{"id":1917,"date":"2026-07-08T15:30:53","date_gmt":"2026-07-08T13:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=1917"},"modified":"2026-07-08T18:59:47","modified_gmt":"2026-07-08T16:59:47","slug":"zuvies-plakia-su-menke-pomidoru-padaze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/zuvies-plakia-su-menke-pomidoru-padaze\/","title":{"rendered":"\u017duvies plakia su menke pomidor\u0173 pada\u017ee \u2013 tradicinis orkait\u0117je keptos \u017euvies receptas"},"content":{"rendered":"<p>Yra patiekal\u0173, kurie atrodo labai paprasti, ta\u010diau slepia i\u0161tis\u0105 istorij\u0105 ir daugyb\u0119 prisiminim\u0173. \u017duvies plakia \u2013 vienas i\u0161 toki\u0173 recept\u0173. Nors \u0161iandien j\u0105 da\u017enai laikome tradiciniu naminiu patiekalu, jos \u0161aknys siekia Vidur\u017eemio j\u016bros virtuves, kur \u017euvis buvo kepama pla\u010diose skardose su svog\u016bnais, pomidorais ir alyvuogi\u0173 aliejumi.<\/p>\n<p>Man \u0161iame patiekale labiausiai patinka tai, kad i\u0161 keli\u0173 paprast\u0173 ingredient\u0173 gimsta nepaprastai jaukus ir aromatingas rezultatas. L\u0117tai kepami svog\u016bnai suteikia saldumo, pomidor\u0173 pada\u017eas tampa sodrus, o \u017euvis i\u0161lieka mink\u0161ta ir sultinga. \u0160\u012f kart\u0105 ruo\u0161iau su menke \u2013 ji puikiai tinka kepimui, nes gerai sugeria visus pada\u017eo skonius ir i\u0161lieka lengva bei \u0161velni.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>4\u20136 menk\u0117s gabal\u0117liai arba kepsneliai<\/li>\n<li>4 dideli svog\u016bnai<\/li>\n<li>3 \u010desnako skiltel\u0117s<\/li>\n<li>600 g tarkuot\u0173 arba konservuot\u0173 pomidor\u0173<\/li>\n<li>2 \u0161auk\u0161tai pomidor\u0173 pastos<\/li>\n<li>80 ml alyvuogi\u0173 aliejaus arba aliejaus<\/li>\n<li>1 arbatinis \u0161auk\u0161telis sald\u017eios paprikos<\/li>\n<li>1 lauro lapas<\/li>\n<li>2 \u017eiupsneliai d\u017eiovinto krapinio (devyniar\u016b\u010dio) arba pana\u0161aus aromatinio prieskonio<\/li>\n<li>1 arbatinis \u0161auk\u0161telis cukraus<\/li>\n<li>Druska pagal skon\u012f<\/li>\n<li>Juodieji pipirai pagal skon\u012f<\/li>\n<li>\u0160vie\u017eios petra\u017eol\u0117s<\/li>\n<li>2\u20133 \u0161auk\u0161tai d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 (neb\u016btina)<\/li>\n<li>Citrinos grie\u017ein\u0117liai<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Pirmiausia paruo\u0161iu pagrindin\u012f pada\u017e\u0105, kuris \u0161iame recepte yra svarbiausia skonio dalis. Svog\u016bnus supjaustau pus\u017eied\u017eiais ir dedu \u012f keptuv\u0119 su \u012fkaitintu aliejumi. Kepinu ant vidutin\u0117s kaitros apie 10 minu\u010di\u0173, kol jie sumink\u0161t\u0117ja, tampa \u0161velniai auksin\u0117s spalvos ir pradeda skleisti sald\u0173 aromat\u0105.<\/p>\n<p>Tuomet \u012f svog\u016bnus dedu smulkint\u0105 \u010desnak\u0105, paprik\u0105 ir pomidor\u0173 past\u0105. Visk\u0105 greitai i\u0161mai\u0161au, kad prieskoniai atsiskleist\u0173, ta\u010diau \u010desnakas ir paprika neprad\u0117t\u0173 svilti. \u0160is trumpas pakepinimas suteikia pada\u017eui daug gilesn\u012f skon\u012f.<\/p>\n<p>\u012e keptuv\u0119 supilu pomidorus, \u012fdedu lauro lap\u0105, aromatin\u012f prieskon\u012f, drusk\u0105, pipirus ir \u0161iek tiek cukraus, kuris subalansuoja pomidor\u0173 r\u016bg\u0161tum\u0105. Pada\u017e\u0105 palieku l\u0117tai virti apie 10\u201315 minu\u010di\u0173, kol jis sutir\u0161t\u0117ja ir tampa sodrus.