{"id":1612,"date":"2026-06-11T23:51:58","date_gmt":"2026-06-11T21:51:58","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=1612"},"modified":"2026-06-11T23:51:58","modified_gmt":"2026-06-11T21:51:58","slug":"kiaulienos-medalionai-kreminiame-padaze-su-puria-bulviu-kose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/kiaulienos-medalionai-kreminiame-padaze-su-puria-bulviu-kose\/","title":{"rendered":"Kiaulienos medalionai kreminiame pada\u017ee su puria bulvi\u0173 ko\u0161e"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe-post\">\n<p>Kiaulienos medalionai kreminiame pada\u017ee yra vienas i\u0161 t\u0173 patiekal\u0173, kurie atrodo eleganti\u0161kai ir \u0161venti\u0161kai, ta\u010diau i\u0161 tikr\u0173j\u0173 nereikalauja nei sud\u0117ting\u0173 ingredient\u0173, nei ilg\u0173 valand\u0173 virtuv\u0117je. Mink\u0161ta kiaulienos i\u0161pjova, \u0161velnus grietin\u0117l\u0117s pada\u017eas ir puri bulvi\u0173 ko\u0161\u0117 sukuria derin\u012f, kuris tinka tiek jaukiam \u0161eimos vakarui, tiek sve\u010di\u0173 vakarienei. Tai receptas, kur\u012f da\u017enai gaminu tada, kai norisi ka\u017eko ypatingesnio nei \u012fprasti kotletai ar kepsniai.<\/p>\n<p>\u0160io patiekalo paslaptis slypi tinkamai paruo\u0161toje m\u0117soje. Kiaulienos i\u0161pjova laikoma viena mink\u0161\u010diausi\u0173 kiaulienos dali\u0173, tod\u0117l j\u0105 labai svarbu neperkepti. Pakanka keli\u0173 minu\u010di\u0173 keptuv\u0117je, kad susiformuot\u0173 gra\u017ei auksin\u0117 plutel\u0117, o vidus i\u0161likt\u0173 sultingas. V\u0117liau visa tai papildoma aksominiu grietin\u0117l\u0117s pada\u017eu, kuris surenka visus keptuv\u0117je likusius skonius ir paver\u010dia juos tikru vakarien\u0117s akcentu.<\/p>\n<p>Bulvi\u0173 ko\u0161\u0117 \u0161iame recepte n\u0117ra tik garnyras. Ji sugeria kvapn\u0173 pada\u017e\u0105 ir puikiai papildo mink\u0161t\u0105 m\u0117s\u0105. B\u016btent d\u0117l \u0161ios prie\u017easties man \u0161is patiekalas atrodo kaip tikras komforto maistas \u2013 sotus, \u0161ildantis ir visuomet sulaukiantis pagyr\u0173 prie stalo.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<h3>Kiaulienos medalionams<\/h3>\n<ul>\n<li>600 g kiaulienos i\u0161pjovos<\/li>\n<li>druska pagal skon\u012f<\/li>\n<li>juodieji pipirai pagal skon\u012f<\/li>\n<li>2 valg. \u0161. aliejaus<\/li>\n<li>30 g sviesto<\/li>\n<li>kelios \u0161akel\u0117s \u0161vie\u017eio \u010diobrelio<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Kreminiam pada\u017eui<\/h3>\n<ul>\n<li>1 svog\u016bnas<\/li>\n<li>100 ml baltojo sauso vyno<\/li>\n<li>1 arbat. \u0161. gr\u016bd\u0117t\u0173j\u0173 garsty\u010di\u0173<\/li>\n<li>1 arbat. \u0161. \u017eali\u0173j\u0173 pipir\u0173 gr\u016bdeli\u0173<\/li>\n<li>200 ml riebios grietin\u0117l\u0117s<\/li>\n<li>druska pagal skon\u012f<\/li>\n<li>juodieji pipirai pagal skon\u012f<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Bulvi\u0173 ko\u0161ei<\/h3>\n<ul>\n<li>800 g bulvi\u0173<\/li>\n<li>40 g sviesto<\/li>\n<li>120 ml \u0161ilto pieno arba grietin\u0117l\u0117s<\/li>\n<li>druska pagal skon\u012f<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Pirmiausia pasiruo\u0161iu bulvi\u0173 ko\u0161\u0119. Bulves nulupu, supjaustau stambesniais gabalais ir verdu pas\u016bdytame vandenyje, kol jos visi\u0161kai sumink\u0161t\u0117ja. I\u0161virus nupilu vanden\u012f ir dar minut\u0119 palaikau puod\u0105 ant silpnos kaitros, kad pasi\u0161alint\u0173 dr\u0117gm\u0117s perteklius. Tuomet bulves kruop\u0161\u010diai sutrinu iki vientisos mas\u0117s.