Kai pirm\u0105 kart\u0105 dariau \u0161iuos l\u0119\u0161i\u0173 kotletus, pats nelabai tik\u0117jau, kad rezultatas gali b\u016bti toks geras. Bet realyb\u0117 tokia \u2013 jei visk\u0105 padarai teisingai, gauni tra\u0161kius i\u0161or\u0117je, mink\u0161tus viduje ir tikrai sultingus kotletus, kurie dr\u0105siai konkuruoja su m\u0117siniais.<\/p>\n
Tai vienas i\u0161 t\u0173 recept\u0173, kur ingredientai paprasti, bet rezultatas stiprus. Puikiai tinka ne tik pasninkui ar vegani\u0161kai mitybai \u2013 a\u0161 pats juos darau ir \u0161iaip, kai norisi lengvesnio, bet sotaus maisto.<\/p>\n
130 g \u017eali\u0173j\u0173 arba rud\u0173j\u0173 l\u0119\u0161i\u0173, 150 g ry\u017ei\u0173 (arba apie 300\u2013350 g jau virt\u0173), 100 g saliero \u0161aknies, 200 g mork\u0173, 200 g svog\u016bn\u0173, 2 \u010desnako skiltel\u0117s.<\/p>\n
Ri\u0161imui:\u00a0<\/strong>2 \u0161auk\u0161tai avin\u017eirni\u0173 milt\u0173.<\/p>\n Galimi pakaitalai:\u00a0<\/strong>2 \u0161auk\u0161tai kukur\u016bz\u0173 man\u0173 arba malt\u0173 avi\u017e\u0173.<\/p>\n Prieskoniai: <\/strong>3 arbatiniai \u0161auk\u0161teliai dar\u017eovi\u0173 prieskoni\u0173, 2 arbatiniai \u0161auk\u0161teliai druskos, \u00bd arbatinio \u0161auk\u0161telio juod\u0173j\u0173 pipir\u0173, 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis r\u016bkytos paprikos, 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis sald\u017eios paprikos.<\/p>\n Papildomai galima:<\/strong> karis, bazilikas, \u010diobrelis, raudon\u0117lis, aitrioji paprika<\/p>\n L\u0119\u0161ius visada pirmiausia labai gerai nuplaunu ir palieku mirkti bent 8 valandoms, da\u017eniausiai per nakt\u012f. I\u0161 patirties galiu pasakyti \u2013 jei \u0161it\u0105 \u017eingsn\u012f praleisi, tekst\u016bra bus visai kitokia, sunkiau vir\u0161kinama ir sunkiau apdorojama.<\/p>\n Ry\u017eius verdu paprastai, su trupu\u010diu druskos. Kartais naudoju likusius nuo vakar \u2013 tai net patogiau. Svarbu, kad jie neb\u016bt\u0173 per daug \u0161lapi, nes tada visa mas\u0117 taps per mink\u0161ta.<\/p>\n Dar\u017eoves ruo\u0161iu gana smulkiai \u2013 svog\u016bn\u0105 kapoju kuo smulkiau, o morkas, salier\u0105 ir \u010desnak\u0105 tarkuoju smulkia tarka. Taip gaunasi vienodesn\u0117 tekst\u016bra ir kotletai kepa tolygiau.<\/p>\n I\u0161mirkytus l\u0119\u0161ius nuko\u0161iu ir sumalu smulkintuvu, bet ne iki visi\u0161kos ko\u0161\u0117s \u2013 palieku \u0161iek tiek tekst\u016bros. Tai labai svarbu, nes jei viskas bus per smulku, kotletai gausis \u201eguminiai\u201c.<\/p>\n Tada visk\u0105 dedu \u012f vien\u0105 duben\u012f: l\u0119\u0161ius, ry\u017eius, dar\u017eoves, prieskonius ir avin\u017eirni\u0173 miltus. Mai\u0161au rankomis \u2013 taip geriausiai jau\u010diasi konsistencija. Mas\u0117 turi b\u016bti tvirta, \u0161iek tiek lipni ir lengvai formuojama. Jei matau, kad per mink\u0161ta \u2013 \u012fdedu dar \u0161iek tiek milt\u0173.<\/p>\n Palieku visk\u0105 pastov\u0117ti apie 10\u201315 minu\u010di\u0173. Per t\u0105 laik\u0105 mas\u0117 \u201esusiri\u0161a\u201c, sugeria dr\u0117gm\u0119 ir tampa daug patogesn\u0117 formuoti.<\/p>\n Formuoju kotletus \u2013 da\u017eniausiai darau vidutinio dyd\u017eio plok\u0161\u010dius, nes jie geriausiai i\u0161kepa. Kartais darau ma\u017eesnius \u2013 u\u017ekand\u017eiams.<\/p>\n Prie\u0161 kepim\u0105 lengvai apvolioju miltuose \u2013 taip susidaro tra\u0161ki plutel\u0117. Kepu gerai \u012fkaitintame aliejuje, bet neskubu j\u0173 vartyti. Visada leid\u017eiu vienai pusei gerai apskrusti, tik tada ver\u010diu \u2013 kitaip jie gali subyr\u0117ti.<\/p>\n \u0160itie kotletai labai universal\u016bs \u2013 valgau juos su salotomis, dedu \u012f tortilijas, darau kaip burgerius arba patiekiu su pomidor\u0173 pada\u017eu.