<\/p>\n<p>Paruo\u0161t\u0105 pada\u017e\u0105 supilu \u012f kepimo ind\u0105 ir ant vir\u0161aus i\u0161d\u0117lioju \u017euvies gabal\u0117lius. Jei m\u0117gstate lengvai apskrudus\u012f pavir\u0161i\u0173, galima pabarstyti trupu\u010diu d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173. Dar \u012fdedu kelis citrinos grie\u017ein\u0117lius, kurie suteikia malonios gaivos.<\/p>\n<p>Kepu iki 180 laipsni\u0173 \u012fkaitintoje orkait\u0117je apie 25\u201330 minu\u010di\u0173. \u017duvis turi b\u016bti mink\u0161ta ir lengvai atsiskirti \u0161akute, o pada\u017eas \u2013 tir\u0161tas, kvapnus ir \u0161iek tiek apskrud\u0119s kra\u0161tuose. Prie\u0161 patiekiant visk\u0105 apibarstau \u0161vie\u017eiomis petra\u017eol\u0117mis.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>\u0160io patiekalo paslaptis slypi ne prieskoni\u0173 gausoje, o gerai paruo\u0161tame svog\u016bn\u0173 ir pomidor\u0173 pada\u017ee. Kuo l\u0117\u010diau svog\u016bnai tro\u0161kinami, tuo saldesnis ir sodresnis tampa galutinis skonis. Tod\u0117l nerekomenduoju \u0161io \u017eingsnio skubinti.<\/p>\n<p>Renkantis \u017euv\u012f svarbu atkreipti d\u0117mes\u012f, kad ji b\u016bt\u0173 tinkama kepimui. Menk\u0117, j\u016bros lydeka, kar\u0161is ar kita balta \u017euvis puikiai sugeria pada\u017eo aromatus. Jeigu naudojate \u0161aldyt\u0105 \u017euv\u012f, prie\u0161 gaminim\u0105 j\u0105 gerai atitirpinkite ir nusausinkite.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Da\u017eniausia klaida \u2013 per trumpai patro\u0161kinti svog\u016bnus. Jei jie lieka kieti, pada\u017eas netur\u0117s to \u0161velnaus saldumo, kuris suteikia patiekalui ypating\u0105 skon\u012f. Taip pat nereik\u0117t\u0173 perkepti \u017euvies, nes ji gali tapti sausa.<\/p>\n<p>Kita klaida \u2013 per skystas pomidor\u0173 pada\u017eas. Prie\u0161 dedant \u017euv\u012f \u012f orkait\u0119 pada\u017eas tur\u0117t\u0173 b\u016bti gana tir\u0161tas, nes kepdamas jis dar labiau susijungs su \u017euvies sultimis ir taps dar gardesnis.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>Likusi\u0105 \u017euvies plakia galima laikyti \u0161aldytuve sandariame inde apie 2 dienas. Kit\u0105 dien\u0105 \u0161is patiekalas da\u017enai b\u016bna net skanesnis, nes \u017euvis dar labiau prisigeria pomidor\u0173 ir svog\u016bn\u0173 pada\u017eo aromato.<\/p>\n<p>Pa\u0161ildyti geriausia l\u0117tai, orkait\u0117je arba keptuv\u0117je ant nedidel\u0117s kaitros. Taip \u017euvis i\u0161liks mink\u0161ta, o pada\u017eas nepraras savo tekst\u016bros.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>Man \u0161i \u017euvies plakia skaniausia su paprastomis virtomis bulv\u0117mis, bulvi\u0173 ko\u0161e arba \u0161vie\u017eia duona, kuri\u0105 galima pamirkyti \u012f kvapn\u0173 pomidor\u0173 pada\u017e\u0105. Tai vienas i\u0161 t\u0173 patiekal\u0173, kur pada\u017eas tampa beveik toks pat svarbus kaip ir pati \u017euvis.<\/p>\n<p>Prie jos puikiai tinka lengvos dar\u017eovi\u0173 salotos, marinuotos dar\u017eov\u0117s arba tiesiog \u0161vie\u017ei\u0173 \u017ealumyn\u0173 l\u0117k\u0161t\u0117. Tai jaukus naminis maistas, kuris puikiai tinka tiek kasdienai, tiek savaitgalio pietums.