{"id":1620,"date":"2026-06-12T00:24:32","date_gmt":"2026-06-11T22:24:32","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=1620"},"modified":"2026-06-12T00:24:32","modified_gmt":"2026-06-11T22:24:32","slug":"kiaulienos-vyniotinis-su-grybais-ir-mocarela-orkaiteje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/kiaulienos-vyniotinis-su-grybais-ir-mocarela-orkaiteje\/","title":{"rendered":"Kiaulienos vyniotinis su grybais ir mocarela orkait\u0117je \u2013 sultingas receptas su tra\u0161kiomis bulv\u0117mis"},"content":{"rendered":"<p>Kai norisi ypatingesnio patiekalo, da\u017eniausiai pagalvojame apie sud\u0117tingus receptus, ilg\u0105 ingredient\u0173 s\u0105ra\u0161\u0105 ir pusdien\u012f virtuv\u0117je. Ta\u010diau mano patirtis rodo visai k\u0105 kita. \u0160is kiaulienos vyniotinis su grybais ir mocarela atrodo \u012fsp\u016bdingai, ta\u010diau jo paruo\u0161imas yra kur kas paprastesnis, nei gali pasirodyti i\u0161 pirmo \u017evilgsnio. Sultinga kiaulienos i\u0161pjova, aromatingi grybai ir tirpstantis s\u016bris sukuria puik\u0173 derin\u012f, kuris tinka tiek \u0161eimos pietums, tiek \u0161ventiniam stalui.<\/p>\n<p>Labiausiai man \u0161iame recepte patinka tai, kad jis leid\u017eia i\u0161 paprast\u0173 produkt\u0173 sukurti tikrai ypating\u0105 rezultat\u0105. Kepdama visada m\u0117gstu pasir\u016bpinti ir garnyru, tod\u0117l kartu ruo\u0161iu tra\u0161kias bulves su prieskoniais. Kol m\u0117sa kepa orkait\u0117je, bulv\u0117s gra\u017eiai apskrunda, o visa virtuv\u0117 prisipildo nuostabaus aromato. Tai vienas t\u0173 recept\u0173, kuriuos i\u0161band\u017eius norisi gaminti dar ne kart\u0105.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<h3>Vyniotiniui<\/h3>\n<ul>\n<li>700 g kiaulienos i\u0161pjovos<\/li>\n<li>100 g mocarelos s\u016brio<\/li>\n<li>250\u2013300 g pievagrybi\u0173<\/li>\n<li>1 raudonasis svog\u016bnas<\/li>\n<li>2 svog\u016bn\u0173 lai\u0161kai<\/li>\n<li>1 arbatinis \u0161auk\u0161telis garsty\u010di\u0173<\/li>\n<li>1 arbatinis \u0161auk\u0161telis kmyn\u0173<\/li>\n<li>1 arbatinis \u0161auk\u0161telis aitriosios paprikos dribsni\u0173<\/li>\n<li>2 \u0161auk\u0161tai augalinio aliejaus<\/li>\n<li>1 \u0161auk\u0161tas alyvuogi\u0173 aliejaus<\/li>\n<li>20 g sviesto<\/li>\n<li>100 g grietin\u0117s<\/li>\n<li>druskos pagal skon\u012f<\/li>\n<li>juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Bulv\u0117ms<\/h3>\n<ul>\n<li>800 g bulvi\u0173<\/li>\n<li>2\u20133 \u0161auk\u0161tai alyvuogi\u0173 aliejaus<\/li>\n<li>1 arbatinis \u0161auk\u0161telis itali\u0161k\u0173 \u017eoleli\u0173 mi\u0161inio<\/li>\n<li>1 arbatinis \u0161auk\u0161telis \u010desnak\u0173 granuli\u0173<\/li>\n<li>1 arbatinis \u0161auk\u0161telis kajeno pipir\u0173<\/li>\n<li>druskos pagal skon\u012f<\/li>\n<li>juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Pirmiausia kiaulienos i\u0161pjov\u0105 i\u0161ilgai \u012fpjaunu ir atveriu tarsi knyg\u0105. M\u0117s\u0105 lengvai pamu\u0161u, kad jos storis b\u016bt\u0173 tolygesnis. Tuomet j\u0105 i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173 pagardinu druska, pipirais, kmynais, aitriosios paprikos dribsniais ir plonu sluoksniu garsty\u010di\u0173. Palieku keliolikai minu\u010di\u0173, kad prieskoniai \u012fsigert\u0173.<\/p>\n<p>Kol m\u0117sa marinuojasi, pasiruo\u0161iu \u012fdar\u0105. Keptuv\u0117je i\u0161tirpinu sviest\u0105 su trupu\u010diu aliejaus ir apkepu smulkint\u0105 raudon\u0105j\u012f svog\u016bn\u0105. Kai jis sumink\u0161t\u0117ja, suberiu supjaustytus pievagrybius ir kepu, kol i\u0161garuoja visa dr\u0117gm\u0117. Grybus lengvai pagardinu druska bei pipirais ir palieku atv\u0117sti.