<\/p>\n<p>\u012e kar\u0161tas bulves \u012fmai\u0161au sviest\u0105 ir po truput\u012f pilu pa\u0161ildyt\u0105 pien\u0105 arba grietin\u0117l\u0119. Mai\u0161au tol, kol ko\u0161\u0117 tampa puri, kremin\u0117 ir \u0161velni. Visuomet ragauju ir, jei reikia, papildomai pagardinu druska. Paruo\u0161t\u0105 ko\u0161\u0119 u\u017edengiu ir laikau \u0161iltai, kol gaminu m\u0117s\u0105.<\/p>\n<p>Kiaulienos i\u0161pjov\u0105 supjaustau ma\u017edaug trij\u0173\u2013keturi\u0173 centimetr\u0173 storio medalionais. Kiekvien\u0105 gabal\u0117l\u012f nusausinu popieriniu rank\u0161luos\u010diu, nes sausesnis pavir\u0161ius padeda grei\u010diau susiformuoti gra\u017eiai apskrudusiai plutelei. Medalionus pabarstau druska ir \u0161vie\u017eiai maltais pipirais i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173.<\/p>\n<p>Didel\u0117je keptuv\u0117je \u012fkaitinu aliej\u0173 kartu su sviestu. Kai sviestas pradeda putoti, sudedu medalionus ir kepu j\u0173 nejudindama ma\u017edaug dvi\u2013tris minutes. Taip susiformuoja gardi karamelizuota plutel\u0117. Tuomet apver\u010diu ir apkepu kit\u0105 pus\u0119. Kepimo pabaigoje \u012fdedu \u010diobrelio \u0161akeles, kurios suteikia m\u0117sai subtil\u0173 aromat\u0105.<\/p>\n<p>I\u0161kepusius medalionus perkeliu \u012f l\u0117k\u0161t\u0119 ir leid\u017eiu jiems pails\u0117ti bent penkias minutes. \u0160is \u017eingsnis labai svarbus, nes per t\u0105 laik\u0105 m\u0117sos sultys pasiskirsto tolygiai ir m\u0117sa i\u0161lieka daug sultingesn\u0117.<\/p>\n<p>Toje pa\u010dioje keptuv\u0117je, kurioje kep\u0117 m\u0117sa, pradedu ruo\u0161ti pada\u017e\u0105. Smulkiai supjaustyt\u0105 svog\u016bn\u0105 apkepu iki mink\u0161tumo ir lengvo auksinio atspalvio. Kai svog\u016bnas sumink\u0161t\u0117ja, supilu balt\u0105j\u012f vyn\u0105 ir leid\u017eiu jam nugaruoti ma\u017edaug perpus. Taip pada\u017ee nelieka a\u0161traus alkoholio skonio, o atsiskleid\u017eia malon\u016bs aromatai.<\/p>\n<p>Toliau sudedu gr\u016bd\u0117t\u0105sias garsty\u010dias, \u0161iek tiek sutrintus \u017eali\u0173j\u0173 pipir\u0173 gr\u016bdelius ir supilu grietin\u0117l\u0119. Pada\u017e\u0105 kaitinu ant nedidel\u0117s ugnies, kol jis pradeda tir\u0161t\u0117ti. Svarbu jo neu\u017evirti pernelyg stipriai, kad i\u0161likt\u0173 \u0161velni tekst\u016bra.<\/p>\n<p>Kai pada\u017eas tampa aksominis, \u012f j\u012f gr\u0105\u017einu medalionus. Kelias minutes \u0161auk\u0161tu pilu pada\u017e\u0105 ant m\u0117sos vir\u0161aus, kad ji sugert\u0173 papildom\u0173 skoni\u0173. Tada visk\u0105 i\u0161 karto patiekiu su kar\u0161ta bulvi\u0173 ko\u0161e.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>Did\u017eiausia klaida gaminant kiaulienos medalionus yra per ilgas kepimas. Kadangi i\u0161pjova yra labai liesa ir mink\u0161ta m\u0117sa, jai nereikia daug laiko. Perkepusi ji gali tapti sausa ir prarasti savo \u0161velnum\u0105. Geriau i\u0161kepti trumpiau ir leisti pails\u0117ti prie\u0161 patiekiant.