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<p><strong>Ar galima \u017euvies plakia ruo\u0161ti su kita \u017euvimi? <\/strong>Taip, \u0161iam receptui tinka \u012fvairi \u017euvis. Galima naudoti j\u016bros lydek\u0105, karp\u012f, skumbr\u0119 ar kit\u0105 m\u0117gstam\u0105 \u017euv\u012f \u2013 svarbiausia, kad ji b\u016bt\u0173 tinkama kepimui orkait\u0117je.<\/p>\n<p><strong>Ar galima paruo\u0161ti pada\u017e\u0105 i\u0161 anksto? <\/strong>Taip, svog\u016bn\u0173 ir pomidor\u0173 pada\u017e\u0105 galima paruo\u0161ti i\u0161 anksto ir laikyti \u0161aldytuve. Tai netgi patogu, nes kit\u0105 dien\u0105 jo skonis b\u016bna dar labiau susistov\u0117j\u0119s ir sodrus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yra patiekal\u0173, kurie atrodo labai paprasti, ta\u010diau slepia i\u0161tis\u0105 istorij\u0105 ir daugyb\u0119 prisiminim\u0173. \u017duvies plakia \u2013 vienas i\u0161 toki\u0173 recept\u0173. Nors \u0161iandien j\u0105 da\u017enai laikome tradiciniu naminiu patiekalu, jos \u0161aknys siekia Vidur\u017eemio j\u016bros virtuves, kur \u017euvis buvo kepama pla\u010diose skardose su svog\u016bnais, pomidorais ir alyvuogi\u0173 aliejumi. Man \u0161iame patiekale labiausiai patinka tai, kad i\u0161 keli\u0173 paprast\u0173 ingredient\u0173 gimsta nepaprastai jaukus ir aromatingas rezultatas. L\u0117tai kepami svog\u016bnai suteikia saldumo, pomidor\u0173 pada\u017eas tampa sodrus, o \u017euvis i\u0161lieka mink\u0161ta ir sultinga. \u0160\u012f kart\u0105 ruo\u0161iau su menke \u2013 ji puikiai tinka kepimui, nes gerai sugeria visus pada\u017eo skonius ir i\u0161lieka lengva bei \u0161velni. Ingredientai 4\u20136 menk\u0117s gabal\u0117liai arba kepsneliai 4 dideli svog\u016bnai 3 \u010desnako skiltel\u0117s 600 g tarkuot\u0173 arba konservuot\u0173 pomidor\u0173 2 \u0161auk\u0161tai pomidor\u0173 pastos 80 ml alyvuogi\u0173 aliejaus arba aliejaus 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis sald\u017eios paprikos 1 lauro lapas 2 \u017eiupsneliai d\u017eiovinto krapinio (devyniar\u016b\u010dio) arba pana\u0161aus aromatinio prieskonio 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis cukraus Druska pagal skon\u012f Juodieji pipirai pagal skon\u012f \u0160vie\u017eios petra\u017eol\u0117s 2\u20133 \u0161auk\u0161tai d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 (neb\u016btina) Citrinos grie\u017ein\u0117liai Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia paruo\u0161iu pagrindin\u012f pada\u017e\u0105, kuris \u0161iame recepte yra svarbiausia skonio dalis. Svog\u016bnus supjaustau pus\u017eied\u017eiais ir dedu \u012f keptuv\u0119 su \u012fkaitintu aliejumi. Kepinu ant vidutin\u0117s kaitros apie 10 minu\u010di\u0173, kol jie sumink\u0161t\u0117ja, tampa \u0161velniai auksin\u0117s spalvos ir pradeda skleisti sald\u0173 aromat\u0105. Tuomet \u012f svog\u016bnus dedu smulkint\u0105 \u010desnak\u0105, paprik\u0105 ir pomidor\u0173 past\u0105. Visk\u0105 greitai\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1918,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[25],"class_list":["post-1917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-zuvies-patiekalai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1917"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1917\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1919,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1917\/revisions\/1919"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}