<\/p>\n Per laik\u0105 supratau vien\u0105 paprast\u0105 dalyk\u0105 \u2013 l\u0119\u0161i\u0173 kotletai n\u0117ra apie recept\u0105, o apie balans\u0105 tarp dr\u0117gm\u0117s ir tekst\u016bros. Jei mas\u0117 per \u0161lapia, jie byr\u0117s. Jei per sausa \u2013 bus kieti. Tod\u0117l visada reikia \u201ejausti\u201c mas\u0119, o ne aklai laikytis gram\u0173.<\/p>\n Dar vienas kritinis momentas \u2013 kepimas. \u010cia daug kas sugadina rezultat\u0105. Jei aliejus per \u0161altas, kotletai prisigeria riebal\u0173 ir tampa sunk\u016bs. Jei per kar\u0161tas \u2013 sudega i\u0161or\u0117, o vidus lieka nei\u0161kep\u0119s. A\u0161 visada kepu ant vidutin\u0117s kaitros ir stebiu spalv\u0105, ne laik\u0105.<\/p>\n Taip pat labai rekomenduoju neperkrauti keptuv\u0117s. Kai \u012fdedi per daug kotlet\u0173 vienu metu, temperat\u016bra krenta ir dingsta tas tra\u0161kumas, kuris \u010dia yra visas \u201epointas\u201c.<\/p>\n Jei nori dar geresnio skonio \u2013 labai gerai veikia r\u016bkytos paprikos ir \u0161iek tiek \u010desnako daugiau nei recepte. Tai suteikia \u201em\u0117sos\u201c poj\u016bt\u012f, kurio da\u017enai tr\u016bksta vegani\u0161kuose patiekaluose.<\/p>\n I\u0161 savo praktikos galiu pasakyti dar papras\u010diau: jei gerai nusausini l\u0119\u0161ius, nepersistengi su dr\u0117gme ir kepi ramiai, neskub\u0117damas \u2013 \u0161itie kotletai gaunasi tokie, kad \u017emon\u0117s net netiki, jog juose n\u0117ra m\u0117sos.<\/p>\n Ir b\u016btent d\u0117l to a\u0161 juos laikau vienu stipriausi\u0173 \u201ebudget + healthy\u201c recept\u0173, kur\u012f verta mok\u0117ti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kai pirm\u0105 kart\u0105 dariau \u0161iuos l\u0119\u0161i\u0173 kotletus, pats nelabai tik\u0117jau, kad rezultatas gali b\u016bti toks geras. Bet realyb\u0117 tokia \u2013 jei visk\u0105 padarai teisingai, gauni tra\u0161kius i\u0161or\u0117je, mink\u0161tus viduje ir tikrai sultingus kotletus, kurie dr\u0105siai konkuruoja su m\u0117siniais. Tai vienas i\u0161 t\u0173 recept\u0173, kur ingredientai paprasti, bet rezultatas stiprus. Puikiai tinka ne tik pasninkui ar vegani\u0161kai mitybai \u2013 a\u0161 pats juos darau ir \u0161iaip, kai norisi lengvesnio, bet sotaus maisto. \ud83e\udd55 Ingredientai 130 g \u017eali\u0173j\u0173 arba rud\u0173j\u0173 l\u0119\u0161i\u0173, 150 g ry\u017ei\u0173 (arba apie 300\u2013350 g jau virt\u0173), 100 g saliero \u0161aknies, 200 g mork\u0173, 200 g svog\u016bn\u0173, 2 \u010desnako skiltel\u0117s. Ri\u0161imui:\u00a02 \u0161auk\u0161tai avin\u017eirni\u0173 milt\u0173. Galimi pakaitalai:\u00a02 \u0161auk\u0161tai kukur\u016bz\u0173 man\u0173 arba malt\u0173 avi\u017e\u0173. Prieskoniai: 3 arbatiniai \u0161auk\u0161teliai dar\u017eovi\u0173 prieskoni\u0173, 2 arbatiniai \u0161auk\u0161teliai druskos, \u00bd arbatinio \u0161auk\u0161telio juod\u0173j\u0173 pipir\u0173, 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis r\u016bkytos paprikos, 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis sald\u017eios paprikos. Papildomai galima: karis, bazilikas, \u010diobrelis, raudon\u0117lis, aitrioji paprika \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Gaminimas (kaip darau pats, su visais niuansais) L\u0119\u0161ius visada pirmiausia labai gerai nuplaunu ir palieku mirkti bent 8 valandoms, da\u017eniausiai per nakt\u012f. I\u0161 patirties galiu pasakyti \u2013 jei \u0161it\u0105 \u017eingsn\u012f praleisi, tekst\u016bra bus visai kitokia, sunkiau vir\u0161kinama ir sunkiau apdorojama. Ry\u017eius verdu paprastai, su trupu\u010diu druskos. Kartais naudoju likusius nuo vakar \u2013 tai net patogiau. Svarbu, kad jie neb\u016bt\u0173 per daug \u0161lapi, nes tada visa mas\u0117 taps per mink\u0161ta. Dar\u017eoves ruo\u0161iu gana smulkiai \u2013\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-117","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Gaminimas (kaip darau pats, su visais niuansais)<\/h2>\n
\ud83c\udf7d\ufe0f Patiekimas<\/h2>\n
\ud83e\udde0 I\u0161 mano patirties<\/h2>\n