{"id":1454,"date":"2026-06-07T16:00:17","date_gmt":"2026-06-07T14:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=1454"},"modified":"2026-06-07T16:00:17","modified_gmt":"2026-06-07T14:00:17","slug":"tobuli-traskus-bulviniai-blynai-slapta-auksines-pluteles-ir-netamsejanciu-bulviu-paslaptis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/tobuli-traskus-bulviniai-blynai-slapta-auksines-pluteles-ir-netamsejanciu-bulviu-paslaptis\/","title":{"rendered":"Tobuli tra\u0161k\u016bs bulviniai blynai: slapta auksin\u0117s plutel\u0117s ir netams\u0117jan\u010di\u0173 bulvi\u0173 paslaptis"},"content":{"rendered":"<p>Bulviniai blynai m\u016bs\u0173 namuose kepami jau daugel\u012f met\u0173, ta\u010diau ilg\u0105 laik\u0105 vis nepavykdavo i\u0161gauti tos tobulos tra\u0161kios plutel\u0117s, kuri\u0105 prisimindavau i\u0161 vaikyst\u0117s. Vieni b\u016bdavo per mink\u0161ti, kiti greitai prarasdavo tra\u0161kum\u0105, o kartais bulv\u0117s net prad\u0117davo tams\u0117ti dar prie\u0161 kepim\u0105.<\/p>\n<p>Po daugyb\u0117s bandym\u0173 pagaliau atradau metod\u0105, kuris veikia kiekvien\u0105 kart\u0105. \u0160iandien dalinuosi receptu, kur\u012f naudoju da\u017eniausiai. Blynai i\u0161eina gra\u017eiai apskrud\u0119, viduje i\u0161lieka mink\u0161ti, o j\u0173 skonis primena tikrus naminius bulvinius blynus, kokius kepdavo m\u016bs\u0173 mo\u010diut\u0117s.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>1 kg bulvi\u0173 (krakmoling\u0173 veisli\u0173)<\/li>\n<li>1 didelis svog\u016bnas<\/li>\n<li>1 kiau\u0161inis<\/li>\n<li>1 valg. \u0161. riebios grietin\u0117s<\/li>\n<li>1\u20132 valg. \u0161. kvietini\u0173 milt\u0173 (jei mas\u0117 per skysta)<\/li>\n<li>Druska pagal skon\u012f<\/li>\n<li>\u0160vie\u017eiai malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f<\/li>\n<li>4\u20135 valg. \u0161. augalinio aliejaus kepimui<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Pirmiausia nulupu svog\u016bn\u0105 ir sutarkuoju j\u012f smulkia tarka tiesiai \u012f didel\u012f duben\u012f. \u0160io \u017eingsnio niekada nepraleid\u017eiu, nes svog\u016bn\u0173 sultys padeda apsaugoti bulves nuo patams\u0117jimo.<\/p>\n<p>Bulves nulupu ir sutarkuoju. Da\u017eniausiai pus\u0119 j\u0173 tarkuoju smulkiau, o kit\u0105 pus\u0119 stambiau. Taip gaunu ideali\u0105 tekst\u016br\u0105 \u2013 vidus b\u016bna mink\u0161tas, o kra\u0161teliai maloniai tra\u0161k\u016bs.<\/p>\n<p>I\u0161kart sumai\u0161au bulves su tarkuotu svog\u016bnu. Tuomet mas\u0119 sudedu \u012f sietel\u012f ir lengvai nusunkiu dal\u012f skys\u010dio.<\/p>\n<p>Nusunkt\u0105 skyst\u012f palieku kelioms minut\u0117ms pastov\u0117ti. Indo dugne nus\u0117da nat\u016bralus bulvi\u0173 krakmolas. Vir\u0161utin\u012f skyst\u012f atsargiai nupilu, o krakmol\u0105 gr\u0105\u017einu atgal \u012f bulvi\u0173 mas\u0119.<\/p>\n<p>\u012emu\u0161u kiau\u0161in\u012f, dedu grietin\u0119, drusk\u0105 ir pipirus. Visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161au. Jei matau, kad mas\u0117 per skysta, \u012fberiu \u0161iek tiek milt\u0173.<\/p>\n<p>Keptuv\u0117je \u012fkaitinu aliej\u0173. \u0160auk\u0161tu dedu bulvi\u0173 mas\u0119 ir lengvai suplok\u0161tinu. Kepu ant vidutin\u0117s ugnies ma\u017edaug po 3\u20134 minutes i\u0161 kiekvienos pus\u0117s, kol blynai tampa gra\u017eiai auksiniai.