{"id":1346,"date":"2026-06-03T14:35:39","date_gmt":"2026-06-03T12:35:39","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=1346"},"modified":"2026-06-03T14:35:39","modified_gmt":"2026-06-03T12:35:39","slug":"rytietiskas-budas-suminkstinti-net-ir-kieta-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/rytietiskas-budas-suminkstinti-net-ir-kieta-mesa\/","title":{"rendered":"Rytieti\u0161kas b\u016bdas sumink\u0161tinti net ir kiet\u0105 m\u0117s\u0105: sultingo ir mink\u0161to patiekalo paslaptis"},"content":{"rendered":"<p>Mink\u0161ta ir sultinga m\u0117sa \u2013 vienas svarbiausi\u0173 gero m\u0117sos patiekalo kriterij\u0173. Ta\u010diau ne visada pasiseka nusipirkti idealiai mink\u0161t\u0105 gabal\u0105, o kai kurios jautienos ar avienos dalys nat\u016braliai b\u016bna standesn\u0117s. Laimei, Ryt\u0173 virtuv\u0117se jau seniai naudojamas paprastas b\u016bdas, leid\u017eiantis net ir kietesn\u0119 m\u0117s\u0105 paversti itin \u0161velnia bei sultinga.<\/p>\n<p>\u0160io metodo pagrindas \u2013 nat\u016bralus jogurtas. Jame esan\u010dios r\u016bg\u0161tys ir fermentai padeda palaipsniui sumink\u0161tinti m\u0117sos skaidulas, ta\u010diau nepa\u017eeid\u017eia j\u0173 taip agresyviai kaip kai kurie kiti marinatai. D\u0117l to m\u0117sa i\u0161lieka sultinga ir nepraranda savo strukt\u016bros.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>1 kg m\u0117sos (jautienos, avienos ar kitos pasirinktos m\u0117sos)<\/li>\n<li>200 ml nat\u016bralaus jogurto<\/li>\n<li>2 valg. \u0161. citrin\u0173 sul\u010di\u0173<\/li>\n<li>1 valg. \u0161. tarkuoto imbiero<\/li>\n<li>2 \u010desnako skiltel\u0117s<\/li>\n<li>Druskos pagal skon\u012f<\/li>\n<li>Juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f<\/li>\n<li>2 valg. \u0161. augalinio aliejaus<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Paruo\u0161imas<\/h2>\n<h3>Marinato gaminimas<\/h3>\n<p>Dubenyje sumai\u0161ykite nat\u016bral\u0173 jogurt\u0105, citrin\u0173 sultis, tarkuot\u0105 imbier\u0105, smulkint\u0105 \u010desnak\u0105, drusk\u0105 ir pipirus. Visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161ykite, kol gausite vientis\u0105 marinat\u0105.<\/p>\n<h3>M\u0117sos marinavimas<\/h3>\n<p>M\u0117s\u0105 supjaustykite norimo dyd\u017eio gabal\u0117liais. Sud\u0117kite \u012f marinat\u0105 ir kruop\u0161\u010diai i\u0161mai\u0161ykite, kad kiekvienas gabal\u0117lis b\u016bt\u0173 tolygiai padengtas mi\u0161iniu.<\/p>\n<p>Ind\u0105 u\u017edenkite maistine pl\u0117vele arba dang\u010diu ir laikykite \u0161aldytuve bent 4 valandas. Dar geresniam rezultatui rekomenduojama palikti per nakt\u012f.<\/p>\n<h3>Kepimas ir tro\u0161kinimas<\/h3>\n<p>Keptuv\u0117je \u012fkaitinkite aliej\u0173. M\u0117s\u0105 apkepkite ant vidutin\u0117s arba stipresn\u0117s ugnies, kol gabal\u0117liai gra\u017eiai apskrus.<\/p>\n<p>Tuomet \u012fpilkite \u0161iek tiek vandens, u\u017edenkite dang\u010diu ir tro\u0161kinkite ant silpnos ugnies apie 30\u201340 minu\u010di\u0173, kol m\u0117sa taps mink\u0161ta.<\/p>\n<h2>Patiekimas<\/h2>\n<p>Paruo\u0161t\u0105 m\u0117s\u0105 galite patiekti su ry\u017eiais, bulvi\u0173 ko\u0161e, kuskusu, orkait\u0117je keptomis dar\u017eov\u0117mis arba \u0161vie\u017eiomis salotomis.<\/p>\n<h2>Naudingi patarimai<\/h2>\n<ul>\n<li>Nat\u016bralus jogurtas tur\u0117t\u0173 b\u016bti be cukraus ir kit\u0173 pried\u0173.<\/li>\n<li>Kuo kietesn\u0117 m\u0117sa, tuo ilgesnis marinavimo laikas duos geresn\u012f rezultat\u0105.<\/li>\n<li>Jautienai da\u017eniausiai pakanka 8\u201312 valand\u0173 marinavimo.