<\/p>\n<p>Ant paruo\u0161tos kiaulienos i\u0161d\u0117lioju gryb\u0173 sluoksn\u012f, pabarstau smulkintais svog\u016bn\u0173 lai\u0161kais ir u\u017ededu mocarelos gabal\u0117lius. Atsargiai suvynioju \u012f tvirt\u0105 vyniotin\u012f ir sutvirtinu virtuviniu si\u016blu arba mediniais smeigtukais. Taip \u012fdaras kepimo metu lieka viduje, o m\u0117sa i\u0161laiko gra\u017ei\u0105 form\u0105.<\/p>\n<p>Vyniotin\u012f dedu \u012f kepimo ind\u0105, ap\u0161lakstau alyvuogi\u0173 aliejumi, o aplink paskirstau grietin\u0119, pagardint\u0105 \u017eiupsneliu druskos ir pipir\u0173. Kepu iki 200 laipsni\u0173 \u012fkaitintoje orkait\u0117je apie 25\u201330 minu\u010di\u0173. I\u0161kepus labai svarbu m\u0117sos i\u0161 karto nepjaustyti \u2013 leid\u017eiu jai bent 5\u201310 minu\u010di\u0173 pails\u0117ti.<\/p>\n<p>Tuo metu paruo\u0161iu bulves. Jas supjaustau stambesniais gabal\u0117liais, sumai\u0161au su alyvuogi\u0173 aliejumi ir visais prieskoniais. Kepu orkait\u0117je apie 35\u201340 minu\u010di\u0173, kol i\u0161or\u0117 tampa tra\u0161ki ir auksin\u0117s spalvos. Prie\u0161 patiekdama pabarstau smulkintomis \u017eolel\u0117mis.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>Did\u017eiausia \u0161io recepto s\u0117km\u0117s paslaptis \u2013 neperkepti kiaulienos i\u0161pjovos. Tai labai liesa ir \u0161velni m\u0117sa, tod\u0117l per ilgai kepama gali tapti sausesn\u0117. Jei turite maisto termometr\u0105, vidin\u0117 temperat\u016bra tur\u0117t\u0173 siekti apie 63\u201365 laipsnius, po to m\u0117sa dar \u0161iek tiek baigs kepti ils\u0117damasi.<\/p>\n<p>Grybus visuomet kepu tol, kol keptuv\u0117je nebelieka skys\u010dio. Jei paliksite per daug dr\u0117gm\u0117s, kepant ji i\u0161siskirs \u012f vyniotinio vid\u0173 ir gali apsunkinti \u012fdaro strukt\u016br\u0105. Taip pat verta naudoti kokybi\u0161k\u0105 mocarel\u0105, kuri gerai tirpsta ir suteikia malon\u0173 kremin\u012f skon\u012f.<\/p>\n<p>Bulves rekomenduoju prie\u0161 kepim\u0105 gerai nusausinti. Kuo ma\u017eiau pavir\u0161iuje liks dr\u0117gm\u0117s, tuo tra\u0161kesn\u0117 bus j\u0173 plutel\u0117. Jei norisi dar ry\u0161kesnio skonio, galima \u012fd\u0117ti \u0161iek tiek r\u016bkytos paprikos arba tarkuoto parmezano.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 per storai palikta i\u0161pjova. Tuomet vyniotin\u012f sunkiau susukti, o m\u0117sa gali netolygiai i\u0161kepti. Tod\u0117l verta j\u0105 \u0161iek tiek pamu\u0161ti ir i\u0161lyginti prie\u0161 dedant \u012fdar\u0105.<\/p>\n<p>Kita klaida \u2013 per daug \u012fdaro. Nors atrodo viliojan\u010diai, perkrautas vyniotinis da\u017enai ply\u0161ta arba kepdamas i\u0161leid\u017eia s\u016br\u012f \u012f kepimo ind\u0105. Geriau laikytis saiko ir visus ingredientus paskirstyti tolygiai.<\/p>\n<p>Taip pat nereik\u0117t\u0173 skub\u0117ti pjaustyti k\u0105 tik i\u0161 orkait\u0117s i\u0161traukto vyniotinio. Poilsio laikas leid\u017eia m\u0117sos sultims pasiskirstyti tolygiai, tod\u0117l kiekvienas gabal\u0117lis i\u0161lieka sultingas ir mink\u0161tas.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>Atv\u0117sus\u012f vyniotin\u012f laikau sandariame inde \u0161aldytuve. Jis puikiai i\u0161silaiko iki trij\u0173 dien\u0173 ir nepraranda savo skonio savybi\u0173. Prie\u0161 valgant geriausia pa\u0161ildyti orkait\u0117je arba keptuv\u0117je ant nedidel\u0117s kaitros.<\/p>\n<p>Bulves rekomenduoju laikyti atskirai nuo m\u0117sos. Taip jos ilgiau i\u0161lieka tra\u0161kesn\u0117s ir ne\u012fgeria papildomos dr\u0117gm\u0117s. Jei lieka daugiau porcij\u0173, vyniotin\u012f galima naudoti net sumu\u0161tiniams kit\u0105 dien\u0105.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>Man labiausiai patinka \u0161\u012f vyniotin\u012f patiekti su tra\u0161kiomis orkait\u0117je keptomis bulv\u0117mis ir \u0161vie\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 salotomis. Lengvas salot\u0173 r\u016bg\u0161tumas puikiai subalansuoja sulting\u0105 m\u0117s\u0105 ir kremin\u012f s\u016br\u012f.