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>Visada renkuosi krakmolingas bulves. I\u0161 j\u0173 blynai b\u016bna tra\u0161kesni ir geriau i\u0161laiko form\u0105.<\/p>\n<p>Grietin\u0117 \u0161iame recepte atlieka labai svarb\u0173 vaidmen\u012f. Ji ne tik padeda i\u0161laikyti \u0161viesesn\u0119 bulvi\u0173 spalv\u0105, bet ir suteikia \u0161velnesn\u012f skon\u012f.<\/p>\n<p>Jeigu kepate didesn\u012f kiek\u012f, bulvi\u0173 mas\u0119 retkar\u010diais permai\u0161ykite, nes krakmolas link\u0119s nus\u0117sti indo apa\u010dioje.<\/p>\n<p>Kepdama niekada nenaudoju per didel\u0117s ugnies. Tuomet i\u0161or\u0117 greitai sudega, o vidus lieka nei\u0161kep\u0119s.<\/p>\n<p>Jeigu norisi dar tra\u0161kesni\u0173 blyn\u0173, prie\u0161 kepim\u0105 bulves nuspaud\u017eiu kiek stipriau, kad likt\u0173 ma\u017eiau dr\u0117gm\u0117s.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<h3>Bulv\u0117s per stipriai nuspaud\u017eiamos<\/h3>\n<p>Per daug nusausinus mas\u0119 blynai gali tapti sausi ir prarasti mink\u0161tum\u0105 viduje.<\/p>\n<h3>Naudojamas blenderis<\/h3>\n<p>Blenderis paver\u010dia bulves vientisa ko\u0161e. Tokia mas\u0117 nebepasi\u017eymi tradicine bulvini\u0173 blyn\u0173 tekst\u016bra.<\/p>\n<h3>Ne\u012fkaitintas aliejus<\/h3>\n<p>Jeigu aliejus nepakankamai kar\u0161tas, blynai prisigers riebal\u0173 ir nebus tra\u0161k\u016bs.<\/p>\n<h3>Blynai sudedami vienas ant kito<\/h3>\n<p>Kar\u0161ti blynai pradeda garuoti ir greitai sumink\u0161t\u0117ja. Visada dedu juos vienu sluoksniu ant popierinio rank\u0161luos\u010dio.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>Skaniausi bulviniai blynai yra k\u0105 tik i\u0161kepti, ta\u010diau \u0161aldytuve sandariame inde jie gali i\u0161silaikyti iki 2 dien\u0173.<\/p>\n<p>Pa\u0161ildymui rekomenduoju naudoti orkait\u0119 arba saus\u0105 keptuv\u0119. Mikrobang\u0173 krosnel\u0117je jie da\u017eniausiai praranda tra\u0161kum\u0105.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>Klasikinis variantas \u2013 riebi grietin\u0117 ir \u0161vie\u017eiai kapoti krapai.<\/p>\n<p>Labai m\u0117gstu juos patiekti su r\u016bkyta arba silpnai s\u016bdyta la\u0161i\u0161a. Toks derinys tinka net \u0161ventiniam stalui.<\/p>\n<p>Taip pat puikiai dera gryb\u0173 pada\u017eas, spirgu\u010diai ar karamelizuoti svog\u016bnai.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>Kod\u0117l bulv\u0117s patams\u0117ja?<\/h3>\n<p>Bulv\u0117s pradeda oksiduotis vos sutarkuotos. Tod\u0117l svarbu jas i\u0161 karto sumai\u0161yti su svog\u016bnais ir kuo grei\u010diau ruo\u0161ti kepimui. Grietin\u0117 taip pat padeda i\u0161laikyti \u0161viesesn\u0119 spalv\u0105.<\/p>\n<h3>Ar galima kepti be kiau\u0161inio?<\/h3>\n<p>Galima, ta\u010diau kiau\u0161inis padeda masei geriau laikytis kartu. Be jo blynai bus trapesni ir gali lengviau byr\u0117ti ver\u010diant.<\/p>\n<h3>Ar b\u016btina d\u0117ti milt\u0173?<\/h3>\n<p>Ne. Jei bulv\u0117s pakankamai krakmolingos ir mas\u0117 n\u0117ra per skysta, milt\u0173 da\u017eniausiai visai nereikia. A\u0161 juos dedu tik tada, kai matau, kad mas\u0117 sunkiai i\u0161laiko form\u0105.<\/p>\n<h3>Kaip i\u0161gauti kuo tra\u0161kesn\u0119 plutel\u0119?<\/h3>\n<p>Svarbiausia naudoti gerai \u012fkaitint\u0105 aliej\u0173, neperkrauti keptuv\u0117s ir i\u0161kepusius blynus d\u0117ti vienu sluoksniu ant popierinio rank\u0161luos\u010dio. B\u016btent \u0161ie trys dalykai labiausiai lemia galutin\u012f rezultat\u0105.