\/li>\n<li>1 valgomasis \u0161auk\u0161tas saus\u0173 garsty\u010di\u0173;<\/li>\n<li>1 ry\u0161elis \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Cukinijas kruop\u0161\u010diai nuplaunu ir nupjaunu galus. Kiekvien\u0105 perpjaunu i\u0161ilgai \u012f keturias dalis, o tada dar skersai \u012f tris dalis, kad susidaryt\u0173 patog\u016bs, vieno k\u0105snio gabal\u0117liai. Jei cukinijos labai jaunos, odel\u0117s lupti nereikia.<\/p>\n<p>Dideliame dubenyje sumai\u0161au cukr\u0173, drusk\u0105, aliej\u0173, act\u0105, maltus pipirus, sausas garsty\u010dias, smulkint\u0105 \u010desnak\u0105 ir kapotus krapus. U\u017epilu \u0161iuo marinatu cukinijas, gerai i\u0161mai\u0161au ir palieku marinuotis trims valandoms. Per t\u0105 laik\u0105 kelis kartus visk\u0105 dar kart\u0105 permai\u0161au, kad marinatas tolygiai pasiskirstyt\u0173.<\/p>\n<p>Po trij\u0173 valand\u0173 cukinijos i\u0161leid\u017eia nema\u017eai sul\u010di\u0173. Jas kartu su susidariusiu marinatu sandariai sudedu \u012f i\u0161 anksto sterilizuotus stiklainius ir u\u017edengiu steriliais dangteliais.<\/p>\n<p>Stiklainius sustatau \u012f puod\u0105, kurio dugn\u0105 i\u0161kloju rank\u0161luos\u010diu. U\u017epilu vandens iki stiklaini\u0173 pe\u010di\u0173 ir u\u017evirus sterilizuoju: 500 ml stiklainius \u2013 10 minu\u010di\u0173, o 1 litro \u2013 apie 15 minu\u010di\u0173. I\u0161\u0117musi i\u0161 karto sandariai u\u017esuku dangtelius, apver\u010diu auk\u0161tyn dugnu ir \u0161iltai apkloju, kol visi\u0161kai atv\u0117s.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>Geriausiam rezultatui renkuosi tik jaunas, tvirtas cukinijas su mink\u0161tomis s\u0117klomis. Jos i\u0161lieka tra\u0161kios ir nepraranda formos net po sterilizavimo. Taip pat rekomenduoju naudoti \u0161vie\u017eius krapus ir \u0161vie\u017ei\u0105 \u010desnak\u0105 \u2013 b\u016btent jie suteikia ry\u0161kiausi\u0105 skon\u012f.<\/p>\n<p>Marinavimo metu nepating\u0117kite kelis kartus permai\u0161yti cukinij\u0173. Taip jos tolygiai prisigeria marinato, o stiklainiuose vis\u0173 gabal\u0117li\u0173 skonis b\u016bna vienodas.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Peraugusios cukinijos da\u017enai tampa mink\u0161tos, tod\u0117l \u0161iam receptui jos n\u0117ra geriausias pasirinkimas. Jei naudojamos storesn\u0117s cukinijos, verta pa\u0161alinti mink\u0161t\u0105 vid\u0173 su stambiomis s\u0117klomis.<\/p>\n<p>Dar viena klaida \u2013 per trumpas marinavimo laikas arba netikslus sterilizavimas. Abu \u0161ie etapai svarb\u016bs ne tik skoniui, bet ir tam, kad konservai saugiai i\u0161silaikyt\u0173 vis\u0105 \u017eiem\u0105.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>Atv\u0117susius stiklainius laikau r\u016bsyje, sand\u0117liuke arba kitoje tamsioje ir v\u0117sioje vietoje. Tinkamai paruo\u0161tos marinuotos cukinijos puikiai i\u0161silaiko iki kito sezono, nors da\u017eniausiai m\u016bs\u0173 namuose jos baigiasi gerokai anks\u010diau.<\/p>\n<p>Atidaryt\u0105 stiklain\u012f laikau \u0161aldytuve ir sunaudoju per kelias dienas, kad cukinijos i\u0161likt\u0173 tra\u0161kios ir gard\u017eios.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>\u0160ios marinuotos cukinijos puikiai tinka prie keptos ar tro\u0161kintos m\u0117sos, bulvi\u0173 patiekal\u0173, \u0161a\u0161lyk\u0173 ir de\u0161reli\u0173. Taip pat jas m\u0117gstu d\u0117ti \u012f u\u017ekand\u017ei\u0173 l\u0117k\u0161tes kartu su s\u016briais, vytintais m\u0117sos gaminiais ar \u0161vie\u017eia duona.<\/p>\n<p>Jos puikiai papildo ir sumu\u0161tinius ar m\u0117sainius, suteikdamos malon\u0173 tra\u0161kum\u0105 bei gaiv\u0173, lengvai pikanti\u0161k\u0105 skon\u012f.