{"id":1323,"date":"2026-06-02T18:05:51","date_gmt":"2026-06-02T16:05:51","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=1323"},"modified":"2026-06-02T18:05:51","modified_gmt":"2026-06-02T16:05:51","slug":"bulviniai-zrazai-su-mesos-idaru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/bulviniai-zrazai-su-mesos-idaru\/","title":{"rendered":"Bulviniai zrazai su m\u0117sos \u012fdaru \u2013 receptas, kur\u012f atradau atsitiktinai, o dabar gaminu v\u0117l ir v\u0117l"},"content":{"rendered":"<p>Kartais patys geriausi receptai randami visai netik\u0117tai. Taip nutiko ir man su \u0161iais bulviniais zrazais. Vartydama sen\u0105 kulinarin\u012f \u017eurnal\u0105 u\u017etikau recept\u0105, kuris i\u0161 prad\u017ei\u0173 nepasirod\u0117 kuo nors ypatingas. Ta\u010diau nusprend\u017eiau i\u0161bandyti, ir rezultatas maloniai nustebino.<\/p>\n<p>I\u0161 i\u0161or\u0117s jie apskrunda iki gra\u017eios auksin\u0117s plutel\u0117s, o viduje lieka mink\u0161ti ir \u0161veln\u016bs. Sultingas m\u0117sos \u012fdaras puikiai dera su bulvi\u0173 mase, tod\u0117l kiekvienas k\u0105snis tiesiog tirpsta burnoje. Mano \u0161eima valg\u0117 su tokiu apetitu, kad teko kepti papildom\u0105 porcij\u0105.<\/p>\n<p>Nuo tada \u0161is receptas tapo vienu i\u0161 t\u0173, kuriuos visada pasilieku \u201ejuodai dienai\u201c, kai norisi sotaus, naminio ir vis\u0173 m\u0117gstamo patiekalo.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>1,5 kg bulvi\u0173<\/li>\n<li>500 g liesesn\u0117s kiaulienos<\/li>\n<li>1 svog\u016bnas<\/li>\n<li>50 g sviesto<\/li>\n<li>\u00bd stiklin\u0117s milt\u0173<\/li>\n<li>druska pagal skon\u012f<\/li>\n<li>juodieji pipirai pagal skon\u012f<\/li>\n<li>apie 100 ml aliejaus kepimui<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Gaminimas<\/h2>\n<ol>\n<li>Svog\u016bn\u0105 smulkiai supjaustau kubeliais.<\/li>\n<li>Kiaulien\u0105 sumalu arba naudoju jau paruo\u0161t\u0105 far\u0161\u0105. Pagardinu druska ir pipirais.<\/li>\n<li>Keptuv\u0117je apkepu svog\u016bn\u0105, tada sudedu far\u0161\u0105 ir kepu, kol m\u0117sa visi\u0161kai i\u0161kepa.<\/li>\n<li>Bulves i\u0161verdu pas\u016bdytame vandenyje ir nusausinu.<\/li>\n<li>Kar\u0161tas bulves sutrinu \u012f vientis\u0105 ko\u0161\u0119 arba sumalu m\u0117smale.<\/li>\n<li>\u012e bulves \u012fmai\u0161au sviest\u0105, miltus, \u0161iek tiek druskos ir pipir\u0173. Gerai i\u0161mai\u0161au.<\/li>\n<li>I\u0161 bulvi\u0173 mas\u0117s formuoju delno dyd\u017eio paplot\u0117lius.<\/li>\n<li>\u012e centr\u0105 dedu m\u0117sos \u012fdaro ir kruop\u0161\u010diai u\u017espaud\u017eiu kra\u0161tus, suformuodama zrazus.<\/li>\n<li>Keptuv\u0117je \u012fkaitinu aliej\u0173 ir kepu zrazus i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173, kol jie tampa gra\u017eiai auksin\u0117s spalvos.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Mano patarimai, kad zrazai pavykt\u0173 i\u0161 pirmo karto<\/h2>\n<p>Bulvi\u0173 mas\u0117 netur\u0117t\u0173 b\u016bti per skysta. Jei bulv\u0117s labai vandeningos, milt\u0173 gali prireikti \u0161iek tiek daugiau. Ta\u010diau svarbu nepersistengti, nes tuomet zrazai gali tapti sunkesni ir ne tokie pur\u016bs.<\/p>\n<p>Far\u0161\u0105 m\u0117gstu apkepinti \u0161iek tiek ilgiau, kol jis pradeda lengvai skrusti. Taip atsiranda sodresnis skonis ir malonus aromatas.<\/p>\n<p>Jeigu bulvi\u0173 mas\u0117 limpa prie rank\u0173, jas lengvai sudr\u0117kinu vandeniu. Tuomet formuoti zrazus daug papras\u010diau.<\/p>\n<p>Kepant nereik\u0117t\u0173 skub\u0117ti. Vidutin\u0117 kaitra leid\u017eia susiformuoti gra\u017eiai tra\u0161kiai plutelei, o vidus lieka mink\u0161tas ir \u0161velnus.<\/p>\n<p>Kartais \u012f \u012fdar\u0105 dedu \u0161iek tiek tarkuoto s\u016brio arba pakepint\u0173 gryb\u0173. Skonis tampa dar sodresnis.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia patiekti?<\/h2>\n<p>Man labiausiai patinka \u0161iuos zrazus valgyti su grietine ir \u0161vie\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 salotomis. Taip pat puikiai tinka rauginti agurkai, marinuotos dar\u017eov\u0117s arba lengvas \u010desnakinis pada\u017eas.