<\/p>\n<p>Prie \u0161io patiekalo taip pat puikiai dera raugintos dar\u017eov\u0117s, kop\u016bst\u0173 salotos arba agurk\u0173 mi\u0161rain\u0117. Jei ruo\u0161iu \u0161ventiniam stalui, da\u017enai papildomai patiekiu \u010desnakin\u012f grietin\u0117s pada\u017e\u0105 arba lengv\u0105 garsty\u010di\u0173 pada\u017e\u0105.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>Ar galima naudoti kit\u0105 s\u016br\u012f vietoje mocarelos?<\/h3>\n<p>Taip, puikiai tinka gouda, edamas, ementalio ar kiti gerai besilydantys s\u016briai. Kiekvienas j\u0173 suteiks \u0161iek tiek kitok\u012f skon\u012f, ta\u010diau patiekalas vis tiek bus labai gardus.<\/p>\n<h3>Ar galima vyniotin\u012f pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto?<\/h3>\n<p>Taip, da\u017enai j\u012f susuku i\u0161 vakaro ir laikau \u0161aldytuve iki kepimo. Tai netgi naudinga, nes prieskoniai geriau \u012fsigeria \u012f m\u0117s\u0105 ir skonis tampa sodresnis.<\/p>\n<h3>Ar galima naudoti kitus grybus?<\/h3>\n<p>\u017dinoma. Nors pievagrybiai yra prakti\u0161kiausias pasirinkimas, labai skanu naudoti rudus pievagrybius, voveraites ar net baravykus j\u0173 sezono metu. Tokiu atveju patiekalas \u012fgauna dar ry\u0161kesn\u012f mi\u0161ko aromat\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kai norisi ypatingesnio patiekalo, da\u017eniausiai pagalvojame apie sud\u0117tingus receptus, ilg\u0105 ingredient\u0173 s\u0105ra\u0161\u0105 ir pusdien\u012f virtuv\u0117je. Ta\u010diau mano patirtis rodo visai k\u0105 kita. \u0160is kiaulienos vyniotinis su grybais ir mocarela atrodo \u012fsp\u016bdingai, ta\u010diau jo paruo\u0161imas yra kur kas paprastesnis, nei gali pasirodyti i\u0161 pirmo \u017evilgsnio. Sultinga kiaulienos i\u0161pjova, aromatingi grybai ir tirpstantis s\u016bris sukuria puik\u0173 derin\u012f, kuris tinka tiek \u0161eimos pietums, tiek \u0161ventiniam stalui. Labiausiai man \u0161iame recepte patinka tai, kad jis leid\u017eia i\u0161 paprast\u0173 produkt\u0173 sukurti tikrai ypating\u0105 rezultat\u0105. Kepdama visada m\u0117gstu pasir\u016bpinti ir garnyru, tod\u0117l kartu ruo\u0161iu tra\u0161kias bulves su prieskoniais. Kol m\u0117sa kepa orkait\u0117je, bulv\u0117s gra\u017eiai apskrunda, o visa virtuv\u0117 prisipildo nuostabaus aromato. Tai vienas t\u0173 recept\u0173, kuriuos i\u0161band\u017eius norisi gaminti dar ne kart\u0105. Ingredientai Vyniotiniui 700 g kiaulienos i\u0161pjovos 100 g mocarelos s\u016brio 250\u2013300 g pievagrybi\u0173 1 raudonasis svog\u016bnas 2 svog\u016bn\u0173 lai\u0161kai 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis garsty\u010di\u0173 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis kmyn\u0173 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis aitriosios paprikos dribsni\u0173 2 \u0161auk\u0161tai augalinio aliejaus 1 \u0161auk\u0161tas alyvuogi\u0173 aliejaus 20 g sviesto 100 g grietin\u0117s druskos pagal skon\u012f juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f Bulv\u0117ms 800 g bulvi\u0173 2\u20133 \u0161auk\u0161tai alyvuogi\u0173 aliejaus 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis itali\u0161k\u0173 \u017eoleli\u0173 mi\u0161inio 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis \u010desnak\u0173 granuli\u0173 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis kajeno pipir\u0173 druskos pagal skon\u012f juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia kiaulienos i\u0161pjov\u0105 i\u0161ilgai \u012fpjaunu ir atveriu tarsi knyg\u0105. M\u0117s\u0105 lengvai pamu\u0161u, kad jos\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1622,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1620"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1623,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1620\/revisions\/1623"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}