<\/p>\n<p>Baltojo vyno pada\u017ee nereik\u0117t\u0173 praleisti, jei norite tikrai restorano verto rezultato. Jis suteikia lengvos r\u016bg\u0161tel\u0117s ir puikiai subalansuoja grietin\u0117l\u0117s riebum\u0105. Jei visgi nenorite naudoti vyno, j\u012f galima pakeisti sultiniu, ta\u010diau skonis bus kiek \u0161velnesnis.<\/p>\n<p>Bulvi\u0173 ko\u0161ei visuomet naudoju \u0161ilt\u0105 pien\u0105 arba grietin\u0117l\u0119. \u0160altas skystis gali pabloginti tekst\u016br\u0105 ir ko\u0161\u0117 taps sunkesn\u0117. Taip pat rekomenduoju bulvi\u0173 neplakti elektriniu mikseriu, nes jos gali tapti lipnios.<\/p>\n<p>\u017dalieji pipirai suteikia subtil\u0173 pikanti\u0161kum\u0105, ta\u010diau j\u0173 nereik\u0117t\u0173 padauginti. Jie turi b\u016bti juntami, bet neu\u017ego\u017eti m\u0117sos ir grietin\u0117l\u0117s skonio.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 yra medalion\u0173 vartymas kas kelias sekundes. Taip m\u0117sa nesp\u0117ja apskrusti ir nesusidaro gardi plutel\u0117. Geriau palikti j\u0105 ramyb\u0117je, kol nat\u016braliai susiformuos auksinis pavir\u0161ius.<\/p>\n<p>Kita problema \u2013 per skystas pada\u017eas. Da\u017eniausiai taip nutinka, kai vynas nepakankamai nugarinamas prie\u0161 pilant grietin\u0117l\u0119. Skirkite tam kelias papildomas minutes ir pada\u017eas taps sodresnis.<\/p>\n<p>Taip pat nereik\u0117t\u0173 druskos berti pa\u010dioje prad\u017eioje \u012f bulvi\u0173 virimo vanden\u012f labai dideliais kiekiais. Visada geriau galutin\u012f skon\u012f koreguoti pabaigoje.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>Pagamintus medalionus su pada\u017eu galima laikyti \u0161aldytuve iki dviej\u0173 dien\u0173 sandariame inde. Geriausia m\u0117s\u0105 laikyti kartu su pada\u017eu, nes taip ji i\u0161lieka sultingesn\u0117.<\/p>\n<p>\u0160ildyti rekomenduoju keptuv\u0117je ant silpnos kaitros. Jei pada\u017eas per daug sutir\u0161t\u0117jo, galima \u012fpilti \u0161lakel\u012f vandens, sultinio arba grietin\u0117l\u0117s.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>Nors bulvi\u0173 ko\u0161\u0117 laikoma klasikiniu pasirinkimu, \u0161is patiekalas taip pat puikiai dera su orkait\u0117je keptomis bulv\u0117mis. Jos suteikia daugiau tekst\u016bros ir maloniai kontrastuoja su kreminiu pada\u017eu.<\/p>\n<p>Prie kiaulienos medalion\u0173 labai tinka garuose virtos dar\u017eov\u0117s, \u0161paragin\u0117s pupel\u0117s ar svieste trumpai pakeptos morkos. Jos suteikia spalv\u0173 ir gaivumo.<\/p>\n<p>Jeigu vakarien\u0119 ruo\u0161iu sve\u010diams, da\u017enai papildomai patiekiu \u0161vie\u017ei\u0173 lapini\u0173 salot\u0173 su lengvu garsty\u010di\u0173 pada\u017eu. Tokia kombinacija atrodo eleganti\u0161kai ir subalansuoja sodrius skonius.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<p><strong>Ar galima naudoti kit\u0105 kiaulienos dal\u012f?\u00a0<\/strong>Galima, ta\u010diau i\u0161pjova i\u0161lieka geriausias pasirinkimas d\u0117l savo mink\u0161tumo. Naudojant sprandin\u0119 ar kit\u0105 dal\u012f, gali prireikti ilgesnio kepimo laiko.<\/p>\n<p><strong>Ar pada\u017e\u0105 galima gaminti be vyno?\u00a0<\/strong>Taip. Balt\u0105j\u012f vyn\u0105 galima pakeisti sultiniu arba nedideliu kiekiu vandens. Skonis bus \u0161velnesnis, ta\u010diau vis tiek labai gardus.