<\/p>\n<p>Kit\u0105 dien\u0105 pa\u0161ildyti zrazai b\u016bna ne ma\u017eiau skan\u016bs nei k\u0105 tik i\u0161kepti. Kai kurie \u0161eimos nariai net sako, kad jie dar skanesni.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>Ar galima naudoti kit\u0105 m\u0117s\u0105?<\/h3>\n<p>Taip. Vietoje kiaulienos puikiai tinka vi\u0161tiena, kalakutiena, jautiena arba \u012fvair\u016bs j\u0173 mi\u0161iniai.<\/p>\n<h3>Ar galima zrazus pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto?<\/h3>\n<p>\u017dinoma. Suformuotus zrazus galima laikyti \u0161aldytuve kelias valandas ir i\u0161kepti prie\u0161 pat vakarien\u0119.<\/p>\n<h3>Ar galima u\u017e\u0161aldyti?<\/h3>\n<p>Taip. Geriausia \u0161aldyti jau suformuotus, bet dar nekeptus zrazus. V\u0117liau juos galima kepti tiesiai i\u0161 \u0161aldiklio, tik prireiks keli\u0173 papildom\u0173 minu\u010di\u0173.<\/p>\n<h3>Kod\u0117l zrazai kartais suyra kepant?<\/h3>\n<p>Da\u017eniausiai taip nutinka, kai bulvi\u0173 mas\u0117 b\u016bna per skysta arba \u012fdaras \u012fd\u0117tas per arti kra\u0161t\u0173. Formuojant verta kra\u0161tus gerai u\u017espausti.<\/p>\n<h3>Ar galima kepti orkait\u0117je?<\/h3>\n<p>Taip. Sud\u0117kite zrazus \u012f kepimo skard\u0105, ap\u0161lakstykite aliejumi ir kepkite 190\u00b0C temperat\u016broje apie 30\u201335 minutes, kol gra\u017eiai apskrus.<\/p>\n<p>\u0160ie bulviniai zrazai man primena sen\u0105 ger\u0105 namin\u0119 virtuv\u0119 \u2013 paprast\u0105, so\u010di\u0105 ir jauki\u0105. Kartais b\u016btent tokie receptai tampa pa\u010diais m\u0117gstamiausiais, nes nereikia nieko \u012fmantraus, o rezultatas visada d\u017eiugina vis\u0105 \u0161eim\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kartais patys geriausi receptai randami visai netik\u0117tai. Taip nutiko ir man su \u0161iais bulviniais zrazais. Vartydama sen\u0105 kulinarin\u012f \u017eurnal\u0105 u\u017etikau recept\u0105, kuris i\u0161 prad\u017ei\u0173 nepasirod\u0117 kuo nors ypatingas. Ta\u010diau nusprend\u017eiau i\u0161bandyti, ir rezultatas maloniai nustebino. I\u0161 i\u0161or\u0117s jie apskrunda iki gra\u017eios auksin\u0117s plutel\u0117s, o viduje lieka mink\u0161ti ir \u0161veln\u016bs. Sultingas m\u0117sos \u012fdaras puikiai dera su bulvi\u0173 mase, tod\u0117l kiekvienas k\u0105snis tiesiog tirpsta burnoje. Mano \u0161eima valg\u0117 su tokiu apetitu, kad teko kepti papildom\u0105 porcij\u0105. Nuo tada \u0161is receptas tapo vienu i\u0161 t\u0173, kuriuos visada pasilieku \u201ejuodai dienai\u201c, kai norisi sotaus, naminio ir vis\u0173 m\u0117gstamo patiekalo. Ingredientai 1,5 kg bulvi\u0173 500 g liesesn\u0117s kiaulienos 1 svog\u016bnas 50 g sviesto \u00bd stiklin\u0117s milt\u0173 druska pagal skon\u012f juodieji pipirai pagal skon\u012f apie 100 ml aliejaus kepimui Gaminimas Svog\u016bn\u0105 smulkiai supjaustau kubeliais. Kiaulien\u0105 sumalu arba naudoju jau paruo\u0161t\u0105 far\u0161\u0105. Pagardinu druska ir pipirais. Keptuv\u0117je apkepu svog\u016bn\u0105, tada sudedu far\u0161\u0105 ir kepu, kol m\u0117sa visi\u0161kai i\u0161kepa. Bulves i\u0161verdu pas\u016bdytame vandenyje ir nusausinu. Kar\u0161tas bulves sutrinu \u012f vientis\u0105 ko\u0161\u0119 arba sumalu m\u0117smale. \u012e bulves \u012fmai\u0161au sviest\u0105, miltus, \u0161iek tiek druskos ir pipir\u0173. Gerai i\u0161mai\u0161au. I\u0161 bulvi\u0173 mas\u0117s formuoju delno dyd\u017eio paplot\u0117lius. \u012e centr\u0105 dedu m\u0117sos \u012fdaro ir kruop\u0161\u010diai u\u017espaud\u017eiu kra\u0161tus, suformuodama zrazus. Keptuv\u0117je \u012fkaitinu aliej\u0173 ir kepu zrazus i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173, kol jie tampa gra\u017eiai auksin\u0117s spalvos. Mano patarimai, kad zrazai pavykt\u0173 i\u0161 pirmo karto Bulvi\u0173\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1324,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1323","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1323"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1323\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1325,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1323\/revisions\/1325"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1324"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}