<\/p>\n<h3>Ar galima bulvinius blynus pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto?<\/h3>\n<p>Mas\u0117s i\u0161 anksto ruo\u0161ti nerekomenduoju, nes bulv\u0117s pradeda leisti skyst\u012f. Geriausia j\u0105 paruo\u0161ti prie\u0161 pat kepim\u0105 ir i\u0161 karto kepti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bulviniai blynai m\u016bs\u0173 namuose kepami jau daugel\u012f met\u0173, ta\u010diau ilg\u0105 laik\u0105 vis nepavykdavo i\u0161gauti tos tobulos tra\u0161kios plutel\u0117s, kuri\u0105 prisimindavau i\u0161 vaikyst\u0117s. Vieni b\u016bdavo per mink\u0161ti, kiti greitai prarasdavo tra\u0161kum\u0105, o kartais bulv\u0117s net prad\u0117davo tams\u0117ti dar prie\u0161 kepim\u0105. Po daugyb\u0117s bandym\u0173 pagaliau atradau metod\u0105, kuris veikia kiekvien\u0105 kart\u0105. \u0160iandien dalinuosi receptu, kur\u012f naudoju da\u017eniausiai. Blynai i\u0161eina gra\u017eiai apskrud\u0119, viduje i\u0161lieka mink\u0161ti, o j\u0173 skonis primena tikrus naminius bulvinius blynus, kokius kepdavo m\u016bs\u0173 mo\u010diut\u0117s. Ingredientai 1 kg bulvi\u0173 (krakmoling\u0173 veisli\u0173) 1 didelis svog\u016bnas 1 kiau\u0161inis 1 valg. \u0161. riebios grietin\u0117s 1\u20132 valg. \u0161. kvietini\u0173 milt\u0173 (jei mas\u0117 per skysta) Druska pagal skon\u012f \u0160vie\u017eiai malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f 4\u20135 valg. \u0161. augalinio aliejaus kepimui Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia nulupu svog\u016bn\u0105 ir sutarkuoju j\u012f smulkia tarka tiesiai \u012f didel\u012f duben\u012f. \u0160io \u017eingsnio niekada nepraleid\u017eiu, nes svog\u016bn\u0173 sultys padeda apsaugoti bulves nuo patams\u0117jimo. Bulves nulupu ir sutarkuoju. Da\u017eniausiai pus\u0119 j\u0173 tarkuoju smulkiau, o kit\u0105 pus\u0119 stambiau. Taip gaunu ideali\u0105 tekst\u016br\u0105 \u2013 vidus b\u016bna mink\u0161tas, o kra\u0161teliai maloniai tra\u0161k\u016bs. I\u0161kart sumai\u0161au bulves su tarkuotu svog\u016bnu. Tuomet mas\u0119 sudedu \u012f sietel\u012f ir lengvai nusunkiu dal\u012f skys\u010dio. Nusunkt\u0105 skyst\u012f palieku kelioms minut\u0117ms pastov\u0117ti. Indo dugne nus\u0117da nat\u016bralus bulvi\u0173 krakmolas. Vir\u0161utin\u012f skyst\u012f atsargiai nupilu, o krakmol\u0105 gr\u0105\u017einu atgal \u012f bulvi\u0173 mas\u0119. \u012emu\u0161u kiau\u0161in\u012f, dedu grietin\u0119, drusk\u0105 ir pipirus. Visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161au. Jei matau, kad\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1455,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1454","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1454","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1454"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1454\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1456,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1454\/revisions\/1456"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1455"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1454"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1454"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}