<\/p>\n<p><strong>Kod\u0117l mano medalionai gavosi sausi?\u00a0<\/strong>Da\u017eniausiai taip nutinka d\u0117l per ilgo kepimo arba d\u0117l to, kad m\u0117sa nebuvo palikta pails\u0117ti po kepimo. Kelios minut\u0117s poilsio yra labai svarbios norint i\u0161saugoti sultingum\u0105.<\/p>\n<p><strong>Ar galima \u0161\u012f patiekal\u0105 pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto? <\/strong>Taip, ta\u010diau geriausia i\u0161 anksto pasiruo\u0161ti tik pada\u017e\u0105 ir bulvi\u0173 ko\u0161\u0119. Medalionus rekomenduoju kepti prie\u0161 pat patiekim\u0105, kad jie i\u0161likt\u0173 maksimaliai sultingi.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kiaulienos medalionai kreminiame pada\u017ee yra vienas i\u0161 t\u0173 patiekal\u0173, kurie atrodo eleganti\u0161kai ir \u0161venti\u0161kai, ta\u010diau i\u0161 tikr\u0173j\u0173 nereikalauja nei sud\u0117ting\u0173 ingredient\u0173, nei ilg\u0173 valand\u0173 virtuv\u0117je. Mink\u0161ta kiaulienos i\u0161pjova, \u0161velnus grietin\u0117l\u0117s pada\u017eas ir puri bulvi\u0173 ko\u0161\u0117 sukuria derin\u012f, kuris tinka tiek jaukiam \u0161eimos vakarui, tiek sve\u010di\u0173 vakarienei. Tai receptas, kur\u012f da\u017enai gaminu tada, kai norisi ka\u017eko ypatingesnio nei \u012fprasti kotletai ar kepsniai. \u0160io patiekalo paslaptis slypi tinkamai paruo\u0161toje m\u0117soje. Kiaulienos i\u0161pjova laikoma viena mink\u0161\u010diausi\u0173 kiaulienos dali\u0173, tod\u0117l j\u0105 labai svarbu neperkepti. Pakanka keli\u0173 minu\u010di\u0173 keptuv\u0117je, kad susiformuot\u0173 gra\u017ei auksin\u0117 plutel\u0117, o vidus i\u0161likt\u0173 sultingas. V\u0117liau visa tai papildoma aksominiu grietin\u0117l\u0117s pada\u017eu, kuris surenka visus keptuv\u0117je likusius skonius ir paver\u010dia juos tikru vakarien\u0117s akcentu. Bulvi\u0173 ko\u0161\u0117 \u0161iame recepte n\u0117ra tik garnyras. Ji sugeria kvapn\u0173 pada\u017e\u0105 ir puikiai papildo mink\u0161t\u0105 m\u0117s\u0105. B\u016btent d\u0117l \u0161ios prie\u017easties man \u0161is patiekalas atrodo kaip tikras komforto maistas \u2013 sotus, \u0161ildantis ir visuomet sulaukiantis pagyr\u0173 prie stalo. Ingredientai Kiaulienos medalionams 600 g kiaulienos i\u0161pjovos druska pagal skon\u012f juodieji pipirai pagal skon\u012f 2 valg. \u0161. aliejaus 30 g sviesto kelios \u0161akel\u0117s \u0161vie\u017eio \u010diobrelio Kreminiam pada\u017eui 1 svog\u016bnas 100 ml baltojo sauso vyno 1 arbat. \u0161. gr\u016bd\u0117t\u0173j\u0173 garsty\u010di\u0173 1 arbat. \u0161. \u017eali\u0173j\u0173 pipir\u0173 gr\u016bdeli\u0173 200 ml riebios grietin\u0117l\u0117s druska pagal skon\u012f juodieji pipirai pagal skon\u012f Bulvi\u0173 ko\u0161ei 800 g bulvi\u0173 40 g sviesto 120 ml \u0161ilto pieno arba grietin\u0117l\u0117s druska\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1613,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1612","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1612"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1615,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1612\/revisions\/1615"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}