<\/li>\n<li>Jeigu m\u0117sa labai liesa, \u012f marinat\u0105 galima \u012fpilti papildom\u0105 \u0161auk\u0161t\u0105 alyvuogi\u0173 aliejaus.<\/li>\n<li>Prie\u0161 kepdami m\u0117s\u0105 i\u0161imkite i\u0161 \u0161aldytuvo bent 20\u201330 minu\u010di\u0173 anks\u010diau, kad ji su\u0161ilt\u0173 iki kambario temperat\u016bros.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Galimos variacijos<\/h2>\n<p>M\u0117gstantiems ry\u0161kesnius skonius \u012f marinat\u0105 galima \u012fd\u0117ti kalendros, ciber\u017eol\u0117s, kumino ar r\u016bkytos paprikos. \u0160is metodas puikiai tinka ne tik jautienai ar avienai, bet ir vi\u0161tienai.<\/p>\n<p>\u012edomu tai, kad pana\u0161us marinavimo principas gali b\u016bti naudojamas ir su bakla\u017eanais ar tofu, kai norima i\u0161gauti mink\u0161tesn\u0119 tekst\u016br\u0105 bei sodresn\u012f skon\u012f.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mink\u0161ta ir sultinga m\u0117sa \u2013 vienas svarbiausi\u0173 gero m\u0117sos patiekalo kriterij\u0173. Ta\u010diau ne visada pasiseka nusipirkti idealiai mink\u0161t\u0105 gabal\u0105, o kai kurios jautienos ar avienos dalys nat\u016braliai b\u016bna standesn\u0117s. Laimei, Ryt\u0173 virtuv\u0117se jau seniai naudojamas paprastas b\u016bdas, leid\u017eiantis net ir kietesn\u0119 m\u0117s\u0105 paversti itin \u0161velnia bei sultinga. \u0160io metodo pagrindas \u2013 nat\u016bralus jogurtas. Jame esan\u010dios r\u016bg\u0161tys ir fermentai padeda palaipsniui sumink\u0161tinti m\u0117sos skaidulas, ta\u010diau nepa\u017eeid\u017eia j\u0173 taip agresyviai kaip kai kurie kiti marinatai. D\u0117l to m\u0117sa i\u0161lieka sultinga ir nepraranda savo strukt\u016bros. Ingredientai 1 kg m\u0117sos (jautienos, avienos ar kitos pasirinktos m\u0117sos) 200 ml nat\u016bralaus jogurto 2 valg. \u0161. citrin\u0173 sul\u010di\u0173 1 valg. \u0161. tarkuoto imbiero 2 \u010desnako skiltel\u0117s Druskos pagal skon\u012f Juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f 2 valg. \u0161. augalinio aliejaus Paruo\u0161imas Marinato gaminimas Dubenyje sumai\u0161ykite nat\u016bral\u0173 jogurt\u0105, citrin\u0173 sultis, tarkuot\u0105 imbier\u0105, smulkint\u0105 \u010desnak\u0105, drusk\u0105 ir pipirus. Visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161ykite, kol gausite vientis\u0105 marinat\u0105. M\u0117sos marinavimas M\u0117s\u0105 supjaustykite norimo dyd\u017eio gabal\u0117liais. Sud\u0117kite \u012f marinat\u0105 ir kruop\u0161\u010diai i\u0161mai\u0161ykite, kad kiekvienas gabal\u0117lis b\u016bt\u0173 tolygiai padengtas mi\u0161iniu. Ind\u0105 u\u017edenkite maistine pl\u0117vele arba dang\u010diu ir laikykite \u0161aldytuve bent 4 valandas. Dar geresniam rezultatui rekomenduojama palikti per nakt\u012f. Kepimas ir tro\u0161kinimas Keptuv\u0117je \u012fkaitinkite aliej\u0173. M\u0117s\u0105 apkepkite ant vidutin\u0117s arba stipresn\u0117s ugnies, kol gabal\u0117liai gra\u017eiai apskrus. Tuomet \u012fpilkite \u0161iek tiek vandens, u\u017edenkite dang\u010diu ir tro\u0161kinkite ant silpnos ugnies apie 30\u201340 minu\u010di\u0173, kol m\u0117sa taps mink\u0161ta. Patiekimas\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1347,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1346","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1346","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1346"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1348,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1346\/revisions\/1348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}