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>Ar galima naudoti didesnes cukinijas?<\/h3>\n<p>Taip, ta\u010diau rekomenduoju i\u0161imti mink\u0161t\u0105 vid\u0173 su stambiomis s\u0117klomis. Geriausi\u0105 tekst\u016br\u0105 vis tiek suteikia jaunos cukinijos.<\/p>\n<h3>Ar galima suma\u017einti acto kiek\u012f?<\/h3>\n<p>Nerekomenduo\u010diau keisti recepte nurodyto acto kiekio, nes jis svarbus ne tik skoniui, bet ir saugiam konserv\u0173 laikymui.<\/p>\n<h3>Ar galima nesterilizuoti stiklaini\u0173?<\/h3>\n<p>\u0160iam receptui sterilizavimas b\u016btinas. Jis u\u017etikrina, kad konservai s\u0117kmingai i\u0161silaikys vis\u0105 \u017eiem\u0105 ir nepraras kokyb\u0117s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vos prasideda cukinij\u0173 sezonas, visada pasiruo\u0161iu bent kelias de\u0161imtis stiklaini\u0173 \u0161i\u0173 marinuot\u0173 cukinij\u0173. Receptas paprastas, nereikalauja sud\u0117ting\u0173 ingredient\u0173, o rezultatas visada nud\u017eiugina \u2013 cukinijos i\u0161lieka tra\u0161kios, kvapnios ir puikiai subalansuoto sald\u017eiar\u016bg\u0161\u010dio skonio. \u0160ios marinuotos cukinijos puikiai dera prie keptos m\u0117sos, bulvi\u0173 patiekal\u0173, \u0161a\u0161lyk\u0173 ar \u0161ventinio stalo u\u017ekand\u017ei\u0173. Marinatas su \u010desnaku, krapais ir garsty\u010diomis suteikia i\u0161skirtin\u012f aromat\u0105, tod\u0117l \u0161\u012f recept\u0105 kartoju kasmet. Ingredientai 4 kg jaun\u0173 cukinij\u0173; 200 ml 9 % acto; 250 ml bekvapio augalinio aliejaus; 80 g druskos; 210 g cukraus; 1 didel\u0117 \u010desnako galva; 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173; 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas saus\u0173 garsty\u010di\u0173; 1 ry\u0161elis \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173. Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Cukinijas kruop\u0161\u010diai nuplaunu ir nupjaunu galus. Kiekvien\u0105 perpjaunu i\u0161ilgai \u012f keturias dalis, o tada dar skersai \u012f tris dalis, kad susidaryt\u0173 patog\u016bs, vieno k\u0105snio gabal\u0117liai. Jei cukinijos labai jaunos, odel\u0117s lupti nereikia. Dideliame dubenyje sumai\u0161au cukr\u0173, drusk\u0105, aliej\u0173, act\u0105, maltus pipirus, sausas garsty\u010dias, smulkint\u0105 \u010desnak\u0105 ir kapotus krapus. U\u017epilu \u0161iuo marinatu cukinijas, gerai i\u0161mai\u0161au ir palieku marinuotis trims valandoms. Per t\u0105 laik\u0105 kelis kartus visk\u0105 dar kart\u0105 permai\u0161au, kad marinatas tolygiai pasiskirstyt\u0173. Po trij\u0173 valand\u0173 cukinijos i\u0161leid\u017eia nema\u017eai sul\u010di\u0173. Jas kartu su susidariusiu marinatu sandariai sudedu \u012f i\u0161 anksto sterilizuotus stiklainius ir u\u017edengiu steriliais dangteliais. Stiklainius sustatau \u012f puod\u0105, kurio dugn\u0105 i\u0161kloju rank\u0161luos\u010diu. U\u017epilu vandens iki stiklaini\u0173 pe\u010di\u0173 ir u\u017evirus sterilizuoju: 500 ml stiklainius\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2031,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[27,29],"class_list":["post-2030","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-cukinijos-ziemai","tag-receptai-ziemai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2030","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2030"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2030\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2032,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2030\/revisions\/2032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2030"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}